Cuisine de Noël
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Père Noël orange confiture
Ingrédients pour 7 verres donc environ 200 ml)
10-12 (y compris les oranges non traitée 4)
20 grammes de racine de gingembre frais
7 Sternanise
1 kg de sucre gélifiant 1: 1
La séquence de préparation
Lavez les oranges non traitées chaude, le sécher et peler coque mince avec un zesteur. La peau d'orange de sorte que la peau blanche est complètement enlevé.
Les segments d'orange détachent avec un couteau pointu entre les membranes de séparation. Jus de presse des membranes de séparation. D'autres expriment des oranges dans la moitié et le jus. Ginger, peler et râper finement.
Les segments d'orange, jus de fruits, et des châles, le gingembre, l'anis étoilé et Gelierzucker chaude, faire bouillir l'eau vive jusqu'à ébullition et au moins 4 minutes.
Jam remplissage à ras bord dans la préparation des bocaux twist-off et sceller immédiatement fixe. Laisser reposer sur les couvercles environ 5 minutes.
Canneberges et la confiture de poire
Ingrédients pour 7 verres donc environ 250 ml)
300 grammes de canneberges
1,2 kg de poires
3 cuillères à soupe de jus de citron
500 grammes de sucre à confiture 3: 1
et clous de girofle moulus de cannelle
La séquence de préparation
Lire les canneberges, les laver. Épluchez les poires, trimestre, impérieux découper la chair en cubes.
La chaleur des fruits préparés, jus de citron et la préservation de sucre en remuant, jusqu'à ébullition et donc le. Laisser mijoter pendant 10 minutes. Assaisonner avec le clou de girofle et la cannelle.
Jam remplir immédiatement le bord dans des bocaux préparés avec twist-off. Fermer verres fermement et donc à la. Laisser reposer sur les couvercles 5 minutes.
Oranges et pamplemousses marmelade
Ingrédients pour 6 verres donc environ 200 ml)
selon lequel à. 6 oranges et pamplemousses 6 (il doit y avoir 250 grammes de pâtes)
1 cuillère à café de cannelle
300 grammes de sucre
filet de jus de 1 citron
8 gousses
1 paquet (200 grammes) Gelin
La séquence de préparation
Oranges et zeste de pamplemousse, de sorte que la peau blanche est complètement enlevé. Détachez les filets des membranes de séparation. 3.2 filets de purée.
Cannelle, le sucre et le jus de citron tout en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Les clous de girofle et les filets se replient. Gelin Ajouter en remuant.
Remplissez la confiture dans des verres et saupoudrer les oranges souhaités julienne il. Confiture peut être la nuit dans un endroit frais.
Asterisk marmelade d'orange sanguine avec Aperol et de mélisse
Ingrédients pour 6 verres donc environ 200 ml)
12-14 oranges sanguines
1 bouquet de mélisse
250 ml Aperol
1 paquet (500 g) sucre gélifiant 2: 1
La séquence de préparation
4 oranges expriment, mesurer 250 ml de jus. De 8-10 oranges bite couper la coquille, détacher les filets. Laver baume, séchez, cueillent les feuilles.
Filets, jus et Aperol entrent dans une casserole, Chaudron. Gelierzucker bien mélanger. Tout en agitant, à feu vif pour se réchauffer à ébullition. Cuire pendant environ 3 minutes laissez pétillante (point de réglage). Melissa remuant.
Remplissez la confiture dans des bocaux propres et secs, fermés immédiatement.
Biscuits de Noël - des idées de recettes pour les biscuits croustillants célestes à la fête
Kühlungsborner Weihnachtsbäckerei: Chaque année, nous nous réjouissons de biscuits de Noël croquants!
Vous avez sûrement quelques classiques de l'Europe, qui comprend chaque année dans la jarre à biscuits, mais dans ce Weichnachts-Backbuch trouverez également quelques nouvelles idées pour de délicieux biscuits de Noël: Que diriez-vous par exemple avec pain d'épice Biscotti, les cookies de bonhomme de neige ou des biscuits au chocolat avec de la crème caramel? Cette biscuits de Noël vous allez adorer! Et peut-être la pâte croustillante entendu l'année prochaine pour vos classiques. Voici quelque chose pour tous les goûts - voir par vous-même!
