Hiver Cuisine

Poivrons Polenta soupe avec du fromage

Ingrédients pour 2 repas

3 Les poivrons jaunes (so. 600 grammes)

500 ml de bouillon de légumes

60 grammes de farine de maïs

1 brindille de Rosemary

2 oignons (so. 100 grammes)

1 gousse d'ail.

2 petite cuiller d'huile d'olive

60 grammes de fromage de brebis (9 % de matières grasses absolue)

2 tiges de basilic

Sel et poivre du moulin

Paprika en poudre (a fortement augmenté)

Le processus de préparation

Les poivrons en deux moitiés , des semences dans l'eau de trituration propre et en bandes écraser.

Bouillon de légumes de la chaleur. La farine de maïs à l'aide d'un fouet dans le bouillon remuant. Rosemary Branch et la moitié des lamelles de poivrons doux à chauffer et couvert à feu doux pendant environ 12 minutes, mijoter, faire bouillir en agitant de temps en temps.

Dans l'intervalle, peler les oignons et l'ail. Dés oignons, l'ail en tranches minces écraser.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Reste de les poivrons, les oignons et l'ail et couvert à feu doux pendant environ 8 minutes de cuisson à la vapeur.

Le fromage de brebis avec une fourche à s'effriter. Nettoyer le basilic dans de l'eau, agiter sec et hors de l'pétales, arracher des feuilles de taille grossièrement.

Rosemary Branch de la soupe. Soupe avec un mixeur et purée avec sel, poivre du moulin, du moulin et du paprika en poudre goûts. L'étuvée poivrons et assaisonner de sel et de poivre au goût.

Soupe avec des lanières de poivrons doux à la vapeur de se préparer. Avec feuilles de basilic et les patisseries fromage de brebis saupoudré.

Les haricots orange magret de canard soupe avec

Ingrédients pour 2 repas

80 grammes de haricots blancs secs

1 feuille de laurier

½ petite cuillère Graine de Fenouil

3 échalotes (so. 100 grammes)

1 Tige de céleri (so. 100 grammes)

2 petites biologiquement . Les oranges ( 300 grammes)

80 grammes de filet de poitrine de canard

150 ml de bouillon de légumes

3 tiges l'estragon

Sel et poivre du moulin

Le processus de préparation

Les haricots avec 250 ml d' eau froide et couvrir au moins 12 heures faire tremper.

Tremper les haricots avec de l'eau dans une casserole. 200 millilitres d' eau et de chaleur; la mousse résultant d'une mousse truelle écrémage.

Le Bay Leaf et fenouil aux haricots. Les haricots à la basse chaleur laisser mijoter pendant 20 minutes, la cuisson.

Dans l'intervalle les échalotes Peel et coupez-la en petits cubes. Le céleri dans de l'eau propre, de nettoyage, si nécessaire supprimer ennoblir et dans environ 5 millimètre d'épaisseur de coupes d' écrasement.

1 Orange à l'eau chaude pour le nettoyer et le sécher. 2/3 de l'écorce d'orange avec une très étroite peeler peeling et cross en très fines lanières écraser.

Puis l'écorce d'orange, de sorte que même la peau blanche est supprimée. Les segments orange entre le isoler couper la peau le jus qui s'en échappe. Le 2. Orange Crush en deux moitiés et expressions.

La moitié des bandes de peau d'orange, échalotes et céleri cubes rondelles à l'haricots et a couvert 20 minutes à feu doux pour une cuisson supplémentaire.

À partir de la poitrine de canard de la peau. Bouillon de légumes et du magret de canard aux beans et couverts en 15 à 20 minutes sur une faible chaleur cuisson achevée.

Dans l'intervalle, à l'estragon dans de l'eau pour nettoyer et sécher secouer. Pluck off les pétales, certains mis de côté, la réduction des restes .

Le Bay Leaf et magret de canard de haricots Légumes mélange. La poitrine de canard avec le sel et le poivre du moulin saupoudré et envelopper dans du papier d'aluminium.

Les haricots Légumes mélange dans la purée de liquide. Segments d'orange et du jus d'orange dans la soupe et la chaleur. L oignon émincé et la soupe avec du sel et du poivre fraîchement moulu goûts.

