Carte De Bucate Pentru Dieta Mediteraneană

Acest ebook conține definiția, beneficiile și rețetele unei diete mediteraneene.

Avantaje: Vă permite să mâncați doar ceea ce vă place. Dieta mediteraneană cuprinde o varietate de alimente proaspete și, prin urmare, simplifică alegerea unor opțiuni alimentare. Mâncărurile din cadrul dietei au nevoie de mici modificări. De exemplu, în loc de o pizza cu cârnați și pepperoni, puteți alege o dietă bogată în legume.

Aveți libertatea de a include o mulțime de tipuri de alimente într-o masă. Atunci când vă umpleți masa cu alimente proaspete, cum ar fi fructe și legume, acestea vă vor ajuta să creați volum în mese, astfel încât să puteți consuma mai puține calorii.

• Dieta este săracă în grăsimi saturate. Dieta mediteraneană vă salvează de la înfometarea constantă datorită varietății de grăsimi sănătoase. Aceasta limitează cantitățile mari de carne roșie sau procesată, ceea ce vă ajută să consumați mai mulți acizi grași mononesaturați precum nucile, avocado și uleiul de măsline. Acești acizi grași reduc aportul de colesterol, care este bogat în grăsimi saturate.

• Dieta mediteraneană diminuează riscul de a face cancer. Un număr semnificativ de studii indică faptul că persoanele care urmează această dietă au șanse minime de a face cancer de colon, cancer de prostată sau unele cancere la gât și cap. Aceste studii au fost publicate în septembrie 2016 în British Journal of Cancer, în septembrie 2017 în Jurnalul European al prevenției cancerului și în februarie 2018 în Jurnalul de Urologie.

Pui la tigaie în stil mediteranean

Această rețetă este potrivită pentru cină.

Conține legume, ierburi proaspete și multe proteine. Se poate găti în mai puțin de 30 de minute.

Fel:

Fel principal.

Bucătărie:

americană.

Timp de pregătire:

5 minute.

Timp de gătire:

25 minute.

Porții:

5

Ingrediente:

• o lingură de ulei de măsline.
• o linguriță de ulei de măsline.
• 1½ kilograme de mușchi din piept de pui, fără piele.
• o ceapă roșie medie, care va fi tocată.
• o linguriță de usturoi tocat.
• o cutie de roșii mici tăiate cubulețe (45 de grame cu tot cu suc)
• ½ cana de măsline negre de California; acestea vor fi tăiate.
• o lingură de oregano proaspăt.
• o lingură de busuioc proaspăt.
• o cană de roșii cherry tăiate în jumătate; fie galbene, fie roșii.
• piper/sare după gust.

Mod de preparare

• Într-o tigaie mare de fontă încingeți o lingură de ulei de măsline la foc mediu.

Atunci când uleiul este încins, adăugați feliile de mușchi de pui și căliți-le până se rumenesc.

Procedați astfel timp de 10 minute și amestecați des.

Scoateți puiul și așezați-l pe o farfurie.

• adăugați în tigaie lingurița de ulei de măsline și ceapa.

Adăugați și usturoiul și gătiți pentru încă un minut.

Adăugați roșiile conservate, măslinele și condimentele.

Gătiți pentru aproximativ 6-8 minute.

• Adăugați mușchiul de pui și jumătățile de roșii și încălziți.
• Serviți cu garnitură de orez sau de cartofi.

Translator: Anca-Claudia Cioban