Основной контент книги Франция. Кулинарный вояж
Text PDF

Umfang 297 Seiten

2011 Jahr

12+

Франция. Кулинарный вояж

4,7
31 bewertungen
€24,40

Über das Buch

Книга «Франция. Кулинарный вояж» предназначена для любителей гастрономии и путешествий. В ней представлено 200 лучших французских рецептов, составляющих кулинарное наследие страны. Кроме того, она познакомит читателя с кухнями разных регионов Франции и с традиционными французскими продуктами, среди которых сыры и вино, хлеб и устрицы, фуа гра и шоколад. Аутентичные рецепты и великолепные фотографии сделали эту книгу мировым бестселлером и настоящей библией французской кухни.

Text PDF
Средний рейтинг 4,5 на основе 17 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,6 на основе 31 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,9 на основе 16 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,3 на основе 52 оценок
Alle Bewertungen anzeigen

Красивая кулинарная книга. Необычные рецепты. Например в суп Буррида в одну кастрюлю надо добавить 1л сухого белого вина и 1 литр воды. ИМЕННО 1 ЛИТР ВИНА + литр воды. Строго по рецепту. Можете проверить, даже могу фотку скинуть рецепта. Видимо французы очень любят вино, ну оооочень. В общем суп ушёл в помойку. Увы, есть это невозможно. До других рецептов дело пока не дошло, боюсь другие продукты тоже пойдут в помойку. А жаль, книга вроде не дешёвая и красивая очень, но рецепты надо перепроверять. Твёрдая тройка.

главная неожиданность – зашкаливающее количество кулинарных секретов, о которых принято много и многозначительно говорить, не зная сути. Для профессионалов несомненно полезно, обычные люди, которые дома готовят раз в неделю, эти тонкости вряд ли даже поймут до конца. Но даже просто читать – тоже вкусно

Перед нами раскрывается Франция и кухня ее областей

Книга открывает перед нами Францию с неожиданной стороны – одновременно с прекрасными фотографиями ее провинций мы читаем рассказ о их кухне, совершенно разной и бесконечно интересной – это и рыба Нормандии, и южная кухня Пиренеев и вино Гаскони и многое-многое другое. Сложившаяся из множества когда-то самостоятельных стран, сталкивавшаяся на пути своей истории со многими завоевателями, Франция обогатила свою культуру и национальными блюдами разных народов, создав нечто, поистине фантастическое. Тут и богатство соусов и самые разные травы, придающие нечем неповторимый вкус и сыры и ВИНО! Словом, перед нами целый мир, войдя в который не хочется уходить.

Книга великолепно издана, с прекрасными иллюстрациями, выполненная в духе кулинарных путешествий по разным странам. В ней более 200 рецептов блюд, составивших славу французской кулинарии, сделавшие ее кухней монархов всего мира. Я очень рад, что нашел ее и советую всем гурманам и любителям путешествий не пропустить ее!

Приятная книга, одни только фотографии и аппетитнейшее описание блюд вызывают в душе желание бросить все дела и пойти на кухню готовить или даже уехать во Францию наслаждаться всем этим великолепием :)

картинка margopa

«Французам принадлежит одно из величайших кулинарных наследий мира – от зрелого камамбера до теплых круассанов, от изысканных пирожных до выдержанного шампанского. И нигде это не может быть так вкусно, как в самой Франции».

Изысканный подарок для тех, кто любит французскую кухню не только в путешествиях и ресторанах, но и у себя дома. В книге исследуются направления Haute cuisine (высокая кухня), созданная шеф-поварами французской аристократии и Nouvelle cuisine (новая кухня 60-х), кухня более лёгких блюд с нестандартными ингредиентами. Французская кухня – кухня во-первых, региональная, где даже блюда носят названия того или иного региона, так как во Франции сельское хозяйство и производство еды и вина строго учитывает условия того или иного региона, и потому продукты получаются лучшие из того, что можно создать в данных условиях. Во-вторых, сезонная, французы используют в кулинарии только зрелые фрукты и овощи в разгар сезона, и каждый месяц с нетерпением ждут сезонных свежих овощей: от дынь Прованса до грецких орехов и зимних трюфелей Дордони. Эта книга – яркое и неторопливое путешествие по всей Франции с севера на юг, и с запада на восток, где каждое блюдо не только кулинарный шедевр, но и произведение искусства – книга иллюстрирована прекрасными фотографиями. Она мастерски отражает французское умение «art de vivre» (искусство жить), заставляя почувствовать каждый момент на вкус, а ещё, что французская кухня – проста, как всё гениальное. Большинство рецептов можно применить на домашней кухне. В книге подробно описаны приготовления блюд: от супов, закусок, суфле и паштетов до изысканных блюд из мяса, рыбы и морепродуктов. И конечно, всеми любимые десерты и выпечка представлены подробно и со вкусом.

Bewertung von Livelib.
Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch Марии Виллегас, Сары Ренделл «Франция. Кулинарный вояж» — als pdf herunterladen oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
12+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
08 Oktober 2015
Übersetzungsdatum:
2012
Schreibdatum:
2011
Umfang:
297 S.
ISBN:
978-5-904332-05-1
Gesamtgröße:
72 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
297
Rechteinhaber:
Евробукс
Download-Format:
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 2,5 на основе 2 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,1 на основе 10 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 3 на основе 2 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,5 на основе 4 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4 на основе 5 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 5 на основе 6 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4,6 на основе 31 оценок