Rezensionen zum Buch «Энциклопедия супов. Всё о секретах приготовления», 1 Bewertung

Книга удивила не в лучшем смысле. Возможно, кто-то будет варить супы так, как описано в книге. Но не я. Например, приготовление мясного бульона-основы. По приведенному в книге рецепту для 3.5 л бульона нужно 3,5 кг говяжьих костей (предварительно запечь 1.5 час в духовке), 2, 5 кг рульки и все это варить 5,5 часов (!) в 6 л воды. По мне, так это рецепт не основного бульона для супа, а холодца. Далее, в рецепте бульона быстрого приготовления (0,5 кг мяса на кости на 2 л воды) рекомендуется сначала срезать мясо, прокрутить его на фарш, а потом варить вместе с костями 40 мин. После процедить, а сваренный фарш использовать для начинки для пирожков.

Странные рецепты на мой взгляд. Сильно отличающиеся от того, что я читал раньше.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
€0,65

Genres und Tags

Altersbeschränkung:
12+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
05 August 2013
Schreibdatum:
2012
Umfang:
230 S. 1 Illustration
ISBN:
978-5-386-04671-2
Herausgeber:
Download-Format:
Text
Средний рейтинг 4,6 на основе 7 оценок
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 4 на основе 1 оценок
Осенняя кулинария
Коллектив авторов
Text
Средний рейтинг 4,4 на основе 5 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 6 оценок
Text
Средний рейтинг 4,4 на основе 68 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Text
Средний рейтинг 4 на основе 1 оценок
Text
Средний рейтинг 4,5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 4,3 на основе 7 оценок
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 4 на основе 6 оценок
Text
Средний рейтинг 4 на основе 1 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 2 на основе 1 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок