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Основной контент книги Handbook of Enology, Volume 2
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Handbook of Enology, Volume 2

The Chemistry of Wine Stabilization and Treatments
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€224,34

Über das Buch

As an applied science, Enology is a collection of knowledge from the fundamental sciences including chemistry, biochemistry, microbiology, bioengineering, psychophysics, cognitive psychology, etc., and nourished by empirical observations. The approach used in the Handbook of Enology is thus the same. It aims to provide practitioners, winemakers, technicians and enology students with foundational knowledge and the most recent research results. This knowledge can be used to contribute to a better definition of the quality of grapes and wine, a greater understanding of chemical and microbiological... 

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Buch Yves Glories, Alain Maujean et al. «Handbook of Enology, Volume 2» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Umfang:
563 S.
ISBN:
9781119588443
Gesamtgröße:
12 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
563
Verleger:
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