Buch lesen: «Кухня долголетия: Еда, которая продлевает жизнь»

1. Овсяная каша с ягодами и орехами

Ингредиенты (на 1 порцию):

Овсяные хлопья (не быстрого приготовления) – 50 г

Вода или растительное молоко – 200 мл

Свежие или замороженные ягоды (голубика, малина) – 50 г

Орехи (грецкие, миндаль или фундук) – 10 г

Мёд или кленовый сироп – 1 ч. л. (по желанию)

Щепотка корицы

Приготовление:

В небольшой кастрюле доведите воду или молоко до кипения.

Добавьте овсяные хлопья и варите на медленном огне 5–7 минут, помешивая.

В готовую кашу добавьте ягоды, орехи и немного корицы.

При желании подсластите мёдом или кленовым сиропом.

Подавайте горячей.

2. Салат с киноа, авокадо и шпинатом

Ингредиенты (на 2 порции):

Киноа – 100 г

Шпинат свежий – 50 г

Авокадо – 1 шт.

Помидоры черри – 6–8 шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Соль и чёрный перец – по вкусу

Приготовление:

Промойте киноа под холодной водой. Отварите в 200 мл воды до готовности (около 15 минут), затем остудите.

В большой миске смешайте шпинат, нарезанные авокадо и помидоры черри.

Добавьте остывшую киноа.

Полейте салат оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.

Хорошо перемешайте и подавайте.

3. Лосось на пару с овощами

Ингредиенты (на 2 порции):

Филе лосося – 300 г

Брокколи – 200 г

Морковь – 1 шт.

Лимон – 1/2 шт.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соль, чёрный перец, сушёный тимьян – по вкусу

Приготовление:

Посолите и поперчите лосось, добавьте немного тимьяна.

Нарежьте брокколи и морковь.

В пароварке приготовьте рыбу и овощи (примерно 10–12 минут).

Подавайте, сбрызнув соком лимона и полив оливковым маслом.