Основной контент книги Кулинарная энциклопедия. Том 26. П (Панфорте – Пашотница)
Text

Buchdauer 136 Seiten

2016 Jahr

18+

Кулинарная энциклопедия. Том 26. П (Панфорте – Пашотница)

livelib16
4,2
3 bewertungen
€1,93

Über das Buch

В 26 томе: рецепт торта «Панчо» и домашней пастилы; как приготовить паприкаш и пастуший пирог; всё о пармезане, патиссонах и пастернаке; что такое панфорте, папанаши и пататник; секреты готовки на пару и пассерования; как сделать идеальную творожную пасху; какой десерт летом предпочитают жители Кореи и многое другое.

Genres und Tags

Alle Bewertungen anzeigen

Прямо таки книга итальянской кухни, хотя и другие кухни тоже есть. Из итальянских рецептов приметила два пасхальных блюда - пирог с рикоттой и шпинатом (паскуалина) и пастьера по-неаполитански (пирог с пшеничными зернами и вездесущей рикоттой). Много рецептов с картофелем. Мне понравились рецепты картофельного пирога по карибски (папа рельона), по-болгарски (папатник, очень интересный рецепт), по-гречески (начинка из картофеля и риса). Никогда не думала, что запеканка из макарон и фарша называется пастиччо. Удивил рецепт парфе. По В.В.Похлебкину и советской "Кулинарии" парфе - это замороженные взбитые сливки, а тут сливки со взбитыми яйцами и фруктовыми пюре. Я читала про пирог с голубями (марокканская кухня), но вот то, что его посыпают сахарной пудрой с корицей, поразило. Мясо с сахарной пудрой как-то психологически трудно совместить.

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch «Кулинарная энциклопедия. Том 26. П (Панфорте – Пашотница)» — herunterladen im fb2-, txt-, epub-, pdf-Format oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
18+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
26 April 2017
Schreibdatum:
2016
Umfang:
136 S. 94 Illustrationen
ISBN:
978-5-4470-0159-9
Download-Format:
Text
Средний рейтинг 3,7 на основе 6 оценок
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
H.O.M.E. & Style №03/2016
ИД «Бурда»
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
H.O.M.E. & Style №05/2016
ИД «Бурда»
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 3,6 на основе 19 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок