Italia Syödä

Italia Syödä:

200 parasta reseptejä Pastaa ja Pizzaa Keittiö

(Italialainen Keittiö)

Kopiointia, kääntämistä, käsittelyä tai vastaavat toimet hyötymistarkoituksessa ja jälleenmyyntiin tai muissa julkaisuissa ei ole sallittua ilman kirjallista suostumusta kirjoittajat.

tekijänoikeus © 2016 - Bernhard Long

Kaikki oikeudet pidätetään.

sisältö

100 Reseptejä Pasta Kitchen

Bean Pasta raketti

Vasikan Cannellonin tomaattikastiketta

Kasvissyöjä cannelloni pinaatti ja ricotta

Vuohenjuustoa ravioli haudutettua juurisikuri

Tuna pasta mausteista tomaattikastiketta

Pasta Siziliana sardiineja ja fenkoli

Täytetyt jättiläinen ravioli kermaista sienikastiketta

Green Bean Pasta pesto ja pinjansiemeniä

Pasta savustetun taimenen ja kaviaarisäilykkeet tilli kerma

Pastaa tomaattikastikkeessa ja savustettua

Pasta in hirvi-suklaakastikkeella värikkäitä kuutioiksi vihannekset

Porkkana Pastaa sultanarypäleiden ja sipulia

Pastaa uppomuna ja kaviaari

Kotitekoinen tryffeli pasta hieno purjokastiketta

Kurpitsa cannelloni kurpitsan siemenet

Täysjyväpasta vihreitä kastike ja parmesaania

Gorgonzola ja pinaattipasta vaaleanpunainen pippuri marjat

Spicy tomaatti tonnikala Pasta chilillä ja yrttejä

Oliiveja ja tomaattia makaroni rucola ja anjovis

Tonnikala Lemon Pasta raketti

Gorgonzola pasta kurttukaali nauhat

Pasta saksanpähkinä pesto ja tomaatti Röstpaprika

Pastaa perunaa ja mausteyrteistä

Chorizo pasta muna kerma

Savulohipastaa kevyt kermakastikkeessa

Ruusukaali pasta persilja pesto

Kesäkurpitsa ja sieninuudelien mintulla

Pasta pesiä porkkanaa ja tuorejuustoa

Mango ja purjo pasta juustoa ja basilikaa

Tomaatti pasta purjo ja hienonnettu pähkinöitä

Parsa Pastaa kuivattua lihaa ja sitruuna tuorejuustokastiketta

Pasta valkosipulikastikkeella jogurtti ja vihannesten

Pasta punasipulia kastike ja pancetta

Vuohenjuusto Pasta tomaateilla

Kanapasta salvia ja tomaatit

Pasta tomaatti ja rucola

Penne tomaatti ja munakoiso kastike

Kurpitsa ravioli salvia voita

Raviolia paistinpannu tomaatti

Vihannes nuudelisalaattia

Pasta salaatti kreikkalainen tyyliin pinaatti ja oliiveja

Täytetty pasta salvia voita

Ravioli vuohenjuustoa ja pinaatin

Täytetty pasta palstat paprikat

gratinoituja täytetty pasta juustoa

Pasta salaatti, tomaattia, ricotta ja rucola

Ravioli munankeltuainen ja tryffelit

Täytetty pasta kaali ja timjami

Pastaa lohta ja purjo

Täytetyt sahrami pastaa Sardinian kaviaaria (bottarga)

pallot Värikäs pasta salaatti vihanneksia ja mozzarella

Green pastasalaattia

Pastasalaatti kanaa, tomaattia ja basilikaa

Ravioli valmistettu peruna Endiviengemüse

Pastasalaatti oliiveja, rucola, parmesaania ja munakoisoa

Pastasalaatti omenat ja tomaatit

Kana nuudeli keitto vihanneksia

Pasta kuoret kinkkua ja vihanneksia

Pastasalaatti oliiveja, tomaattia, kesäkurpitsaa ja basilikaa

Pastasalaatti fetajuustoa ja vesimeloni

Tortellini salaatti vihanneksia ja lihaa makkaraa

Värikäs pastasalaattia

Pastasalaatti kikherneet ja kapriksia

Värikäs tortellini salaatti

Ravioli puu pinaatti ja vuohenjuustoa täyte

Ravioli herne täyttö korvasieniä ja valkoinen parsa

Täytetty leivonnaiset Erbsensoße ja parmesaania

Parsa pastasalaatti

Pastasalaatti ituja, tomaattia ja krassi

Pepper ja vihannesten kastike penne

Pastasalaatti vihreää parsaa

Sharp Pastasalaatti tomaattia, kapriksia ja rucola

Nuudeli keitto mausteinen makkara (salsiccia)

