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Основной контент книги Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО
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Umfang 187 seiten

2023 Jahr

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Санитария и гигиена питания. Учебное пособие для СПО

3-е издание, стереотипное
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€9,42

Über das Buch

Рассмотрены основные вопросы изучаемой дисциплины: санитарно-гигиеническое законодательство, понятие о производственном контроле, гигиенические требования к проектированию предприятий питания, оборудованию и посуде на предприятии питания, профилактические мероприятия по предупреждению пищевых заболеваний, основы экспертизы пищевых продуктов. Приведена тематика практических занятий, их содержание и указания к выполнению, перечень вопросов для самостоятельного изучения курса, тематика рефератов. В приложении представлены сроки годности и условия хранения скоропортящихся продуктов. Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессию «Технология продукции общественного питания».

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Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
10 April 2022
Schreibdatum:
2023
Umfang:
187 S.
ISBN:
978-5-507-47008-2
Gesamtgröße:
1.0 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
187
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