Buch lesen: «Десятка для путешественника»

Schriftart:

Церматт (Швейцария)

Интересное о деревне и традиционной кухне

Церматт – деревня, расположенная на южных территориях кантона Вале в Швейцарии, находится практически на границе с Италией. Это небольшая община площадью 242 кв. км с населением всего 5770 человек. Окружённая Пеннинскими Альпами высотой более 4000 метров, деревня раскинулась на северном склоне горного массива Монте-Роза вблизи знаменитой горы Маттерхорн. На его главной улице Банхофштрассе расположены бутики, отели, рестораны и места для вечернего отдыха. Самая высокая в Швейцарии вершина – пик Дюфур (4634 метра). В общей сложности в районе Церматта находится 38 пиков. Сама же деревня расположилась на высоте чуть более 1600 метров. Церматт не раз признавался лучшим горнолыжным курортом в мире различными рейтинговыми компаниями, в том числе престижной организацией «The Best of the Alps».


1


Особая атмосфера царит на католическое Рождество и Новый год, когда Церматт преображается в нарядный уютный городок. В деревне запрещается езда на топливном транспортном средстве, поэтому здесь можно встретить только компактные электромобили. Такие меры позволяют сохранить экологию города и не нарушить горный воздух.



2

«Старый город» похож на музей под открытым небом, состоящий примерно из 30 живописных домов, типичных для кантона Вале.

Из Саннеги по канатной дороге можно подняться к небольшому скоплению ферм, которые составляют деревню Финдельн. Трудно в это поверить, но до 1954 года на склонах выращивали рожь и ячмень.

В Финдельне люди не жили постоянно. В течение лета они выращивали зерно, делали сыр, а потом отправляли все это в долину для продажи.




3


Интересным местом посещения обязательно должен стать всемирно известный ледник Matterhorn glacier. Вечные глыбы льда не тают даже в самую жаркую погоду, поэтому там создали уникальный Зал изо льда, в котором представлены самые разнообразные и очень красивые ледяные скульптуры.

Добраться сюда можно воспользовавшись самой высокогорной канатной дорогой, которая расположена на высоте 3.883 метров. Здесь также расположена обзорная платформа, откуда видно около сорока горных вершин и около 14 глетчеров.

Это место еще называют Matterhorn glacier paradise.

В самом городе Церматте также создано достаточно много ледяных скульптур, поэтому, я бы сказала, что даже есть некий переизбыток льда, и связанных с ним достопримечательностей, хотя детям и туристам они очень нравятся. Многие фотографируются с ними каждый год, ведь скульптуры периодически меняются.




4


Если хотите отдохнуть и привести в порядок свое физическое состояние – отправляйтесь в Лаве-ле-Бен. Целебные источники курорта считаются самыми горячими в Швейцарии. А сам комплекс включает в себя множество различных саун, бань и оздоровительных комнат. Впервые геотермальные источники были обнаружены в 1831 году. В настоящее время представляет собой комплекс термальных бассейнов, джакузи, гибромассажных фонтанов и искусственных водопадов.

Система источников имеет не только оздоровительный и развлекательный характер. Благодаря температуре воды, источники используются также для естественного отопления города Лавей.




5


Недалеко от деревни Лавей-ле-Бан располагается живописная деревня Кларанс, в которой проживали и трудились известные русские композиторы П. И. Чайковский и И. Стравинский


Швейцарская кухня сочетает в себе не только традиции, которые соблюдались и почитались на протяжении многих веков, но и сохраняет старинные рецепты, по которым готовят в настоящее время.

Существует традиционное швейцарское меню, к которому можно отнести следующие блюда:

Сырный раклетт (Raclette);

Валлийский хлеб из ржаной муки;

Вяленое мясо из кантона Граубюнден (Graubünden), самого крупного кантона Швейцарии.




6


В кантоне Граунбюнден можно попробовать ячменный суп с перловой крупой, вяленым мясом, ветчиной и овощами, пирог из карамелизированных грецких орехов (Engadine Nusstorte). Также в этом месте популярна сладкая масса с орехами, вишневым ликером, которая заворачивается в тонкий слой белого хлеба (Bündner Birnbrot), выпекать эту массу не нужно.

«Решти» (Rösti) – традиционное блюдо в Цюрике, основой которого является тёртый картофель. К нему добавляют бекон, овощи или сыр «Аппенцеллер». «Рёшти» может быть дополнен кусочками нарезанной телятины в сливочном соусе или сыром и кусочками яблока, как в кантоне Берн.




7


Медовые пряники («Basler Läckerli») – вкусный десерт, сделанный из муки, меда, цукатов и миндаля. Впервые эти медовые пряники появились в начале 18 столетия.




8


«Фондю» – любимое угощение в Швейцарии, которое не оставит никого равнодушным. В его состав включён сыр, белое вино, специи. Это блюдо едят с белым хлебом, макая его в ароматную сырную смесь.



9


Сыры – гордость Швейцарии. «Эмменталь» со сладковатым вкусом; «Грюйер», в котором отсутствуют дырочки, имеет ореховые нотки; «Аппенцеллер» – сыр, произведённый по старинному рецепту, которому более 700 лет. Этот сыр пропитывают специальной смесью трав и белым вином.