Biscuits Chaitee
Ingrédients pour 45 biscuits
Pour la pâte
300 grammes + un peu de farine
100 grammes de sucre
une pincée de sel
1 paquet chai latte Milchteepulver (donc à la. 25 grammes)
1 oeuf (taille M)
200 grammes de beurre froid
200 grammes de chocolat noir
perles colorées de sucre (pour décorer)
Film de Cling
papier sulfurisé prêt-coupe
La séquence de préparation
Mélanger la farine, le sucre, une pincée de sel 1, Chai Latte poudre, l'œuf et le beurre à court pâtissier: avec le crochet de pâte et pétrissez l'appareil agitation initialement à grossière miettes. Puis très vite pétrissez avec vos mains dans le bol ou sur la surface de travail pour obtenir une pâte lisse. Attention: Si la pâte malaxée pendant une longue période, le gluten (protéine de gluten dans la farine) forme un cadre. Cette on ne souhaite pas en pâte brisée, car il rend les biscuits durs. Dans papier d'aluminium et donc le. Refroidir 45 minutes.
Four tubulaire, préchauffage four de cuisine (poêles: 175°C / convection: 150°C). Deux plaques de cuisson de finition cuisson coupe-papier interpréter. Pâte sur un peu de farine ou entre deux couches de papier de cuisson prêt-coupe 2-3 mm dünn rouleau. Dans les rectangles de sorte que le. 5xCouper 7 cm).
Chaque centre découpé sur un côté étroit avec les petits trous de mini Lochtülle pour sangles. Les deux coins côté de plier vers l'intérieur, appuyez sur.
Placer des cookies sur les feuilles. Successivement à four chaud de sorte que le. Cuire au four 12 minutes. Retrait et donc le. Laisser reposer pendant 5 minutes. Tirez papier velours du bac et laisser refroidir.
Couverture écraser et faire fondre dans un bain d'eau chaude. Scones avec le côté étroit sans un trou pour une troisième plongeon dans le chocolat. Saupoudrer avec des perles de sucre et laisser sécher. Si désiré, décorer avec des rubans et de petites remorques
Stuffed Schokokekse au caramel
Ingrédients pour 55 biscuits
11/2 paquets de bonbons au caramel (par ex.B. "Werthers Original "si le 225 grammes.)
150 grammes Macadamianusskerne
300 grammes de chocolat noir
250 grammes de beurre
4 œufs (taille M)
150 grammes de sucre blanc
150 grammes de sucre brun
350 grammes de farine
50 grammes de bicarbonate de cacao
2 cuillères à café de poudre à pâte
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
papier sulfurisé prêt-coupe
La séquence de préparation
Bonbons au caramel déballer. Hachis Nuts. Chocolat écraser et faire fondre avec le beurre dans le bain d'eau chaude, laisser refroidir légèrement.
Les œufs et le sucre blanc et brun avec le fouet du batteur jusqu'à consistance crémeuse. Beurre de chocolat en remuant. La farine, le cacao et la poudre à pâte et mélanger brièvement. Pli Nuts.
Four tubulaire, préchauffage four de cuisine (poêles: 175°C / convection: 150°C). Deux plaques de cuisson de finition cuisson coupe-papier interpréter. mettre environ 12 biscuits avec la distance sur chaque feuille, dafüR avec une cuillère à crème glacée (donc à la. 4 cmØ) Chaque poignarder un peu de pâte. 1 bonbons Push, donner à la feuille.
Successivement dans le tube four chaud, plaque de cuisson de sorte que le. Cuire au four pendant 10 minutes. Retrait ainsi. Laisser refroidir pendant 5 minutes. Ensuite, tirez la feuille avec du papier et laisser refroidir. Pour la pâte et cuire bonbons résiduelle également plusieurs cookies. Laisser refroidir et embrouiller avec du sucre glace.