Poitrine de canard en tranches minces d' écrasement, la fuite dans le jus de viande soupe. La Soupe des morceaux avec les tranches de magret de canard à préparer. Avec le reste du zeste d'orange bandes et feuilles d'estragon de décoration.

Rocket soupes à la crème de fromage parmesan

Ingrédients pour 2 repas

2 pommes de terre (so. 160 grammes)

2 échalotes

1 gousse d'ail.

1 grande cuillère l'huile de colza

1 litre de bouillon de légumes

150 ml de crème de cuisson

3 roquette allemande ( 80 grammes)

50 ml de lait de beurre

Sel et poivre du moulin

1 morceau de fromage Parmesan (so. 20 grammes)

Le processus de préparation

Épluchez les pommes de terre, nettoyer dans de l'eau et sur la râpe déchiquetage grossier. Les échalotes et l'ail plats et amende cubes.

L'huile dans une grande casserole, les échalotes et l'ail cube est transpiration vitreux. Les pommes de terre et de court-circuit de la sueur.

Bouillon et ajouter la crème, de la chaleur et de 10 minutes pour cuire à feu moyen.

Rocket dans l'eau pour nettoyer, nettoyage à sec et le séchage. Quelques feuilles gelées. Le reste avec un grand couteau fine mouture, à la soupe et la chaleur une fois .

Le beurre et le lait avec un mixeur plongeant purée finement. Saison avec sel et poivre. Le fromage parmesan , avec la finement de grille de feuilles de roquette sur la soupe et sur la table.

Soupe de crème de pois avec la volaille saucisses

Ingrédients pour 2 repas

1 oignon moyennes-grandes

1 grande cuillère l'huile de colza

560 grammes de pois jaunes (TIN)

850 ml de bouillon de légumes)

2 saucisses ( so. la volaille 60 grammes)

1 tige livèche

75 ml de crème de cuisson

Sel et poivre du moulin

Le processus de préparation

Hachez finement l'oignon et de coquillages. Chauffer l'huile dans une poêle et l'oignon cube est transpiration vitreux.

Dans l'intervalle les pois dans une passoire et rincer et purger.

Les pois et liquide pour les oignons, mettent tout à l'ébullition et couvert à feu moyen pendant 10 minutes pour laisser mijoter.

Dans l'intervalle la volaille saucisses dans les rondelles d' écrasement. Nettoyer livèche, secouez dans l'eau sèche et les feuilles de broyage fin.

La crème dans la poêle et la soupe avec le mixeur plongeant purée finement. La saucisse et de coupes à la livèche admettre, soupe avec le sel et le poivre du moulin, assaisonnement, le chauffer et préparer immédiatement.

Crème de chou-fleur avec filet de maquereau

Ingrédients pour 2 repas

1 petits choux-fleurs (so. 500 grammes)

1 gousse d'ail.

1 oignon moyennes-grandes

1 grande cuillère si possible) de tournesol à huile

1 petite cuillère de pâte de cari rouge (ou la poudre de cari)

250 ml de bouillon de légumes classique

250 ml de lait (1,5 % de matière grasse)

Sel et poivre du moulin

½ ciboulette fédéral

2 tiges de persil

80 g de filet de maquereau fumé

½ petite cuillère de l'huile de sésame

Le processus de préparation

Fleurettes de chou-fleur à nettoyer les pièces et dans un tamis dans l'eau propre. Bien égoutter.

Gousse d'ail et l'oignon Peler et hacher finement.

L' huile de tournesol dans une casserole. La pâte de cari à admettre et à environ 1 minutes de brunissement.

Incorporer l'ail et l'oignon et vitreux sueurs. Fleurettes de chou-fleur et donner tout un émoi encore 3 minutes de cuisson à la vapeur.

Bouillon de légumes et le lait et versez sur feu moyen pendant une dizaine de minutes pour laisser mijoter. Sel et poivre au moulin, assaisonnement.

Dans l'intervalle, la ciboulette et le persil dans l'eau pour le nettoyer et le sécher secouer. La ciboulette dans le galet de broyage. À partir de la feuilles de persil le courage et grossièrement.

Le filet de maquereau en petits morceaux d' écrasement.

Choux-fleurs directement dans le pot avec un mixeur de purée. Insérez une pièce de maquereaux et court jusqu'à la chaleur.

