Молоко! Самый спорный продукт

Жутко уныло и сбивчиво написано. Очень интересная для меня тема, но дочитать не смогла. Такое ощущение, что слушаешь курс лекций в универе, где преподаватель читает статьи из Википедии.

Интересно и неожиданно читать о быте людей давних времён сквозь призму истории лишь одного продукта. Благодаря молоку выживали, из-за него же и погибали… И речь идёт далеко не только о коровьем молоке.

Книга очень увлекательная, читается как художественная литература. Фактов и удивительных историй – бесчисленное множество. Вне зависимости от того, любите ли вы молочные продукты, рекомендую познакомиться с этой книгой.

Эта книга рассматривает вопрос на тему, которая до банальности знакома нам с детства, однако анализ неоспоримых фактов делает книгу весьма интересной и заставляет задуматься над жизненно важными факторами, влияющими на здоровье людей от малолетнего до преклонного возраста.

По-настоящему интересны только первая и последняя главы, всё остальное – достаточно проходной материал. Немного разочарована раскрытием темы.

В России, как и в Индии молочные продукты занимают значимое место в питании. Да, молоко – это благостный продукт (согласно Йоге и Аюрведе), полезный во всех возрастных категориях, только взрослые должны употреблять его в небольших количествах. Однако, современная экология, отношение к животным (комбикорма, ужасные условия содержания), требование к характеристикам хранения и продажи в магазинах (длительность, положительный температурный режим, регулирование жирности) обесценивает заложенные природой качества продукта, делают его опасным (Аюрведа). Автор постарался целостно изложить тему, но ему не хватило данных, он только частично приоткрывает завесу тайн, несущих истинное знание.