Cookies au chocolat à l'avoine
Ingrédients pour 22 biscuits
100 grammes de beurre
120 grammes de gruau fleurs délicate
3 cuillères à soupe de farine
180 grammes de sucre
2 œufs (taille M)
350 grammes de chocolat noir
papier sulfurisé prêt-coupe
La séquence de préparation
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Flocons d'avoine, la farine, le sucre, oeufs et le beurre mélange avec le fouet de l'appareil d'agitation. de sorte que le couvert. 30 minutes au frais.
Préchauffer le four (four: 175°C / convection: 150°C). Deux plaques de cuisson de finition cuisson coupe-papier interpréter. Dans chaque feuille de cuisson par une large marge comme. Donnez 9 cuillères à café grande Teighäufchen et appuyez en cercles plats.
Successivement à four chaud de sorte que le. Cuire au four pendant 10 minutes. Retrait ainsi. Laisser refroidir pendant 5 minutes, y compris le papier de cuisson prêt-coupe Tirez à partir de la plaque de cuisson. Laisser refroidir. Cuire la pâte restante des autres cookies ainsi et laisser refroidir. Au total, le. 44 biscuits de cuisson.
Hacher grossièrement le chocolat et le faire fondre au bain d'eau chaude. Laisser refroidir légèrement, puis la moitié des biscuits (22 biscuits) et saupoudrer avec 1 cuillère à soupe de chocolat. Divers biscuits sur le plateau et appuyez légèrement. Keksränder autour de tirer à travers le chocolat et laisser sécher.
Gingerbread Biscotti aux canneberges
Ingrédients pour 75 biscuits
250 grammes de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
175 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 cuillères à café d'épices à pain d'épice
une pincée de sel
25 grammes de beurre mou
2 œufs (taille M)
100 grammes de canneberges séchées
60 grammes de pistaches
papier sulfurisé prêt-coupe
La séquence de préparation
La farine, la poudre à pâte, le sucre, le sucre vanillé, les épices de pain d'épice et 1 pincée de sel Mélanger dans un bol. Beurre en morceaux et ajoutez les œufs. Ce fut seulement avec le crochet pétrisseur du mélangeur de main, puis pétrir avec les mains jusqu'à consistance lisse. Canneberges et pistaches tout pétrissage. Pâte recouverte de sorte que le. 30 minutes au frais.
Tapisser une plaque de cuisson avec finition cuisson coupe-papier. Four tubulaire, préchauffage four de cuisine (poêles: 175°C / convection: 150°C). Pâte en quartiers, chacun dans un rouleau (de sorte que le. 3 cmØFormulaires). Mettez un peu de distance sur la plaque. Dans le tube four chaud, plaque de cuisson de sorte que le. Cuire au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
Ligne deux plaques à pâtisserie de papier parchemin finition coupe. Rolls diagonale coupées en fines tranches de 3-4 mm. Tranches passe à plat les feuilles. Successivement à la même température jusqu'à ce que brun doré 8-10 minutes. Retrait et papier velours par la feuille de traction. Laisser refroidir.
Melting cookies Snowman
Ingrédients pour 8 biscuits
250 grammes + un peu de farine
125 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel
3 œufs (taille M)
50 grammes de poudre d'amandes (sans la peau)
125 grammes de beurre froid
500 grammes de sucre en poudre
2 cuillères à café de jus de citron
8 guimauves moyennes
Sucreries pour la décoration (par exemple.B. orangecoloré "Jelly Belly", La police de sucre brun, les haricots colorés de chocolat, Keksstangen avec du chocolat)
papier sulfurisé prêt-coupe
La séquence de préparation
250 grammes de farine, le sucre, le sucre vanillé, 1 pincée de sel, 1 œuf, les amandes et le beurre et pétrir en petits morceaux jusqu'à ce que le crochet pétrisseur de l'appareil d'agitation et ensuite brièvement avec vos mains dans une pâte lisse. de sorte que le couvert. 30 minutes au frais.
Préchauffer le four (four: 200°C / convection: 175°C). Tapisser une plaque de cuisson avec finition cuisson coupe-papier. Pâte sur un peu de farine si la. 1 cm d'épaisseur. Rouleau De 8 cercles (de sorte que le. 9 cm Ø) Découpez, ainsi les résidus de pâte pétrir à nouveau, rouler et couper en savoir plus. Placez-les sur la plaque de cuisson.
