Основной контент книги Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей
Text PDF
Umfang 375 Seiten
2018 Jahr
Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей
Учебник для бакалавров, 3-е издание
€4,41
Über das Buch
В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело».
Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch Людмилы Геннадьевны Елисеевой, Т. Н. Ивановой «Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей» — als pdf herunterladen oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+Veröffentlichungsdatum auf Litres:
30 Juni 2022Schreibdatum:
2018Umfang:
375 S. ISBN:
978-5-394-02366-8Gesamtgröße:
1.2 МБGesamtanzahl der Seiten:
375Rechteinhaber:
Дашков и КDownload-Format:
