Nur auf LitRes lesen

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Основной контент книги Bitterness
Text PDF

Umfang 262 seiten

0+

Bitterness

Perception, Chemistry and Food Processing
Nur auf LitRes lesen

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

€213,36

Über das Buch

The increasing demand for healthy foods has resulted in the food industry developing functional foods with health-promoting and/or disease preventing properties. However, many of these products bring new challenges. While drugs are taken for their efficacy, functional foods need to have tastes that are acceptable to consumers. Bitterness associated with the functional foods is one of the major challenges encountered by food industry today and will remain so in years to come. This important book offers a thorough understanding of bitterness, the food ingredients that cause it and its... 

Genres und Tags

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen
Buch Michel Aliani, Michael N. A. Eskin «Bitterness» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
26 Juni 2018
Umfang:
262 S.
ISBN:
9781118590317
Gesamtgröße:
2.8 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
262
Verleger:
Audio
Durchschnittsbewertung 4,7 basierend auf 1081 Bewertungen
Audio
Durchschnittsbewertung 5 basierend auf 397 Bewertungen
Text
Durchschnittsbewertung 4,3 basierend auf 302 Bewertungen
Audio
Durchschnittsbewertung 4,9 basierend auf 155 Bewertungen
Text
Durchschnittsbewertung 4,8 basierend auf 382 Bewertungen
Text, audioformat verfügbar
Durchschnittsbewertung 4,7 basierend auf 588 Bewertungen
Text
Durchschnittsbewertung 4,9 basierend auf 398 Bewertungen
Text
Durchschnittsbewertung 4,9 basierend auf 1141 Bewertungen
Text, audioformat verfügbar
Durchschnittsbewertung 4,7 basierend auf 1111 Bewertungen
Text PDF
Durchschnittsbewertung 0 basierend auf 0 Bewertungen