Основной контент книги Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения
Text PDF

Umfang 194 seiten

2013 Jahr

16+

Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения

€4,79

Über das Buch

Что общего между пробками накануне майских праздников и мясом, жарящимся на сковороде? Или между бельем на сушилке и рыбой в духовке?.. Артюр Ле Кен, автор нескольких кулинарных бестселлеров, с непревзойденным чувством юмора объясняет, что происходит в продуктах в процессе их приготовления. Кулинария – это химия и физика… но только на кухне, а не за партой или в лаборатории. Чтобы выучить урок на отлично, вовсе не нужно зубрить формулы и непонятные термины. Вооружившись 70 пошаговыми рецептами с оригинальной и забавной инфографикой, вы приготовите классические блюда французской (и не только) кухни не хуже, чем в ресторане. Воскресный ростбиф, потофё, лопатка ягненка по-гречески, буженина в молоке, биск, ризотто с морепродуктами, холодный огуречный суп и сырное суфле – из такого меню сложно выбрать что-то одно!

Alle Rezensionen anzeigen

Чудовищный перевод:( книга толковая, но из-за перевода ценность ее снижена многократно. Рецепты подробные и с иллюстрациями, важные факты повторяются несколько раз -что хорошо

Посоветовал один шеф повар, говорит , что всё написано по существу и как нужно, буду читать, спасибо. Как прочитаю, дополню отзыв

ДУМАЮ книга стоящая! Важно понимать что именно происходит с едой при её приготовлении, чтобы экспериментировать и получать удивительные вкусы!

oчень хорошая книга, по существу :) Мне подруга довала почетать. Много интересного, решила купить еще и электронную книгу.

Tatev Adamyan Так-и если книга хорошая, то почему оценка 0 из 5?

Перевод не понравился аль что-то упустили в электронном издании иль по ошибке выставили?

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen
Buch Артура Ле Кена «Химия кулинарии. Что такое вкусная еда с научной точки зрения» — als pdf herunterladen oder online lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
16+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
17 November 2020
Übersetzungsdatum:
2020
Schreibdatum:
2013
Umfang:
194 S.
ISBN:
978-5-389-18968-3
Gesamtgröße:
18 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
194
Download-Format:
Text, audioformat verfügbar
Durchschnittsbewertung 4,1 basierend auf 14 Bewertungen
Text PDF
Durchschnittsbewertung 4,6 basierend auf 7 Bewertungen
Text PDF
Durchschnittsbewertung 5 basierend auf 11 Bewertungen
Text PDF
Durchschnittsbewertung 4,5 basierend auf 19 Bewertungen