Основной контент книги Научные основы производства рыбопродуктов
Text PDF
Buchdauer 232 Seiten
€6,42
Über das Buch
В учебном пособии представлено основное сырье, использующееся при производстве продуктов из водных биологических ресурсов. Отражены основные изменения при переработке сырья. Даны основы производства новой белковой пищи, БАВ И БАД из рыбного сырья и нерыбных объектов промысла. Представлена классификация вторичных сырьевых ресурсов и способы их переработки. Для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» (бакалавриат) и «Продукты питания животного происхождения» (магистратура). Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими работниками рыбной промышленности.
Genres und Tags
Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch С. А. Бредихина, М. В. Новиковой «Научные основы производства рыбопродуктов» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+Veröffentlichungsdatum auf Litres:
10 August 2021Umfang:
232 S. ISBN:
978-5-8114-5428-0Gesamtgröße:
2.0 МБGesamtanzahl der Seiten:
232Rechteinhaber:
Издательство ЛАНЬ