Испанская кухня шаг за шагом

Продолжается мой кулинарный челлендж с серией «Кулинарные шедевры мира» и на очереди 3 том. Аналогично, как и в других книгах этой серии помимо рецептов из нее можно узнать: • небольшую географическую и историческую справку • о разнообразии кухни от севера до юга • об основных продуктах • какой десерт традиционно подается к новогоднему столу • о традициях • об одном из создателей молекулярной кухни • о дарах испанской глубинки: вине, мясе и масле • о традиционной посуде • виды испанских колбас • о дарах моря • о разнообразии закусок • какой салат в Испании зовется «русским салатом» В этой книге 96 мелованных страниц, масса иллюстраций, каждый рецепт разобран пошагово. Я готовила паэлью, и трудности возникли с некоторыми ингредиентами, ракушки мне негде взять, но там была прописана замена - мидии, для шафрана – паприка либо куркума, но вот для каракатицы замену не написали, ведь если у вас не продают ракушки на каждом шагу, то каракатицу обязательно найдешь в первом попавшемся магазине. В общем, я сама ее заменила на какую-то белую фигню из морского коктейля, потому что по фотографиям они были очень похожи в нарезанном виде, возможно, она это и была… Получилось не как на картинке, но если ты живешь не рядом с морем, то и не приходится на это надеется, зато очень вкусно. В книге 12 основных рецептов из них 3 десерта, 11 дополнительных и на один десерт меньше.