Buch lesen: «Свадебное меню»

В книге читатель найдёт рецепты кулинарных блюд, которые можно приготовить для свадебного торжества.

Совет да любовь!

ПРИВЕТСТВЕННЫЕ КОКТЕЙЛИ

Фруктовый лимонад

Чтобы приготовить освежающий фруктовый лимонад, вам понадобятся следующие ингредиенты:

3–4 лимона; 300 г сахара;

2,5 л воды; фрукты и ягоды по вкусу (например, яблоки, клубника, киви, апельсины и т. д.).

Приготовление:

Вымойте лимоны и выдавите из них сок. Если у вас нет соковыжималки, можно воспользоваться тёркой или блендером, а затем процедить сок через сито или марлю.

В кастрюле соедините лимонный сок, сахар и воду. Поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Затем снимите с огня и дайте остыть.

Помойте и нарежьте фрукты и ягоды на небольшие кусочки. Можно использовать свежие или замороженные фрукты.

В кувшин или графин перелейте остывший сироп, добавьте фрукты и ягоды. При желании можно добавить лёд.

Хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы лимонад настоялся и стал ещё вкуснее.

Фруктовый лимонад готов! Подавайте его охлаждённым и наслаждайтесь освежающим вкусом.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Креветки в соусе Песто

Ингредиенты:

500 г очищенных креветок; 200 г соуса песто;

3 зубчика чеснока; 2 столовые ложки оливкового масла;

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.

Добавьте измельчённый чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.

Добавьте креветки в сковороду и обжарьте их с двух сторон до готовности (около 5 минут).

Добавьте соус песто и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы соус немного загустел.

Готовые креветки можно подавать с пастой, рисом или овощами. Приятного аппетита!

Лосось на тарталетках с авокадо

Лосось на тарталетках с авокадо

Это блюдо отлично подойдёт для праздничного стола или лёгкого ужина. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

Тарталетки – 12 штук. Филе лосося – 500 грамм.

Авокадо – 2 штуки. Лимон – 1 штука.

Сливки 33% – 200 мл. Соль, перец – по вкусу.

Зелень – для украшения.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Филе лосося нарежьте на кусочки и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Посолите, поперчите и отправьте в духовку на 15-20 минут.

Авокадо очистите от кожуры и косточки, нарежьте кубиками.

Из лимона выжмите сок.

Готовые кусочки лосося переложите в миску, добавьте сливки и лимонный сок. Взбейте блендером до однородности.

В каждую тарталетку выложите кусочки авокадо, сверху залейте лососевой массой.

Поставьте тарталетки в духовку ещё на 5-7 минут.

Готовое блюдо украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

Мини-шашлычки из куриного филе

Чтобы приготовить мини-шашлычки из куриного филе, вам понадобятся следующие ингредиенты:

куриное филе – 500 г; кефир – 100 мл;

лук репчатый – 1 шт.; специи для курицы – по вкусу;

соль – по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Лук нарежьте кольцами.

В глубокой миске смешайте кефир, специи, соль и перец.

Добавьте куриное филе и лук в миску с кефиром и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться на 2-3 часа.

Нанижите куриное филе и лук на деревянные шпажки.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Выложите шпажки на противень и отправьте в духовку на 25-30 минут.

Готовые мини-шашлычки можно подавать с овощным салатом или любимым соусом. Приятного аппетита!

Летний салат с морепродуктами и оливками

Этот лёгкий и освежающий салат идеально подходит для летнего обеда или ужина. Он сочетает в себе свежие овощи, морепродукты и оливки, создавая яркий и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

200 г креветок (очищенных); 200 г кальмаров (очищенных);

100 г оливок без косточек; 1 огурец;

1 помидор; 1 пучок салата;

2 столовые ложки оливкового масла; 1 столовая ложка лимонного сока;

соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты. Креветки и кальмары можно отварить или обжарить на гриле до готовности.

Огурец и помидор нарежьте кубиками.

Листья салата промойте и обсушите, порвите руками на небольшие кусочки.

Оливки нарежьте кольцами.

В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.

В большой салатнице соедините все подготовленные ингредиенты, заправьте соусом и аккуратно перемешайте.

Летний салат с морепродуктами и оливками готов! Подавайте его сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть и хрустящий вкус овощей.

Приятного аппетита!