Buch lesen: «Здоровые бургеры»

1. Цельнозерновой бургер с индейкой и авокадо

Ингредиенты:

Цельнозерновая булочка

150 г фарша из индейки

1 авокадо

Листья салата

Помидор

Красный лук

Соль и перец по вкусу

Оливковое масло для жарки

Приготовление:

Сформируйте котлету из фарша индейки, приправьте солью и перцем.

Обжарьте котлету на сковороде с минимальным количеством оливкового масла до готовности.

Поджарьте булочки на сухой сковороде или в тостере.

Соберите бургер: на нижнюю булочку выложите салат, котлету, ломтики авокадо, помидора и лука. Накройте верхней булочкой.

2. Вегетарианский бургер с нутовой котлетой

Ингредиенты:

Цельнозерновая булочка

200 г нута (консервированный или отварной)

1 маленькая морковь

1/2 луковицы

1 зубчик чеснока

2 ст. л. муки из нута или овсяной муки

Листья шпината

Соус хумус или тахини

Специи: кумин, паприка, соль, перец

Приготовление:

Измельчите в блендере нут, морковь, лук и чеснок до однородной массы.

Добавьте муку и специи, сформируйте котлеты.

Обжарьте котлеты на сковороде с антипригарным покрытием без масла до золотистой корочки.

Соберите бургер с листьями шпината и соусом хумус.

3. Лососевый бургер с йогуртовым соусом

Ингредиенты:

Булочка с отрубями

200 г филе лосося

1 яйцо

1 ч. л. горчицы

Цедра лимона

Свежий укроп

Соус: греческий йогурт, сок лимона, укроп

Листья салата

Приготовление:

Нарежьте лосося мелкими кубиками или измельчите в блендере.

Смешайте с яйцом, горчицей, цедрой лимона и укропом.

Сформируйте котлеты и запеките в духовке при 180°C около 15 минут.

Приготовьте соус, смешав йогурт, сок лимона и укроп.

Соберите бургер с салатом и йогуртовым соусом.

4. Бургер с грибной котлетой и песто

Ингредиенты:

Цельнозерновая булочка

200 г шампиньонов

1 луковица

1 зубчик чеснока

2 ст. л. овсяных хлопьев

Соус песто (базилик, кедровые орехи, оливковое масло, пармезан)

Руккола

Помидоры черри

Приготовление:

Измельчите грибы, лук и чеснок, обжарьте до испарения жидкости.

Смешайте с овсяными хлопьями и сформируйте котлеты.

Запеките котлеты в духовке при 180°C около 20 минут.

Приготовьте соус песто или используйте готовый.

Соберите бургер с рукколой, котлетой, песто и помидорами черри.