Менее интересная книга, чем Несладкая выпечка. Просто потому. что на тему сладких пирожных написано уже очень много. Кроме того, про выпечку сложных в приготовлении пирожных типа макаронс или муссовых написано очень кратко, по такому рецепту особо не приготовишь. В общем, осталось некое разочарование
Основной контент книги Французская сладкая выпечка
TextPDFUmfang 178 seiten
2023 Jahr
Французская сладкая выпечка
Autor
Мейке Схалинг
€3,25
Über das Buch
Мейке Схалинг, основатель Petit gateau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, делится самыми оригинальными и проверенными рецептами французской сладкой выпечки, которые она искусно воплощает в готовые изделия вместе со своим мужем, французским кулинаром Патрисом Андриё. Круассаны, бриоши, фланы, шоссоны, эклеры, печенье макарон, мадленки, каннели, несколько видов тартов, а еще муссы, кексы, торты… Эта книга словно открывает дверь в классическую французскую кондитерскую, где нас овевает уютным теплом и восхитительным букетом сладких ароматов, а на полках поджидают нежнейшие пирожные под стеклянными колпаками…
Genres und Tags
Beliebte zuerst
Анастасия Вишневская, добрый день. По-моему, книга прекрасная.
Просто не стоит ее рассматривать как учебник по кондитерскому делу. Эта книга - сборник четких рецептур и прекрасно отработанных технологий, которыми поделился (поделилась) профессиональный кондитер.
Я, например, сразу же приготовила бриошь на смешанной закваске. Очень понравилась идея выпекать бриошь в жестяных банках из-под консервов. Надо будет попробовать.
А как вам идея приготовления кексового теста значительно заранее (тесто приготовлено вечером, а выпечка - утром)?
Замечательная книга, красивая. Я нашла то ,что искала?Спасибо автору книги, переводчику на русский язык , Озону и Литрес ❤️
Прекрасная книга! Рецептура четкая, выверенная. Технология процесса приготовления описана прекрасно. Сразу же после покупки книги приготовила бриошь на смешанной закваске. Взяла этот рецепт на вооружение.
Hinterlassen Sie eine Bewertung
Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen
Buch Мейке Схалинг «Французская сладкая выпечка» — als pdf herunterladen oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
16+Veröffentlichungsdatum auf Litres:
26 Juni 2023Übersetzungsdatum:
2023Schreibdatum:
2023Umfang:
178 S. ISBN:
978-5-389-23729-2Gesamtgröße:
41 МБGesamtanzahl der Seiten:
178Übersetzer:
Rechteinhaber:
Азбука-АттикусDownload-Format:
Bewertungen
3