La crème de chou-fleur avec de l'huile de sésame goûts et 2 tasses ou plaques profonde distribuer. Arrosé avec de la ciboulette et le persil.

Les crevettes de la soupe aux légumes avec deux tomates

Ingrédients pour 2 repas

4 oignons de printemps

1 gousse d'ail.

1 petit chou-rave vegetable (so. 250 grammes)

2 grosses tomates

2 tomates séchées

1 tige de sarriette

2 grande cuillère d'huile d'olive

1 feuille de laurier

1 petite cuillère poivre vert de l'usine,

2 grande cuillère tomate

100 g de haricots verts (réfrigérés)

500 ml de bouillon de légumes

Sel et poivre du moulin

160 grammes de crevettes et de langoustines (cuisine terminé sans coque)

½ ciboulette fédéral

Le processus de préparation

Oignons de printemps le nettoyage, nettoyez et dans l'eau en fines rondelles écraser.

Peler et hacher finement l'ail.

Chou-rave légume dans l'eau Nettoyage, peeling, écrasant en deux moitiés et seulement sous forme de disques, puis dans les broches étroit écraser.

Nettoyer les tomates dans de l'eau, approches tige découpe en forme de coin et les tomates huitièmes.

Tomates séchées grossièrement . Rincer et de haricot sec herb secouer.

Dans un pot 1 grosse cuillère chauffer l'huile. Feuille de laurier, le poivron vert, les tomates séchées et la tomate à admettre et à environ 1 minutes en remuant faire sauter.

Oignons et chou-rave légumes et remuer à environ 2 minutes à la sueur.

Les tomates, les haricots, la sarriette et liquide. Assaisonner de sel et de poivre et couvert à chaleur moyenne laisser mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Dans l'intervalle les crevettes en haut avec un couteau et la lumière noire scribe filetage retiré intestinale. Les crevettes rincez et séchez avec du papier de cuisine.

Le reste de l'huile dans une poêle enduit le chauffage. Mélangez l'ail- fry environ 30 secondes. Sauté de crevettes et de plus de 4 à 5 minutes.

Crevettes pour les légumes. Nettoyer la ciboulette dans de l'eau, agiter sec dans le rouleau le broyage et l'éparpillage de la crevette légumes pot.

Soupe miso avec du poulet frit

Ingrédients pour 4 repas

2 poitrines de poulet ( so. 250 grammes)

1 morceau de gingembre (so. 30 grammes)

1 grande cuillère de l'huile de sésame

4 grande cuillère de la sauce teriyaki

4 oignons de printemps

2 cuillères à soupe de graines de sésame

Sel et poivre du moulin

1 litre de bouillon de poulet

40 grammes de miso

2 grande cuillère de sauce soja claire

Le processus de préparation

Les poitrines de poulet, rincer et sécher dans un bol.

Coquilles de gingembre et la moitié de ces beaux rub. Avec du sésame et sauce teriyaki sur le poulet dans le réfrigérateur et laissez pendant 20 minutes (repos).

Dans l'intervalle reste de gingembre en axes étroit écraser. Oignons de printemps dans l'eau de nettoyage, nettoyer et en diagonale en tranches minces d' écrasement.

Graines de sésame dans une poêle sans graisse à feu moyen jusqu'à ce que la rouille brune d'or. À partir de la cuisinière électrique .

Les poitrines de poulet de la sauce marinades . L'assécher avec du sel et du poivre fraîchement moulu, le poivre. Dans un gril chaud pan de chaque côté 6 8 minutes de cuisson.

Filets de poulet dans une enveloppe de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 5 minutes.

Bouillon de poulet dans une casserole , miso, et mélanger pour dissoudre.

Filets de poulet dans les rondelles de concassage, de gingembre et d'Oignons de printemps dans des assiettes creuses distribuer. Versez dans le miso, assaisonnement bouillon avec de la sauce soja, parsemé de graines de sésame. Maintenant, le fini de soupe miso sont servis.

Les pommes de terre des carottes de la soupe aux légumes avec les asperges frites

Ingrédients pour 2 repas

1 petit oignon (so. 30 grammes)

1 morceau de racine de gingembre (10 30 grammes)

4 carottes légumes (so. 400 grammes)

4 pommes de terre ( so. 75 grammes)

2 grande cuillère d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

400 ml de bouillon de légumes

300 grammes de l' asperge blanche

2 biologiquement oranges

3 tiges de basilic

Le processus de préparation

Pelez les oignons et le gingembre. Carottes en légumes de nettoyage à l'eau, propre et avec un couteau à éplucher les coquilles. Nettoyer les pommes de terre dans l'eau et aussi des coquilles.

L'oignon et le gingembre fine mouture. Les légumes et les pommes de terre de carottes en petits cubes écraser.

1 grande cuillerée d'huile dans une casserole, faire revenir l'oignon et le gingembre. Légumes et pommes de terre carottes . Assaisonner de sel et de poivre et environ 5 minutes de cuisson à la vapeur. Bouillon chaud et tout à couvert 10 à 12 minutes mijoter, la cuisine.

Maintenant nettoyer les asperges dans l'eau, généreusement peler et couper les extrémités de woody. Les asperges en diagonale en tranches minces écraser.

Le reste de l'huile dans une poêle enduit le chauffage. L'asperge est en remuant constamment à feu moyen 6 8 minutes fry. Sel et poivre au moulin, assaisonnement.

Orange Crush en deux moitiés, imprimer et mesurer 150 millilitres de jus. Nettoyer le basilic dans de l'eau, agiter et sec pluck hors des pétales.

La soupe dans la casserole avec le mixeur plongeant de purée et mélanger dans le jus d'orange. Dans des assiettes creuses, des asperges à distribuer, décorer avec basilic et sur la table.

Ragoût de légumes plus léger avec trout fillet et sorrel

Ingrédients pour 2 repas

½ petit chou (so. 250 grammes)

2 oignons de printemps

250 g asperges vertes

2 grosse carotte légumes

1 morceau de céleri-rave (so. 100 grammes)

1 grande cuillerée d'huile (tournesol)

250 ml de bouillon de légumes méditerranéens

Sel et poivre du moulin

2 Piment de la Jamaïque céréales

1 feuille de laurier

¼ petite oseille (fédéral. 40 60 grammes ou fusée)

2-Filet de truite fumée ( so. 60 grammes)

Le processus de préparation

Le chou dans un tamis de nettoyage, nettoyer dans de l'eau et vidanger. Avec un grand couteau à fines rayures écraser.

Oignons de printemps le nettoyage, nettoyez à l'eau et dans les anneaux fine écraser.

Nettoyer les asperges dans l'eau, le bois de coupe se termine et le tiers inférieur de coquillages. L'asperge à environ 3 centimètres de longs morceaux d' écrasement.

Légumes Carottes et le céleri le nettoyage, nettoyez à l'eau et de coquillages. La carotte de légumes en tranches, le céleri dans les broches d' écrasement.

L'huile dans une grande casserole et la chaleur. Le chou, les oignons, le céleri et la carotte légumes à admettre et 2 3 minutes à feu moyen en remuant faire sauter.

Le piment de la Jamaïque de grains, la feuille de laurier et de bouillon de légumes . Assaisonner avec le sel et le poivre et laisser mijoter pendant environ 25 minutes, la cuisson; après 15 minutes les asperges de spikes et Cook.

Sorrel dans de l'eau, agiter sec, feuilles et écrasement. pluck

Le ragoût de légumes en plaques ou plats à remplir. Filets de truite et de coupe juste la bouche. Ragoût de légumes avec l'oseille et saupoudrée sur la table.

Soupe de légumes orientaux avec les pois chiches et à la coriandre

Ingrédients pour 2 repas

2 carottes légumes (so. 250 grammes)

1 gros bulbe de fenouil (so. 400 grammes)

1 oignon moyennes-grandes

2 gousses d'ail

1 morceau de gingembre (so. 20 grammes)

1 grande cuillère d'huile d'olive

1 piments séchés

2 morceau de l'anis étoilé

½ petite cuillère de cumin moulu

½ petite cuillère sel chili

Sel et poivre du moulin

½ litre de bouillon de légumes

2 biologiquement oranges

160 grammes de pois chiches (socket)

½ coriandre fédéral

100 grammes de fromage frais de préparation (% de gras) 0,2

Le processus de préparation

La carotte de légumes dans de l'eau propre, nettoyage, pelez et hachez dans les broches.

