Buch lesen: «Leftover Magic: Превратите остатки в вкусные блюда»

1. Фриттата с остатками овощей и мяса

Ингредиенты:

Оставшиеся овощи (например, перец, лук, брокколи)

Оставшиеся кусочки мяса (курица, колбаски, бекон)

4 яйца

50 мл молока

Сыр (по вкусу)

Соль и перец

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180°C.

Нарежьте остатки овощей и мяса небольшими кусочками.

Взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец.

Обжарьте овощи и мясо на сковороде до золотистой корочки.

Залейте взбитой яичной смесью и посыпьте тертым сыром.

Поставьте сковороду в духовку и запекайте 10–12 минут.

2. Паста с остатками курицы и сливочным соусом

Ингредиенты:

Остатки куриного филе

Оставшаяся вареная паста

200 мл сливок

2 зубчика чеснока

50 г твердого сыра

Соль и перец

Приготовление:

На сковороде разогрейте немного масла, обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета.

Добавьте остатки курицы и обжарьте несколько минут.

Влейте сливки, добавьте соль, перец и тушите 5 минут.

Смешайте соус с оставшейся пастой и прогрейте вместе.

Посыпьте тертым сыром перед подачей.