Основной контент книги Dolços i confiters a la Catalunya moderna
Text

Buchdauer 251 Seiten

0+

Dolços i confiters a la Catalunya moderna

€11,99

Über das Buch

El dolç ha generat una rica història de receptes, oficis i sabers que han evolucionat conjuntament amb el paladar i la cultura de cada societat. La investigadora Marta Manzanares Mileo ens proposa endinsar-nos en el món confiter català i en una tradició que arrenca amb l'expansió de la demanda de sucre i el desenvolupament econòmic de Barcelona i el seu entorn. A través de l'evolució dels dolços i de l'influent i poderós gremi de confiters descobrim diferents aspectes de la Catalunya moderna: des dels ritus socials i festius fins a les pràctiques culturals dels diferents grups socials; des dels canvis de les polítiques gremials i l'expansió del mercat de consum fins a les transformacions dels gustos i l'afermament de noves tradicions gastronòmiques i pràctiques alimentàries. Fos més o menys elaborat o refinat, quotidià o festiu, fet a casa o a les sofisticades confiteries, ningú no podia resistir-se a un bon confit.

Genres und Tags

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch Marta Manzanares Mileo «Dolços i confiters a la Catalunya moderna» — herunterladen im fb2-, txt-, epub-, pdf-Format oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Umfang:
251 S. 3 Illustrationen
ISBN:
9788497667388
Verleger:
Rechteinhaber:
Bookwire
Download-Format:
Audio
Средний рейтинг 4,5 на основе 15 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 882 оценок
Entwurf
Средний рейтинг 4,8 на основе 332 оценок
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 194 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,8 на основе 1194 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,7 на основе 7060 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,3 на основе 31 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 12 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 962 оценок
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок