Читайте только на Литрес

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

Основной контент книги Brined Cheeses
Text PDF

Buchdauer 354 Seiten

0+

Brined Cheeses

Читайте только на Литрес

Das Buch kann nicht als Datei heruntergeladen werden, kann aber in unserer App oder online auf der Website gelesen werden.

€288,57

Über das Buch

The Society of Dairy Technology (SDT) has joined with Blackwell Publishing to produce a series of technical dairy-related handbooks providing an invaluable resource for all those involved in the dairy industry; from practitioners to technologists working in both traditional and modern larged-scale dairy operations. Brined cheeses such as feta and halloumi have seen a large increase in popularity and as a result, increasing economic value. Over the past two decades the dairy industry has carried out much research into starter cultures alongside technological developments, widening the range of brined cheese products available to consumers worldwide. The third title in the SDT series, Brined Cheeses gathers research on this important range of cheese varieties from around the world into a single volume, offering the reader: A practically-oriented and user-friendly guide Key commercially important information Coverage of all the major stages of manufacture Background to each variety Review of how different varieties are utilised in different countries Edited by Adnan Tamime, with contributions from international authors and full of core commercially useful information for the dairy industry, this book is an essential title for dairy scientists, dairy technologists and nutritionists worldwide.

Genres und Tags

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen
Buch «Brined Cheeses» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
22 August 2019
Umfang:
354 S.
ISBN:
9781405171649
Gesamtgröße:
5.4 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
354
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 889 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 86 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 971 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,7 на основе 7071 оценок
Text
Средний рейтинг 4,9 на основе 264 оценок
Entwurf
Средний рейтинг 4,8 на основе 397 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,4 на основе 52 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5123 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,8 на основе 1226 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок