Party eldhús Ahoy

Skinku og osti dumplings

þjónar 4

70 grömm valhnetur

3 sneiðar af reyktum skinku

100 grömm af Roquefort osti

3 stilkar steinselja

100 grömm af sýrðum rjóma

Salt og ferskur jörð pipar

2 matskeiðar smjör

4 sneiðar (25 grömm) eða Yufka- Filo deig (svo að. 30 x 31 cm)

3-4 græn lauf salat

lauk auður verkað pappír

Undirbúningur röð

Hnetur steiktu á pönnu án olíu. Fjarlægja, látið kólna og höggva. Skerið skinkuna í þunnar stuttar ræmur. Roquefort crumble. hreint steinselja í vatni, hrist þurr og fínt höggva lauf. Blandið ostur og sýrðum rjóma. Hnetur, steinselja og skinku viðurkenna og blandað vel. Kryddið með pipar og smá salti.

Smjör í litlum pott, brætt Cauldron. Rice pappír bursta með smjöri og skipta þversum í 4 ræmur. Í hverju tilviki vinstra horninu sem. Bæta við 1 matskeið skinku fylling. Vinstri Corner skola leggið langhlið þannig að þríhyrningur. Triangle til enda frekar falt skola.

Lagning Lokið þríhyrninga á a lína klára ræktun bakstur bakki og bursta með smjöri aftur. Í upphitun, Forhita ofni rör, Stove (rafmagns ofn: 200 ° C / með convection: 175 ° C / Gas á: Valrofinn 3 Set) sem. 10 mínútur brúnt baka. Turn eftir helmingi bakstur tíma.

hreint salat í vatni og hrista þurr. Undirbúningur dumplings á salati laufum og elda strax.

Filo sætabrauð poka með hakk og chili Sauerkraut

þjónar 4

1 lítill laukur

2 hvítlauksgeirar

1 msk ólífuolía

400 grömm af hökkuðu kjöti

Salt og ferskur jörð pipar

1 klípa af kanil

1 dós (580 ml) Sauerkraut

1 msk hunang

4 msk chilli flögur

1 pakki (250 g) strudel deigið Filo- eða yufka deigið

1 egg (stærð M)

170 grömm af rjóma rjóma

Grease bakstur lak (eða tilbúin skera bökunarpappír)

Undirbúningur röð

Laukur afhýða, skera í tvennt og skera í ræmur. Peel hvítlauk og lauslega sneið. Olía upphitun. Fry Hack fjórar mínútur crumbly. Eftir tvær mínútur að bæta við hvítlauk og lauk. Kryddið með salti, pipar og kanil. Drain Sauerkraut vel í colander og kreista létt. Kryddið með hunangi og chili.

Blöð af deigi Unroll og skera í fjórðunga. Það fer taka tvö dagbók ársfjórðungi og hrífa í síðu með prótein, bætast og fylla hvert með matskeið hakk og einni matskeið af súrkáli. Blöð af deigi til að mynda vasa og "lokun" varlega kreista. Lagning juxtaposition á smurða bakstur lak.

Í upphitun, Forhita ofni rör, Stove (rafmagns ofn: 200 ° C / með convection: 175 ° C / Gas á: Valrofinn 3) Setja baka í tíu mínútur stökku. Undirbúningur á plötum með sýrðum rjóma.

Pizza deigið töskur með tómat og mozzarella salat

þjónar 4

100 grömm af Gouda ostur

1 lítill grænn laukur

1 fénað blóðberg

1 kjúklingur flök (svo við. 200 grömm)

1 tsk olía

Salt og ferskur jörð pipar

1 pakki (400 g) ferskur blaði pizza deigið (deigið með ólífuolíu, tilbúinn til baka velti rétthyrndum á tilbúinn auður pappír parchment; 37 x 25 cm; kæli)

4 tómatar

125 grömm af mozzarella osti

1 msk ólífuolía

1 tsk balsamic edik

3 stilkar Basil

lauk auður verkað pappír

Undirbúningur röð

Lauchzwiebel hreint vatn, hrista þurrt og skera á ská í þunnar hringi. Thyme hreint vatn, hrista þurr og höggva fínt. hreint kjöt í vatni, klappa þurr og skera í litla bita. skera í litla teninga Gouda. Olía hita á pönnu, flök teningur yfir háum hita svo þar segir. sauté 5 mínútur um. Fljótlega mitanbraten lokum scallion og blóðberg, árstíð með salti og pipar. Fjarlægja úr pönnu og látið kólna.

