Основной контент книги Кулинарная энциклопедия. Том 35. С – Т (Судак – Тафельшпиц)
Text

Buchdauer 157 Seiten

2017 Jahr

18+

Кулинарная энциклопедия. Том 35. С – Т (Судак – Тафельшпиц)

livelib16
4,4
3 bewertungen
€1,93

Über das Buch

В 35 томе:

– всё о супах, суши и сыре;

– секреты идеального суфле;

– как сделать домашний чернослив;

– рецепт французского десерта тарт татен;

– чем интересны татарская и тайская кухни;

– что такое суфангиёт, сфугато и сюрстрёмминг;

– в чём особенность готовки в тажине и тандыре

и многое другое.

Genres und Tags

Alle Bewertungen anzeigen

Прямо таки том японской кулинарии, и суши, и тамаго (омлет по очень интересной технологии), и сукияки (ох и название! очень похоже на китайское хого и швейцарское фондю - все вокруг горшка, в который окунают разные продукты, только у китайцев и японцев это бульон, а у швейцарцев - сыр). Но и китайских блюд достаточно, заинтересовал суп "От головной боли" (там куски карпа обжаривают без масла, а потом варят в бульоне из белого перца, причем этот перец варят два часа перед закладкой рыбы). Взяла на заметку сырдак (баклажаны по-азербайджански), запеканки с мясом - французский тартифлет и греческое сфугато. Даже читать было вкусно рецепт супли аль телефоно (шарики моцареллы в оболочке из ризотто жарят во фритюре). Удивило турецкое сладкое блюдо с курицей (похоже на рисовый пудинг). И куда же без сюрстрёмминга - квашеной шведской селедки, который характеризуется как дуриан - вкус замечательный - запах - ужасающий. А начинается том с одного из моих любимых блюд - судака по-польски. Сразу ностальгически вспоминается Ленинград 1988 года, где я его ела каждый день три недели подряд и не надоедало.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch «Кулинарная энциклопедия. Том 35. С – Т (Судак – Тафельшпиц)» — herunterladen im fb2-, txt-, epub-, pdf-Format oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
18+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
21 Juni 2017
Schreibdatum:
2017
Umfang:
157 S. 112 Illustrationen
ISBN:
978-5-4470-0226-8
Download-Format:
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 4,7 на основе 3 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Text
Средний рейтинг 4,3 на основе 9 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок