Zitate aus dem Buch «Питание. Мудрые традиции предков»

наилучшая диета для алкоголика – пища с высоким содержанием витаминов В, отсутствие всякого зерна и сахаров и продукты, богатые белком, такие как яйца и мясо. Не очень-то похоже на диету, пропагандируемую Министерством сельского хозяйства с его новой «пищевой пирамидой», верно? Алкоголикам присуща нехватка алкогольдегидрогеназы, то есть фермента, который выводит алкоголь из организма. Это говорит о недостатке магния и цинка, а также о перегрузке поджелудочной железы, но все это можно исправить при помощи диеты, богатой питательными веществами и ферментами. Костные бульоны домашнего приготовления и лактоферментированные напитки особенно полезны алкоголику, поскольку способствуют пищеварению и усвоению питательных веществ, в которых он остро нуждается.

. Жиры этого типа защищают организм от инфекций желудочно-кишечного тракта, особенно у самых маленьких детей и пожилых людей. Именно поэтому дети, которые пьют обезжиренное молоко, страдают поносом в три-пять раз чаще детей, пьющих цельное молоко .

Проблема алкоголизма тесно связана с проблемой питания в целом. Основная причина тяги к алкоголю  – дефицит витаминов В, микроэлементов и аминокислоты глютамина . Некоторые врачи обнаружили, что больные алкоголизмом идут на поправку, если удалить из их рациона зерновые

Проблема алкоголизма тесно связана с проблемой питания в целом. Основная причина тяги к алкоголю – дефицит витаминов В, микроэлементов и аминокислоты глютамина [167].