Unroll pizza deig á floured vinnusvæði og fjarlægja lokið autt parchment pappír. Með bak við deigið-gildru (13 cm í þvermál) skera út 6 hringi og the hvíla af the deigið hnoðið og rúlla út aftur og skera út 2 fleiri hringi. setja 1 hringrás í málinu, í miðju svo. 1 msk hakkað kjöt og svo. Bæta við 1 tsk af Gouda teningar. Þjappa gildru og setja sætabrauð á lína ljúka uppskera bökunarplötu. Endurtakið með eftir hringi eins og heilbrigður. Í upphitun, Forhita ofni rör, Stove (rafmagns ofn: 200 ° C / með convection: 175 ° C / Gas á: Valrofinn 3 Set) sem. Bakið í 15 mínútur.

Clean tómatar í vatni, þurrka þurr, fjórðu og skera út algerlega. Tomato kvoða skera í litla bita. Teningar mozzarella fínt og bæta við tómötum. Hellið olíu og edik og árstíð með salti og pipar. hreint Basil í vatni, hrist þurr, skera í þunnar ræmur og bæta við tómötum og mozzarella salat. Töskur út úr ofninum rör, taka elda helluborð. Undirbúningur 2 vasar með tómötum og mozzarella salat á plötum.

Kartöflu og sauerkraut pierogi

Innihaldsefni fyrir 12 stykki

1,25 kg floury kartöflur

1 msk sólblómaolía

100 grömm af hægelduðum hráefni skinku

3 miðlungs laukur

3 matskeiðar tómatmauk

1 dós (580 ml) Sauerkraut

Salt og ferskur jörð pipar

jörð kúmen

þannig að. 1 matskeið sykur

100 grömm af hveiti

100 grömm semolina

1 egg (stærð M)

1 egg eggjarauða (stærð M)

2 matskeiðar mjólk

1 lítið búnt af graslauk

200 grömm af sýrðum rjóma

Hveiti fyrir vinnusvæði

lauk auður verkað pappír

Undirbúningur röð

Peel kartöflur, hreint vatn, skornar í tvennt og setja í sjóðandi söltu vatni svo. látið malla í 20 mínútur til að elda.

heitt Fyrir fylla olíu. Ham steikja stökku meðan beygja. Peel lauk og skera í fínu teninga. bæta lauk og tómatmauk og hrærið. tjá sauerkraut, bæta við beikoni lauk og eldið í stutta stund. Kryddið með salti, pipar, kúmen og sykur. Sauerkraut slappað.

Holræsi kartöflur vel og ýta í gegnum kartöflu Ricer. Hveiti, semolina og egg og hrærið til að mynda lausa deigið. Kryddið með salti og pipar. Deigið svo. bólgnað 10 mínútur.

Skiptið deiginu í 12 jafnstóra hluta. Á vel floured yfirborði deigið skömmtum í hringi (eins og. 12 cm í þvermál) myndar samræmdu þykkt.

Sauerkraut dreifa jafnt á hringi. Hringi hálf falt til hálfhringir. varlega kreista brúnir með fingrunum. Set á 2 fóðrað með tilbúinn auður bakstur pappír bakstur lak. Egg eggjarauða og mjólk saman og uppskera pierogi svo þunn.

(Set Valrofinn 3 rafmagns ofn: 200 ° C / með convection: 175 ° C / gas í) þannig að röð í upphitun, Forhita ofn rör, eldhús eldavél. Bakið í 15 mínútur. hreinn graslaukur í vatni, hrist þurrt og skera í litla hringi. Cream og graslaukur hrærið og árstíð með salti og pipar.

