Основной контент книги Товароведение и биохимия рыбных товаров
Text, audioformat verfügbar
Text

Buchdauer 244 Seiten

0+

Товароведение и биохимия рыбных товаров

€1,39

Über das Buch

В данном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Также рассмотрены технологический ассортимент основных групп рыбных товаров, формирование, сохранение и оценка их качества.

Пособие рекомендовано для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров».

Genres und Tags

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch Б. Т. Репникова «Товароведение и биохимия рыбных товаров» — herunterladen im fb2-, txt-, epub-, pdf-Format oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
20 Mai 2009
Umfang:
244 S. 41 Illustrationen
ISBN:
978-5-91131-420-0
Download-Format:
Text
Средний рейтинг 4,7 на основе 6 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,8 на основе 305 оценок
Text
Средний рейтинг 2,8 на основе 5 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,8 на основе 275 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text
Средний рейтинг 4,8 на основе 19 оценок
Text
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Audio
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 3,3 на основе 3 оценок