Green nuudelit grillattua paprikaa, vuohenjuustoa ja rucolaa

Patapaistia nuudelit ja salaattia

Värikäs pasta kananrintaa ja feta

Värikäs pasta salaatti, kinkkua, retiisit ja juustoa

Pasta pinaatti, pinjansiemeniä ja vuohenjuustoa

Pasta ja pinaattia keitto cashewpähkinää

Artisokka Pastasalaatti kirsikkatomaatteja

Pastasalaatti vihreä parsa jogurtti kastike

Täytetty pasta sitruunan juustokastiketta

Pastasalaatti mangetout ja pinjansiemeniä

Ravioli Kurpitsa

Ravioli ricotta ja kantarelleja, salamia ja timjami

Pastasalaatti aurajuustoa ja rucola

Ravioli kurpitsa ja peruna täyte

Pasta tomaatti ja basilika

Täytetty pasta salvia voita

Kalaraviolien simpukka kastike

Ravioli sitruuna ja ricotta ja pesto

Pastaa tomaattikastikkeessa ja lihapullia

Pasta grillattuja kasviksia

Pastasalaatti salamia, tomaattia ja kesäkurpitsaa

Pastasalaatti pavut, feta, paprikat ja tomaatit

Croissants nuudelit kesäkurpitsa

Nuudeli kasvis salaatti granaattiomenan siemeniä

Pastasalaatti raketti ja tonnikalan

Tagliatelle katkaravut sahramikastikkeessa

Lohi ja pinaatti Farfalle ja sitruuna ranskankermaa

100 reseptejä Pizza Kitchen

Rapea Bun pizzat Bündnerfleisch

Parman kinkku pizza rucola ja pesto

Kesäkurpitsa Pizza mozzarella ja sitruuna

Pizza savulohi ja tuorejuusto

Pizza Calzone pinaatti ja savustettu mozzarella

Pizza tonnikalaa ja oliivit

Pizza mausteinen munakoiso kera ja vuohenjuustoa

Pizza sieniä ja vuohi Gouda

Katkarapu pizza artisokan sydämiä ja keltainen tomaatit

Turkin pizza lampaalle, pinjansiemeniä ja granaattiomenat

Vihannekset Spelt Pizza kananrintaa

Spelt Pizza antipasti ja Ricotta

Spelt Pizza ahven filee ja tomaatti nauhat

Peruna Hack pizza paprikat

Mini pizzat ja paprikat ja fetajuustoa kuutiot

Seafood pizza fenkoli ja oranssi

Pizza intialaistyyliset kana ja Mango

Pizza vihreää parsaa ja rapuja

Peruna juusto pizza salvia ja sipulia

Pizza lampaalle ja radiccio

Pizza Primavera parsakaalia, herneitä ja tomaatit

Polenta Pizza Meksikon tyyli mausteinen paprika salsaa ja muna

Polenta pizza tomaatin ja mozzarellaa

Pizza paahtopaistia ja sinappi ja yrtti kerma

Selleri ja omena pizza kinkku

Tomaatti ja sardelli pizza gremolata

Tomaatti ja tonnikala pizza mustia oliiveja ja basilika

Pizza Muffins kinkkua, tomaattia ja Gouda

Spicy Pizza Etanat

Pita Pizza kurkkusalaatti

Polenta pizza mozzarella, salami ja tomaattia

Pizza ruusukaali in kvarkki ruistaikina

Rapea hash ruskeat pizza salaatin

Pizza kalkkuna kinkkua

Green Pizza persilja öljyä

Pieni Chili pizzat Vuohenjuustolla

Pizza punajuurta ja kurpitsa

Makea pizza värikkäitä hedelmiä (Cockaigne)