Dumplings með hökkuðu spínati og fetaosti fyllingu

Innihaldsefni fyrir 12 stykki

850 grömm af spínati

1 búnt Vorlaukur

1 stór laukur

2 hvítlauksgeirar

1 búnt af steinselju

4 matskeiðar + 170 ml ólífuolía

1 kg hakkað kjöt

Salt og ferskur jörð pipar

2 pakkar (250 g) strudel deigið Filo- eða yufka deigið (10 blöð 30 x 31 cm; kæli)

rifinn múskat

4 egg (stærð M)

400 grömm fetaosti

4 msk brauðrasp

Olía til dreypi pönnu

Undirbúningur röð

hreint spínat vandlega í vatni, hreint og holræsi. Vorlaukur, hreinsa í vatni og skera í hringi. Afhýðið laukinn og hvítlauk, höggva fínt. hreint steinselja í vatni, klappa þurr. reyta og höggva lauf. 2 matskeiðar af olíu á pönnu hita upp, hakk steikja kröftuglega Wenden. Laukur og helmingur hvítlauk bætt, steikja með stutt. Kryddið með salti og pipar. Látið kólna.

Blöð af deigi við stofuhita þannig að. láta hvíla í 10 mínútur. 2 msk olía hita, sauté grænn laukur og eftir hvítlauk í henni. Bæta spínat og falla yfir lágum hita áætluð. Kryddið með salti, pipar og múskati. Látið kólna. Slá egg, árstíð með salti og pipar. Crumble feta coarsely og blandað saman.

Drip Pan af ofni rör, rák eldhús ofn með olíu. Hluta vættum fat handklæði á vinnusvæði útbreiðslu, þurrum lá um. Rice pappír og kynnumst við undirbúning holræsi kápa ítrekað, svo að blöð af deigi frá þorni. túlka form örlítið skarast með 4 sætabrauð blöð, að auki, með smá olíu Brush hvert blað (úr 170 ml). Á brún eitthvað hægt að standa á hæð. Fleiri 4 blöð af deigi á það og bursta lá. setja 2 blöð af sætabrauð á the botn af the mold og síðan bursta með smá olíu. Stökkva með mola brauð.

Próteinum með hálfum eggjum og fetaosti blöndu og hálft blanda steinselju. Holræsi spínat geta, með öðrum helming blanda egg og steinselju. dreifa próteinum á annarri hlið mold, spínat massa á hinn helminginn. dreifa Ýmislegt deigið blöð á fyllingu, en Brush hverju blaði með olíu. Fold deigið blöð útstæð um Brush með eftir olíu. Í upphitun, Forhita ofni rör, Stove (rafmagns ofn: 175 ° C / með convection: 170 ° C) bakað 35-40 mínútur. Undirbúningur Skerið í bita.

Mini Calzonen "Asia" og "lax"

Innihaldsefni fyrir 18 stykki

70 grömm mung baun spíra

1 lítill Blaðlaukur (Allium;. Svo að 170 grömm)

1 lítill gulrót (svo við. 100 grömm)

2 matskeiðar brenndar jarðhnetur

1 msk olía

1-2 tsk Samba Olek

1-2 matskeiðar Soy sósa

175 grömm tvöfaldur rjóma

2 tsk miðlungs sinnep

100 grömm af reyktum laxi í þunnar sneiðar

3 Vorlaukur

Ferskur jörð pipar

3 pakkar (400 g) ferskt deig (td.B. frænku Fanny; Kühlregal)

Hveiti til dusting

1 egg (stærð M)

Chilli flögur

lauk auður verkað pappír

Undirbúningur röð

hreinn seedlings í vatni og holræsi. Blaðlaukur og gulrót hreint og berki, hreint vatn. Bæði skera fínt. Coarsely saxa hnetur. Gulrót og blaðlaukur í heitri olíu þannig að. elda í 3 mínútur. Plöntur, rær, Samba og soja sósu hrærið. Látið kólna.

Fyrir lax áfyllingarmörkum rjómaosti og sinnepi þar til slétt. Skerið laxinn í þunnar ræmur. Vorlaukur, hreinsa í vatni og skera í þunnar hringi. Bæði hrærið. Kryddið með pipar.

Unroll pizza deigið fyrir deigið lokið saman autt parchment pappír. Frá hverju blaði af deigi 6 hringi (12 cm) gouge.

Sérhver hring setja hveiti dusted "deigið-málið" gefa eitthvað fyllingu til hliðar, brjóta upp "deigið-málið" og ýttu saman þétt. Frá übrigem deigið og stærri Teigabschnitten mynda litlar stangir. Dreifa töskur og stengur á þremur fóðrað með tilbúinn auður bakstur pappír bakstur lak. Egg whisk. Allt bepinseln svo. Asian stökkva með chilli flögur, stökkva lax töskur með hveiti.

Fætur í upphitun, Forhita ofni rör, Stove (rafmagns ofn: 225°C / með convection: 200°C) 10-1baka 2 mínútur. Gerir hvert svo. 9 töskur. Þessar s smekkUSSsúr Asia SeðaSSE.

Pizza Töskur Hawaii

þjónar 4

1 getur (560 grömm) ananas hringir

175 grömm tvöfaldur rjóma

70 grömm ajvar (Paprika undirbúningur í gleri)

170 grömm af reyktum kalkúnn brjóst sneidd

170 grömm Gruyere

1 rúlla pizza deigið svo. 400 grömm (í kæli kafla)

Undirbúningur röð

Ofn rör, ofn Forhita (rafmagns ofn: 225 ° C / með convection: 200 ° C / Gas á: val til 4.). Ananas holræsi vel og höggva coarsely. Rjómaostur og hrærið ajvar. Skerið kalkúnn sneið í ræmur, flottur ost fínt. Unroll pizza deigið með fullunna cut-bakstur pappír og með beittum skærum í fjórðunga. setja sneiðar af pizzu með pappír á bakstur lak.

Hver rétthyrningur með 1/4 af Ajvarcreme bepinseln, en um er svo í kring. fara 1 cm breiður brún frjáls. dreifa ananas og kalkúnn kjöt á það. Stökkva með hálfa osti.

Hver rétthyrningur í keilulaga, þannig leysa tvær andstæðar horn af fullunnu auða parchment pappír og varlega kreista yfir fyllingu. Stráið með eftir ost. Í heitu ofni rör, elda helluborð þannig að. Bakið í 15 mínútur.

Minicalzone með salami

Innihaldsefni fyrir 3 skammta

70 grömm Salami sneiðar (z. B. fennel salami)

125 grömm mozzarella

100 grömm kirsuberjatómötum

3-4 stilkar Basil

ostur 125 grömm af rjómalagaðri ricotta

Salt og ferskur jörð pipar

1 rúlla (400 grömm) ferskur pizza deigið svo. 25 x 37 cm (frá kæli kafla)

hugsanlega 1 sprig af rósmarín fyrir Skreytið

Undirbúningur röð

Ofn forhitun (rafmagns ofn: 200 ° C / með convection: 175 ° C / Gas á: Setja valrofa 3). klippa salami aðeins í tvennt, þá skera í stuttar ræmur. Mozzarella í litla bita. Clean tómatar í vatni, einnig litla bita. hreint Basil í vatni, klappa þurr, skera í ræmur. Unnin innihaldsefni undir ricotta blanda. Kryddið með salti og pipar.

Pizza deigið Unroll og skera þvert í 3 ræmur á pappír. gefa Þriðjungur ricotta blöndunni á einum helmingi ræma af deigi, brjóta hinn helminginn af deiginu yfir og ýta á brúnir saman. hugsanlega Ýttu með gaffli gróp í brún.

Minicalzone í heitum ofni rör, ofn bakað þar til gullið brúnt á pappír fyrir 10-12 mínútur. hreint rósmarín í vatni og skera útibú í 3 stykki. Þar á Calzone 5 mínútur áður en lok bakstur tíma.

Samosas með mango chutney

þjónar 4

3 lítil laukur

1 stykki (20 grömm) engifer

1 þroskaður mangó

1 msk olía

2 matskeiðar púðursykur

1 msk sinnepsfræ

1 klípa af salti

1/2 tsk túrmerik

1/2 tsk Tandoori Masala

5 matskeiðar hvítvín edik

175 grömm af kartöflum

100 grömm af blómkáli

1 msk ghee eða skýra smjör

1 teskeið af túrmerik

1 tsk gimsteinn. kúmen

1/2 tsk garam masala

1 klípa af jörð chili

100 grömm Spelt Flour

170 grömm + hveiti

2 lítrar af olíu til steikingar

Undirbúningur röð

Fyrir mangó chutney Peel 2 laukur og höggva fínt. Ginger, afhýða og fínt höggva. Mangó afhýða, skera kjötið frá steini og teningar fínt. Olía í pott, Pottinum hita. Laukur sauté þar til mjúkur. Ginger elda stuttlega. Með sykri stökkva, caramelize skömmu björt. Mangó og sinnep grænu Hrærið. Kryddið með 1/2 tsk salt, túrmerik og tandoori masala. Edik viðurkenna sjóða og látið malla 15-18 mínútur, á meðan hrært. láta kaldur chutney.

Fyrir fyllingu, kartöflur fjallað í vatni þannig að. elda í 20 mínútur. Blómkál hreint, hreint vatn og skera í mjög litla florets. Cover og látið malla í 3-4 mínútur í smá sjóðandi saltað vatn, elda. Peel lauk og höggva fínt. Holræsi blómkál. hindra, afhýða og láta kólna örlítið kartöflur. Fine teningar.

Ghee hita á pönnu. Eldið laukur í henni. Túrmerik, kúmen og garam masala hrærið. Kartöflur, blómkál og 2 matskeiðar af vatni bætt. Allt blandað vel. Kryddið með chili. Kælingu leyfi.

Spelt hveiti, 170 grömm af hveiti og 1/2 tsk salt blanda. 170 ml af köldu vatni og kröftuglega hnoðið með höndum þar til slétt deigið. svo láta það hvíla í um 15 mínútur.

Deigið í 6 jafnstóra hluta og form skipta stór með floured hendur í kúlur. Deigið kúlur á litla hveiti í kringum (svo að. 18 cm í þvermál) rúlla. Stafla deigið hringi skera í tvennt, Penslið brúnir með vatni.

Teighälften að töskur brjóta og hella í 1-2 matskeiðar af hverju kartöflu fyllingu. Opnun kreista.

Olía í a breiður pott, Pottinum á svo. 180°C hita. samosas Poringar, í háskólaßs austurÉg steikja gullinn brúnn, beygja einu sinni. Lyfting á Küchenpapier holræsi. Mango chutney ríkur núna.

Túnfiskur egg og Brik ostur

Innihaldsefni fyrir 10 Bags

1/2 pakki (125 g, 5 strudel deigið) ferskt eða Filo- yufka deigið

1 getur (185 g) túnfiskur flök í olíu

80 grömm grænn laukur

1/2 búnt íbúð-lauf steinselja

75 grömm rifinn Parmesan ostur

1 / 2-3 / 4 lítra af matarolíu til gera út

10 egg (stærð S)

Salt og ferskur jörð pipar

30 grömm Capers (gler)

Undirbúningur röð

taka deigið úr kæli og svo. láta hvíla í lokuðu pakka 10 mínútur.

getur túnfiskur tæmd á sigti. Vorlaukur, hreint vatn, klappa þurr og skera í þunnar hringi. hreint steinselja í vatni, hrist þurrt og skera í ræmur.

Hitið olíuna á pönnu með háum hliðum (28 cm í þvermál) (olía verður að vera eins til. 2 cm á pönnunni standa) og heitt. A viskustykki væta það, beita annað þurr. taka 5 blöð af deigi úr pakkanum, nálægt eftir deigið lak vel og geyma í kæli aftur. setja 1 lak af deigi á fat handklæði og skera með hníf á ská í tvennt. Hver þríhyrningur þröngu hægra hornið á pakka. Á leiðir þríhyrninginn í miðju svo. 1/2 msk Parmesan, gefa sumir vorlauk hringa og AR túnfiskur. Ýttu á skálinni, aðskilin 1 egg, gefa prótein í litla skál, gefa eggjarauðum í skál og kryddið með salti og pipar. Egg eggjarauða og stökkva með smá parmesan, sum kapers og steinselju. Allt í kringum allan brún deigið stykki þunnt bursta með eggjahvítu. Rest deigið lak yfir í áfyllingarherbergi vinnu. Um hvolfi Triangle undir fyllt deigið slá. Brúnir ýta vel.