Le fenouil dans de l'eau propre, nettoyage, vert frais mis de côté. Tubercule en deux moitiés de concassage, le disque moyennes trunk découpe et fenouil en cube écraser.

L'oignon, l'ail et le gingembre pelez et hachez en fines cubes.

Chauffer l'huile dans une poêle. L'oignon, l'ail et le gingembre pour faire sauter. Le piment piquant, l'anis étoilé, le cumin et le piment de la Jamaïque sel . Agiter jusqu'à la cuisson à la vapeur, épices parfums.

La carotte de légumes et fenouil admettre et un autre 3 minutes de cuisson à la vapeur, en remuant souvent.

Les légumes avec le sel et le poivre du moulin, la saison, le bouillon chaud et la chaleur.

Orange Crush en deux moitiés, expressions et le jus à la soupe. Toutes à feu doux pendant environ dix minutes pour laisser mijoter.

Dans l'intervalle les pois chiches dans un tamis et rincer avec de l'eau froide. Vidange, tout à la soupe et laisser mijoter encore 10 minutes.

Nettoyer la coriandre dans de l'eau, agiter et sec pluck hors des pétales. La soupe de légumes avec du sel, du poivre fraîchement moulu et épices comme goût désiré. Dans des assiettes creuses ou préparer des soupes tasses.

Avec 2 cuillères à soupe de petits cam du les moules à fromage frais et à la soupe. Saupoudrer la coriandre et préparer immédiatement.

Soupe d'épinards crémeux avec croûtons croustillants

Ingrédients pour 4 repas

2 tranches de pain de blé entier

2 grande cuillère l'huile de colza

1 morceau de gingembre (so. 10 grammes)

460 grammes d'épinards hachés (réfrigérés)

1 litre de bouillon de légumes méditerranéens

1 grande cuillère l'amidon alimentaire

250 ml de lait (1,5 % de matière grasse)

150 ml de crème de cuisson

Sel et poivre du moulin

De la pointe du couteau muscade

Le processus de préparation

Toast et Peel à environ 1 centimètre cubes écraser.

1 grande cuillère colza dans une poêle enduit le chauffage et les cubes de pain brun doré. À partir de la cuisinière électrique et laisser refroidir.

Peler et finement le gingembre. grille Le reste de la graine de colza d'huile dans une poêle et faire sauter le gingembre est court.

Les épinards surgelés et le bouillon. À Chaleur moyenne couvert 15 minutes de cuisson.

L'amidon alimentaire avec un peu de lait remuer jusqu'à consistance lisse, avec le reste du lait et de la crème dans les épinards remuer. Dans une petite source de chaleur sous remuer fréquent dans un pot ouvert et faire bouillir pendant 5 minutes.

Soupe d'épinards avec un mixeur plongeant purée finement. Assaisonner de sel et de poivre et un peu de noix de muscade pour frotter. Saupoudré avec les cubes de pain et sur la table.

Sharp lentilles soupe aux tomates avec filet de poisson

Ingrédients pour 2 repas

1 Chili verts

1 petit oignon

2 gousses d'ail

1 grande cuillère d'huile d'olive

100 grammes de lentilles rouges

400 ml de bouillon de légumes

500 grammes morceaux Tomate (socket)

Le cumin moulu de la pointe du couteau

250 grammes de filet de flétan frais (sans la peau)

Pincée de sel

½ coriandre fédéral

Le processus de préparation

Le piment dans de l'eau propre en deux moitiés de concassage, Core et fines rayures écraser.

Pelez les oignons et l'ail et cubes de très fines. Dans l'huile chaude dans une casserole sur feu moyen jusqu'à vitrage de la transpiration.

Les lentilles dans un tamis, vidanger et rincer dans le pot. Pour libérer le liquide des lentilles couverts 8-10 minutes à feu moyen mijoter, la cuisson. Incorporer les tomates, de cumin et piment piquant l'assaisonnement.

Dans l'intervalle de filets de poisson, rincer avec du papier de cuisine , séchez saler légèrement et en petits cubes écraser. Dans la soupe et 4-5 minutes à feu moyen mijoter, la cuisson.

Dans l'intervalle la coriandre dans de l'eau, agiter nettoyer à sec, leaf pluck et avec une forte amende couteau. Soupe de lentilles de coriandre et de décoration sur la table.