Основной контент книги Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров
Text PDF

Umfang 887 Seiten

2024 Jahr

0+

Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров

Учебник для вузов. Издание 6, переработанное и дополненное
Autor
коллектив авторов
€14,46

Über das Buch

Настоящий учебник подготовлен на базе учебника “Товароведение однородных групп продовольственных товаров”, выдержавшего пять изданий. В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения,режимы хранения и сроки годности. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки “Товароведение”, “Торговое дело”, “Технология продукции и организация общественного питания” и “Экономика”, а также по специальности “Таможенное дело”.

Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch Коллектива авторов "Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров" — als pdf herunterladen oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
31 Dezember 2023
Datum der Schreibbeendigung:
2024
Umfang:
887 S.
ISBN:
978-5-394-05428-0
Gesamtgröße:
2.7 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
887
Rechteinhaber:
Дашков и К
Download-Format: