Umfang 31 Seiten
Über das Buch
In «Leichte Grillküche – Ultimative Rezepte für Schwebende» zeigt Marc Schommertz, wie Sie frischen Zutaten, schonende Grilltechniken und raffinierte Würzungen zu einer bewussten, aber geschmackvollen BBQ-Erfahrung vereinen. Nach Vorwort und Einleitung zu Philosophie und gesundheitlichen Vorteilen der leichten Grillküche folgen 20 Rezepte für je vier Portionen – von knackigen Gemüsespießen mit Zitronen‑Knoblauch‑Marinade über zarter Lachsfilet‑ und Thunfischsteak‑Varianten bis zu kreativen Veggie‑Ideen wie Halloumi‑Salat, gegrillter Avocado oder Tofu‑Schaschlik. Auch Klassiker wie Zitronen‑Hähnchen, Sesam‑Teriyaki‑Spieße und Rindersteak mit Kräuterbutter finden hier Platz, ergänzt durch ungewöhnliche Desserts wie gegrillte Wassermelone mit Feta.
Jedes Rezept listet Zutaten in absteigender Mengeneinheit (kg, g, ml, EL, TL) und führt mit klaren Zubereitungsschritten zum schonenden Garen, bei dem Nährstoffe erhalten bleiben und überschüssiges Fett abtropfen kann. Passende Dips, Dressings und Serviervorschläge runden die Gerichte ab.
In den Kapiteln «Tips und Tricks» und «Nützliches Zubehör» verrät der Autor seine Profi‑Kniffe: von der perfekten Glut über die optimale Marinierdauer bis zur Auswahl des richtigen Grillbestecks, Temperaturmessers und Auflageflächen.
"Leichte Grillküche" ist ideal für alle, die gesunde, proteinreiche Gerichte lieben, aber nicht auf das rauchige Aroma und das gesellige Grillvergnügen verzichten wollen.
