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Основной контент книги Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
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Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

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Über das Buch

Описаны основные сведения о природных высокомолекулярных соединениях и их роль в потребительских свойствах пищевых продуктов. Прослеживается взаимосвязь знаний в области товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, кулинарии и физиологии питания. Издание предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Товароведение», профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров».

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Buch А. Димитриева «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» — online auf der Website lesen. Hinterlassen Sie Kommentare und Bewertungen, stimmen Sie für Ihre Favoriten.
Altersbeschränkung:
0+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
10 August 2021
Umfang:
236 S.
ISBN:
978-5-8114-4378-9
Gesamtgröße:
4.5 МБ
Gesamtanzahl der Seiten:
236
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