10


Церматт хорош собой в любое время года. Если зимой – это популярный горнолыжный курорт, то летом – это покрытая цветущими лугами местность, идеальная для горных походов и альпинизма. Швейцария – невероятно сказочное место, затерянное между красивейших гор.

Сидней (Австралия)

Сидней – самый известный город Австралии. Его главный символ, Сиднейскую оперу, знают во всем мире. Площадь этого города – 12145 км2. Городские районы Сиднея располагаются в прибрежной долине, которая ограничена с востока Тихим океаном, с запада – Голубыми Горами, на севере – рекой Хоксбери, а на юге – Королевским национальным парком. Береговая линия изрезана многочисленными заливами и бухтами. В городе можно наслаждаться солнечным климатом с мягкой зимой и теплым летом. Средняя температура летом колеблется от 18° до 26°C, а средняя влажность достигает 65%.




11


В Сиднее очень высокие цены. Проезд из аэропорта в город стоит 17 долларов. Но сэкономить можно. Нужно просто ехать в город не из станции метро «Международный аэропорт», а из станции «Маскот». Проезд стоит всего 3 доллара. Экскурсия на мосту стоит 200 долларов.

Сидней чистый, красивый и приятный город. В центре много небоскребов. Но, тем не менее, городские власти отвели под парки и сады огромные территории. Местные живут и работают в окружении зеленых газонов, тропических растений и экзотических птиц.



12


Сиднейскую оперу считают самым красивым сооружением в мире из тех, что были построены в 20 веке. Сегодня крыша Сиднейской оперы символ не только города, но и всего Австралийского континента. Под этой диковиной крышей расположились 5 концертных залов. А еще кинотеатры, рестораны и магазины. Ее сравнивают с цветком лотоса. При входе в это здание, обстановка напоминает подземный переход: толпы людей, огромные очереди в кассах. За год оперу посещают 4,5 миллиона туристов. Но если подняться выше, обстановка становится лучше. Вестибюль очень похож на Советский Дом культуры. Однозначно можно сказать, что Сиднейская опера больше впечатляет снаружи.




13

Сидней – высокий город, и чтобы полюбоваться красивым видом из окна богатые туристы, забираются как можно выше. На верхних этажах небоскребов всем желающим раздаются роскошные пентхаусы. Фактически, это посуточная аренда элитной квартиры с панорамным видом на город.

Австралийская кухня – одна из самых разнообразных в мире. Народности, которые населили этот колоритный континент, привнесли в традиционную кухню свои особенные нотки, сделав каждое блюдо не только необычным и аппетитным, но и интересно оформленным. Рассмотрим некоторые из них.

Пирог с курицей и зеленым карри. Австралийцы обожают тайскую еду. Просто заворачивая тайскую курицу с зеленым карри в слой теста, вы получаете австралийский вариант этого пирога.




14


Фентейлс – это сладкое лакомство из жевательной карамели, покрытое молочным шоколадом.

Ванильный ломтик. Тесто для этого ломтика придумали во Франции, хотя там оно называется «mille-feuille», что переводится как «тысяча листов». Австралийцы заявляют, что именно они изобрели ванильное заварное многослойное тесто, посыпанное сахарной пудрой. В Австралии ванильный ломтик готовят с киви.

Баррамунди – это австралийская рыба. Ее готовят в ресторанах по всей стране. Обычно подают как рыбный бифштекс, приправленный зеленью и маслом.



15

Если вы приехали в Сидней и не поднялись на мост Харбор-Бридж, то вы не были в Сиднее. Мост Харбор-Бридж является вторым по размеру стальным арочным мостом во всем мире. Он соединяет Северный и Южный Сидней. С него открывается захватывающая панорама города на все 360 градусов. Но не каждый осмелится до нее добраться: 134 метра над уровнем моря. С моста можно рассмотреть знаменитую бухту, порт Джексон. Говорят, ее открыл Джеймс Кук. Это место показалось ему самым красивым и подходящим для нового города. Отсюда европейцы и начали строить Сидней.



16

Австралию называют страной, где все наоборот. Множество привычных нам вещей здесь выглядят иначе. Возьмем, к примеру, такой простой и понятный предмет, как географическая карта мира. Так вот, австралийцы умудрились и ее сделать по-своему. На всех картах Австралия находится в правом нижнем углу, а здесь она находится по центру. Но и на этом варианте австралийцы не остановились. Они создали карту, где Австралия находится в самом верху, а все остальные страны расположены внизу.

Самое любимое место всех горожан – ботанический сад. Прежде чем пойти туда, нужно купить угощение для птиц. Сидней – солнечный город, окруженный необъятными лесами, дикими горами. По статистике, здесь более 300 солнечных дней в году. В Ботаническом саду можно и даже нужно ходить по газону, трогать розы, обнимать деревья и говорить с птицами. К тому же, только в Австралии можно ехать вдоль дороги и увидеть целую поляну кенгуру. Главное им не давать хлеб, а все остальное – пожалуйста. Их можно дрессировать и кормить. Также в 2020 году в этой стране были найдены 2 новые разновидности гигантского летучего кускуса (большого летающего поссума). Это сумчатое млекопитающее питается листьями эвкалипта и способно к парению.



17



18

Сидней – это прекрасный город, в котором успешно сочетается восхитительная архитектура с невероятно богатой природой.