Séparez les 2 oeufs. Protein réfrigérer. Fouetter les jaunes d'oeuf et 2 cuillères à soupe d'eau. Empilez les cercles de pâte et saupoudrer. Dans un four chaud pendant 12-15 minutes. Laisser refroidir.
De sucre en poudre, les blancs d'œufs et le jus de citron avec le fouet de l'appareil d'agitation. Bâton comme un nez pour la tête de chaque guimauve avec une certaine fonte 1 "Jelly Bean". Avec sucre police yeux et des bouches peintes sur les guimauves. Biscuits perdent Badigeonner avec le casting. Immédiatement mis sur un bord de 1 à chaque tête de guimauve. Boutons de bâton Schokolinsen que lui. Appuyez sur Keksstangen comme manche à balai dans le casting. Laissez sécher le tout.
Arachides et chocolat biscuits croquants
Ingrédients pour 40 biscuits
100 grammes de chocolat noir
300 grammes de beurre mou
250 grammes de sucre brun
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel
2 œufs (taille M)
375 grammes de farine
11/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
125 grammes de beurre d'arachide (croustillant)
10 grammes de cacao
50 grammes Papiers de noisettes
papier sulfurisé prêt-coupe
La séquence de préparation
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain d'eau chaude. Laisser refroidir légèrement. Pour le beurre de base de la pâte, le sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel jusqu'à 1 7-8 minutes crémeux, avec le fouet de l'appareil d'agitation. Incorporer les œufs. La farine et le bicarbonate de soude mélange, remuer brièvement.
Préchauffer le four (four: 175°C / convection: 150°C). Tapisser une plaque de cuisson avec finition cuisson coupe-papier. Pâte en deux moitiés. En vertu d'un Häla moitié du beurre d'arachide, sous l'autre Häla moitié Cocoa, FlorideüSSIGE chocolat et Nüitreüentendre. Avec une cuillère à soupe à la. Set 6 petit Teighäufchen par une large marge sur la feuille et aplatir légèrement. Pâte reposer annulée.
En sorte que le four chaud. Cuire au four 12 minutes. Ensuite, sur la plaque de manière à la. Laisser refroidir pendant 5 minutes. Les biscuits comprenant prêt couper le papier de cuisson tirage du bac et laisser refroidir complètement. Etaler la pâte restante pour un total de 3-4 feuilles supplémentaires et cuire bien.
Schokokekse avec de la crème caramel
Ingrédients pour 40 biscuits
100 grammes de sucre
400 grammes de crème fouettée
250 grammes de + 300 grammes de beurre froid
150 grammes de sucre en poudre
400 grammes + un peu de farine
30 grammes de cacao
1 sachet de sucre vanillé
une pincée de sel
200 grammes de chocolat noir
25 grammes d'huile de coco (par ex.B. Palmin)
30 grammes de cacahuètes salées rôties
papier sulfurisé prêt-coupe
Sac à pâtisserie avec la star et Lochtülle
La séquence de préparation
Pour le sucre de remplissage de caramel dans une casserole, Chaudron or brun caraméliser. Crème et 250 grammes de beurre en petits morceaux, laisser cuire pendant 10-15 minutes tout en remuant. (Faites plaque échantillon! L'échantillon de caramel refroidi devrait être pulvérisable. Si elle est trop molle, laissez la masse de caramel même faire cuire quelque chose.) Laissez la masse de caramel refroidir dans un bol.
Pour le sucre glace à pâtisserie dans un bol. 400 grammes de farine, le cacao, le sucre vanillé, 1 pincée de sel et 300 grammes de beurre en morceaux Ajouter. Ce fut seulement avec le crochet pétrisseur du mélangeur à main, puis pétrissez avec vos mains pour lisser la pâte. de sorte que le couvert. 30 minutes au frais.
