Lesen Sie nur auf Litres

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Основной контент книги Технохимический контроль жиров и жирозаменителей
Text PDF

Umfang 576 Seiten

0+

Технохимический контроль жиров и жирозаменителей

Lesen Sie nur auf Litres

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

€8,54

Über das Buch

В учебном пособии рассмотрены химический состав различных жиров, их пищевая ценность, представлены методики технохимического контроля разных стадий производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств жиров, спредов и другой масложировой продукции, даны приемы проверки качества и натуральности жиров, обнаружения их фальсификации. Пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов», специализация «Технология жиров». Издание также может быть полезным для инженерно-технических работников масложировой и молочной промышленности, специалистов, работающих в области товароведения и экспертизы качества и безопасности пищевой продукции.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch Олега Рудакова «Технохимический контроль жиров и жирозаменителей» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
11 August 2021
Umfang:
576 S.
ISBN:
978-5-8114-1147-4
Gesamtgröße:
10 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
576
Text PDF
Средний рейтинг 4,3 на основе 3 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,5 на основе 4 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок