Вегетарианство. Рекомендации для вегетарианцев и веганов

В небольшой книге (около 8 стр.) приводятся рекомендации по питанию в виде списка (с нумерацией). В целом есть хорошие, правильные (полезные) советы.

Большое замечание - то, что приводится совет жарить на нерафинированном масле или топленом. На топленом действительно можно жарить. На рафинированном лучше совсем ничего не жарить, т. к. в процессе его производства добавляется гексан (очень вредная добавка) и оно частично может быть разбавлено пальмовым в целях удешевить себестоимость. Лучше жарить на топленом (покупать на рынке или делать самостоятельно). Сливочное масло можно сделать дома из домашней сметаны (можно купить на рынке). Взбивать густую сметану миксером в несколько заходов по 1,5-2 минуты один заход. В целом уходит около 8-10 минут на взбивание. Между заходами обязательно делать перерыв 4-5 минут. Во время перерыва можно взбивать венчиком. В итоге получается масло с пахтой. Пахту нужно вылить в баночку (по вкусу она как биокефир), а масло промыть холодной водой и положить в холодильник. Из него можно получить топленое в мини-печи (положить в стеклянную емкость). При 180 градусах нагревать 15-20 минут до того момента, как масло полностью расплавится и превратится в жидкость. Дольше 15-20 минут нагревать не нужно, т. к. тратится большое количество электроэнергии и так же разрушаются витамины. Белую жидкость слить (можно исп. в выпечке), а золотистую оставить и остудить в холодильнике. Масло готово. Можно на нем все жарить и так же просто есть отдельно с кашей.