Lesen Sie nur auf Litres

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Основной контент книги Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность
Text PDF

Umfang 578 Seiten

0+

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность

Lesen Sie nur auf Litres

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

€15,58

Über das Buch

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В учебнике представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Учебник предназначен для студентов, осваивающих программы СПО по специальностям «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров», «Обработка водных биоресурсов» и других специальностей, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch В. М. Дацуна, Ольги Александровны Рязановой et al. «Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
09 August 2021
Umfang:
578 S.
ISBN:
978-5-8114-8431-7
Gesamtgröße:
20 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
578
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1057 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 308 оценок
Audio
Средний рейтинг 3,8 на основе 45 оценок
Entwurf, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4 на основе 26 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 1091 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5269 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 3,6 на основе 50 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,1 на основе 113 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,3 на основе 775 оценок
Text
Средний рейтинг 4,3 на основе 12 оценок