Читайте только на Литрес

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Основной контент книги Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей
Text PDF

Buchdauer 576 Seiten

0+

Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей

Издание четвертое, стереотипное
Читайте только на Литрес

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

€12

Über das Buch

В учебном пособии рассмотрены характеристика масложирового сырья, химический состав и пищевая ценность различных жиров; представлены современные методики определения показателей качества сырья, готовой продукции и технико эксплуатационных свойств жиров, спредов, полупродуктов масложирового производства; методы технохимического контроля разных стадий производства растительных и животных жиров, даны приемы проверки качества и натуральности жиров, обнаружения их фальсификации; представлены методики расчета материального баланса продукции в масложировой промышленности. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для обучающихся по программам СПО. Издание также может быть полезным для инженерно технических работников масложировой и молочной промышленности, специалистов, работающих в области товароведения и экспертизы качества и безопасности пищевой продукции.

Genres und Tags

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch Олега Рудакова, О. Котика et al. «Технохимический контроль в технологии жиров и жирозаменителей» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
03 Mai 2024
Umfang:
576 S.
ISBN:
978-5-507-47454-7
Gesamtgröße:
15 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
576
Text PDF
Средний рейтинг 4,3 на основе 3 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 3,2 на основе 5 оценок
Audio
Средний рейтинг 5 на основе 22 оценок
Podcast
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок