Umfang 50 Seiten
Über das Buch
Tauchen Sie ein in die faszinierende Welt des Skreis, des wandernden Winterkabeljaus, der mit seiner außergewöhnlichen Qualität und seinem zarten Geschmack Feinschmecker und Küchenchefs weltweit begeistert. «Skrei Delikatessen: Vom Meer bis zum Teller» ist ein kulinarisches Meisterwerk, das Sie auf eine Reise durch die vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten dieses edlen Fisches mitnimmt. Entdecken Sie über 30 kreative und schmackhafte Rezepte, die von einfachen, alltäglichen Gerichten bis hin zu raffinierten Delikatessen reichen, perfekt für besondere Anlässe oder das Verwöhnen Ihrer Liebsten.
Dieses Buch bietet nicht nur eine Sammlung von Rezepten; es ist eine Hommage an den Skrei und seine Bedeutung für die kulinarische Tradition. Erfahren Sie mehr über die Herkunft des Skreis, seine jährliche Wanderung aus den kalten arktischen Gewässern zu den norwegischen Küsten und warum dieser Fisch so einzigartig ist. Wir tauchen tief in die Prinzipien der nachhaltigen Fischerei ein, die sicherstellen, dass zukünftige Generationen weiterhin diesen außergewöhnlichen Fisch genießen können.
Von herzhaften Hauptgerichten wie Skrei in Bierteig mit Pommes und Erbsen bis hin zu leichten und erfrischenden Salaten, die den zarten Geschmack des Fisches hervorheben, bietet dieses Buch eine Palette an Rezepten, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche begeistern wird. Entdecken Sie die Kunst, Skrei zu pochieren, zu braten, zu grillen und zu backen, und lernen Sie, wie Sie Beilagen und Saucen zubereiten, die diese Gerichte perfekt ergänzen.
Begleiten Sie uns auf dieser köstlichen Reise und erleben Sie, wie vielseitig und unwiderstehlich Skrei sein kann. «Skrei Delikatessen: Vom Meer bis zum Teller» ist Ihr ultimativer Guide, um diesen exquisiten Fisch in all seinen Formen zu zelebrieren – ein unverzichtbares Werk für jeden, der die Schätze des Meeres zu schätzen weiß.
