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Hans Pfeffer, Scharfrichtermeister zu Braunschweig, wurde im Jahr 1630 in Vorsfelde geboren und starb 1680 in Braunschweig.

Von 1662 an war er ordentlich bestallter Nachrichter für die Ämter Altstadt und Hagen.

Er wohnte zunächst im Hause Echternstraße neben dem Roten Kloster und später auf der Mauernstraße zur Oker hin.

Auf dem Modell der Stadt Braunschweig im Altstadtrathaus ist das Gehöft noch gut zu erkennen.

Hans Pfeffer war verheiratet mit Regina Fröhlich.

Aus der Ehe ist ein Sohn, Conrad Andreas, hervorgegangen, der die Meisterei von seinem Vater übernommen hat.

Der Name Hans Pfefer wurde bekannt durch den Prozesss gegen Anna Roleffes, dem letzten Hexenprozess auf Braunschweiger Gebiet.