Lesen Sie nur auf Litres

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Основной контент книги Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров
Text PDF

Umfang 304 Seiten

0+

Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров

Autoren
и. н. семенова,
Олег Рудаков
Lesen Sie nur auf Litres

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

€8,03

Über das Buch

В учебном пособии рассмотрены химический состав и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества, представлены методики технохимического контроля по стадиям производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств масложировой продукции, представлены материалы действующих систем менеджмента качества передовых предприятий отечественной масложировой промышленности, даны приемы проверки качества и натуральности пищевых жиров, обнаружения их фальсификации на всех этапах технологического цикла продукции, представлены методические подходы и практический опыт управления качеством и безопасностью жировых товаров в торговле. Содержание пособия соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта поколения 3+. Пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлениям «Товароведение», «Торговое дело», «Менеджмент», «Управление качеством», а также для магистрантов, аспирантов, работников торговых организаций и специалистов, работающих в области экспертизы качества и безопасности продукции.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch И. Н. Семеновой, Олега Рудакова et al. «Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
10 August 2021
Umfang:
304 S.
ISBN:
978-5-8114-1954-8
Gesamtgröße:
3.5 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
304
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 300 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1071 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 358 оценок
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 1489 оценок
Entwurf
Средний рейтинг 4,6 на основе 51 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 33 оценок
Audio
Средний рейтинг 4 на основе 65 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,2 на основе 127 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,3 на основе 778 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,9 на основе 248 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок