Книга интересная, но совсем не понятно как готовить. И рецепты не простой крестьянской кухни, потому что используются например соус бешамель или осетрина, есть рецепт голландского соуса.
Основной контент книги Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов
TextUmfang 80 seiten
1838 Jahr
Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов
Autor
сборник
2 Buch von 5 in der Serie «Практический хозяин. Старинное руководство по ведению хозяйства»
€1,22
Über das Buch
Изданная в 1838 году, книга «Практический хозяин» представляла собой трехтомное руководство по ведению хозяйства: от сельского хозяйства и домашних хозяйственных нужд до охоты и рецептов традиционной русской кухни. Это большой свод мудрых, проверенных веками советов хозяевам и хозяйкам.
В современном переиздании эта книга переведена в современную русскую орфографию и, для удобства читателей, разделена на 5 томов. В данном томе, адресованном любителям кулинарных изысков, представлены рецепты старинной русской кухни, советы по хранению продуктов и секреты приготовления домашних вин и прохладительных напитков.
Genres und Tags
Zweite Buch in der Serie "Практический хозяин. Старинное руководство по ведению хозяйства"
Beliebte zuerst
Очень интересно почитать с точки зрения взгляда на еду из глубины веков. Общество совершенствуется, появляются новые взгляды на питание в том числе, но хочется взять больше старинной мудрости, как жили наши предки. Спасибо им большое, и спасибо авторам, кто поделился этой мудростью и тем, кто донес ее до нас)
Для меня книга представляет более исторический интерес к русской кухне и сборник идей. Так готовить я не буду. Для меня много экзотики. Приведены рецепты по мясу, дичи, рыбе, немного по выпечке, холодным закускам, соусам. Есть про уксусы, мед квас, вино. Тяжело воспринимается система мер тех времен и объемы продуктов при изготовлении. В целом книга классная. Буду использовать идеи и советы по хранению продуктов.
Hinterlassen Sie eine Bewertung
Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen
Buch Сборника «Рецепты старинной русской кухни: скоромный и постный стол. Секреты хранения продуктов» — herunterladen im fb2-, txt-, epub-, pdf-Format oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Bewertungen
3