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Diseño de menú y arquitectura de platos en la cocina de autor
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Über das Buch
Este libro ha sido creado con el propósito de transmitir una información clara y específica sobre la respuesta del cerebro ante lo que se consume, la cocina de autor, la importancia de las texturas, el concepto, el color y la creatividad. Así mismo plantea una matriz para el diseño de menú, por medio de una pedagogía dinámica.
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Buch Luis Ernesto Martínez Velandia «Diseño de menú y arquitectura de platos en la cocina de autor» — herunterladen im fb2-, txt-, epub-, pdf-Format oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
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9788468552620Verleger:
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