Poka lyfta með pönnu spaða og stað með þykku Teigseite fyrst í heitu olíu. Fry yfir miðlungs hita í 1-2 mínútur stökku brúnt, þá snúa varlega og steikið þunn ofan einnig stökk. Drain Lokið töskur vel á pappír handklæði og halda á sér hita. fylla röð 9 fleiri töskur og steikja, þannig að gefa þennan prótein í skál og nota annars staðar. Túnfiskur Ostur Brik á stórum disk undirbúa. Skreytið með sítrónu wedges og myntu.

Caprese Puff

Innihaldsefni fyrir 8 töskur

200 grömm af tómötum

70 grömm mozzarella ostur

4 sprigs Basil

1 matskeið pestó (gler)

Salt og ferskur jörð pipar

1 pakki (270 g) ferskur sætabrauð fyrir strudel eða kex (42 x 24 cm aftur tilbúinn til tilbúinn eyða parchment pappír)

1 egg eggjarauða (stærð M)

2 matskeiðar mjólk

lauk auður verkað pappír

Undirbúningur röð

Clean tómatar í vatni, bursta. Skerið mozzarella og tómata í teninga. hreint Basil í vatni, hrist þurr, ríf lauf frá stilkur og höggva. Pestó, basil, tómatar og ostur blanda og árstíð með salti og pipar.

Deigið Unroll og 6 hringi (12 cm) gouge. Tilviljun deigið bætast, rúlla út og skera út annað 2 hringi. Egg eggjarauða og mjólk saman. breiða osti og tómat blöndunni á stafla deigið hringi. Brúnir með egg mjólk uppskera.

Puff sætabrauð hringi á blakt fyrir töskur. Létt stutt brúnir. Töskur með eggjum mjólk þunnt feld. Setja á lína ljúka uppskera bökunarplötu. Í upphitun, Forhita ofni rör, Stove (rafmagns ofn: 200 ° C / með convection: 175 ° C / Gas á: Valrofinn 3 Set) sem. Bakið í 15 mínútur. Berið fram með salati.

Rækja Gyozas með wasabi majónes

Innihaldsefni fyrir 36-38 bita

250 grömm af skrældar hráefni rækju (ferskt eða frosið)

36-38 umferð TK Gyoza deigið blöð (Asialaden)

250 grömm Majónes

170 grömm af nýmjólk jógúrt

2-3 tsk Wasabi paste (Asian piparrót í slönguna)

70 grömm mung baun spíra

3 Vorlaukur

1 gulrót (svo við. 170 grömm)

1 stykki (svo. 20 grömm) engifer

1 klofnaði af hvítlauk

2 matskeiðar sesam

1 egg (stærð M)

2 matskeiðar Soy sósa

4 teskeið sakir (Japanese hrísgrjónavín; staðinn þurrt Sherry)

2-4 matskeiðar af olíu

Soy sósa fyrir skaftausa (eins og óskað)

Undirbúningur röð

Þíða allir rækju. Þíða Teigpaket og varkár 35-38 blöð af deigi frá Teigstapel aðskilinn (leifar Frystið lyfið). Fyrir dýfa majónesi, jógúrt og wasabi (Aðvörun - mjög heitt) þar til slétt.

Fyrir fyllingu seedlings lesa, hreint vatn og holræsi vel. Plöntur höggva. Hreinsa grænmeti og berki, hreint vatn og mjög fínt. Ginger, afhýða og fínt flottur. Peel hvítlauk og höggva fínt. Hreinsa rækjur í vatni og mjög fínt höggva. Allt blandað með sesamfræum í skál. Egg, Soy sósa og sakir whisk, bæta við rækju blönduna og blandað vel.

Brúnir Gyoza deigið blöð þunn bursta með vatni. Á Stack deigið hringi alltaf svo til. Bæta við 1 tsk rækjur fylla, þá brjóta upp þannig að helmingur tungl fram. Brúnir saman og ýta fast niður.

Olía hluti í stórum Nonstick pönnu hita með loki. Gyozas (í mörgum framhjá) við hliðina á hvor aðra setja til hliðar og steikið þar til gullinn brúnn á botninum og stökku. Þá 100-125 ml vatn hella - þeir ættu bara að vera allt að helming í vatninu. Place lokið á pönnu og Gyozas væta 4-5 mínútur þar til allt vatnið hefur gufað upp.

Gyozas undirbúa. Undirbúningur wasabi majonesi og soja sósu á það.