Ligne deux plaques à pâtisserie de papier parchemin finition coupe. Four tubulaire, préchauffage four de cuisine (poêles: 200°C / convection: 175°C). Pâte sur un peu de farine 3-4 mm dünn rouleau. Au total, le. 80 circuits (façon de la 6 cm. Ø) Découpez. Les résidus de pâte pétrir à nouveau, rouler et couper à nouveau. Placer des cookies sur les feuilles. Successivement dans un four chaud pendant 10-12 minutes. Retrait ainsi. Laisser refroidir pendant 5 minutes et rassembler le papier du bac. Laisser refroidir.
Hacher grossièrement le chocolat, faire fondre avec de l'huile de noix de coco dans un bain d'eau chaude. Immerger à moitié moitié des biscuits et laisser sécher.
Incorporer masse de caramel. Remplissez la moitié dans un distributeur avec sucré. Sur la face inférieure de la sorte. Injecter 20 biscuits sans chocolat. 20 biscuits au chocolat sur le plateau, appuyez légèrement. Peanuts émincer, mélanger dans la masse restante de caramel. Verser dans une poche à douille avec Lochtülle. Seringues sur le dessous des biscuits restants sans chocolat. Garnir avec le reste des biscuits et appuyez doucement. Caramel de magasin biscuits frais.
Chai Latte avec des biscuits au chocolat coeur
Ingrédients pour 30 biscuits
100 grammes de + 100 g de chocolat noir
125 grammes de beurre mou
175 grammes de sucre
une pincée de sel
50 grammes de poudre soluble Chai Latte
1 oeuf (taille M)
200 grammes de farine
1 cuillère à café de poudre à pâte
1 cuillère à soupe de cacao
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
papier sulfurisé prêt-coupe
La séquence de préparation
100 grammes de chocolat dans la manière. Coupez 30 morceaux et mettre de côté. Cassez 100 g de chocolat en morceaux, faire fondre dans le bain d'eau chaude.
Beurre, le sucre, 1 pincée de sel et 40 grammes Chai Latte poudre jusqu'à consistance crémeuse avec le fouet de l'appareil d'agitation. Œuf et le chocolat fondu en remuant. Farine, la poudre à pâte et le mélange de cacao et remuez.
Four tubulaire, préchauffage four de cuisine (poêles: 175°C / convection: 150°C). Ligne deux plaques à pâtisserie de papier parchemin finition coupe. Pâte à biscuits de sorte que le. 30 balles formes, remplissent ainsi chacun avec 1 chocolat. Mettre les boules de pâte avec un peu de distance sur les plaques dans le four et un chaud après 10-12 minutes, jusqu'à ce que les bords sont légèrement croquante et le centre est toujours un peu molle.
Les cookies permettent brièvement refroidir sur la plaque, puis retirez le papier, y compris la feuille et laisser refroidir. De sucre glace avec 10 grammes Chai Latte mélange de poudre et embrouiller les biscuits avec elle.
Verts cookies de thé
Ingrédients pour 24 biscuits
Fat (pour le moule)
100 grammes de beurre
60 grammes de pistaches hachées
50 grammes de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe
60 grammes de poudre d'amandes (sans la peau)
50 grammes de farine
4 blancs d'œufs (taille M)
2 pincées. Matcha vert de poudre de thé (Teefachhandel)
70 grammes de sucre
60 grammes de canneberges séchées
La séquence de préparation
Puits d'une mini-pizzas-plaque (12 puits) riches ou interpréter une plaque de cuisson avec finition cuisson coupe-papier. Tube de four, préchauffez le four (four: 175°C / convection: 150°C / th 2). Faire fondre le beurre, moudre finement les pistaches. Beurre fondu, 50 g de sucre en poudre, les pistaches, les amandes, la farine, l'oeuf, poudre de thé et de sucre brièvement avec le fouet de l'appareil d'agitation.
Écouler la moitié du mélange dans les puits avec une cuillère à soupe ou deux pour. 12 cercles à une distance suffisante sur le papier passe. Saupoudrer de la moitié des canneberges. Cuire au four pendant 10-12 minutes. Supprimer les cookies, laisser refroidir. De sorte que la pâte reposer. 12 autres biscuits cuire. Cookies avec 2 cuillères à soupe de poudre émécher de sucre.