Pizza tomaatti, mozzarella ja basilika

Stained miehitetty rieska Italian

Pizza kasviksia ja juustoa

Rucola Ham Pizza

Sansibar pizza villin lohen kanssa, tomaattia ja raketti

Pizza osterivinokkaat, pekonia, sipulia ja vuohenjuustoa

Pan kinkkupizzasta mozzarellajuustoa ja Gouda

Turkin pizza (lahmacun)

Peruna pizza smetanan ja tuoretta vuohenjuustoa

Pizza O Sole Mio

Pizza katkarapuja ja artisokat

Pizza Verdure

Mini-salami pizzat kevätsipulia, mozzarella ja tomaatit

Mini Calzone salami ja mozzarella

Pizza neljä erilaista päällysteen (Quattro Stagioni)

Mini-pizza jauhelihaa, oliiveja ja fetajuustoa

Pizza Mediterrana

Pizza Mexicana

gourmet Pizza

Pizza neljä erilaista makkaraa (salsiccia Quatro)

Hack pizza paprikat, kinkkua, kesäkurpitsaa ja juustoa dip

Family Pizza chili con carne

Hawaiian pizza ananas, kinkkua ja juustoa

Pizzat ystäville (Pizza Hearts)

Mini-pizzat valkosipuli, mozzarella ja pinaatti

Mini-pizzaa, kanaa ja karpaloita

Kinkkupizzasta artisokat

Wholemeal pizza ricotta ja rucola

Pizza katkarapuja, pinaatti ja sipuli

Pizza sieniä ja gouda

Peruna pizza rosmariini (Pizza di patate)

Pizza kirsikkatomaatteja ja basilika

antipasti Pizza

Mini-pizzat kirsikkatomaatteja, linssit, juustoa ja kesäkurpitsa

Pieni pizzat kesäkurpitsa ja basilika

Pizza perunoiden, palsternakka ja kinkkua

Pizza pinaatti ja feta

Pizza punasipulia ja vuohenjuustoa

Pizza mozzarella ja ricotta

Pizza leipä tuorejuusto ja sipulia

Kasvissyöjä pizza munakoisoa, tomaattia ja feta

Pizza-Pasta Paista

Kinkkupizzasta chilillä renkaat ja mozzarellaa

Pizza grillattuja kasviksia

Pieni pizzat prosciutto, rucola ja kesäkurpitsa

Pizza vihanneksia ja ricotta

Pizza tomaatti ja mozzarella (Margarita)

Pizza viipaleet feta ja oliivit

Pizza salami, gorgonzola, anjovista ja oliiveja

Pizza värikäs päällä vihanneksia ja mozzarella

Pizza, parmankinkkua, mozzarellaa ja rucolaa

Leipä kasvis, anjovis ja fetajuustoa

Pizza viipaleita prosciutto, rucola ja parmesaania

Pizza pinaatin ja mozzarella

Kasvis pizza kesäkurpitsa, paprika ja oliivit

Mini-pizzat tonnikalaa, mozzarella ja pesto

Pizza purjo ja pekonia

Pizza pinaatti, Gorgonzola ja pinjansiemeniä

Mini-pizzaa, paistettuja katkarapuja ja yrttejä

Pizza leipä smetanaa ja sipulia

Pizza viikunoita ja rucola

Kasvis pizza maissi, paprikat, oliivit ja juusto

100 Reseptejä Pasta Kitchen
Bean Pasta raketti

Ainekset 2 ateriaa

200 grammaa härkäpapu (jäädytetty tai niin. 800 grammaa tuoretta palot)

1 pieni sipuli

1 valkosipulinkynsi

2 varret selleri

¼ nippu raketti (kuten. 25 grammaa)

3 rkl oliiviöljyä

150 grammaa tortiglioni nuudelit (mieluiten wholegrain)

1 kpl Peco Rino juustoa (niin. 20 g)

Suolaa ja pippuria

Valmiste sekvenssi

Sulata härkäpapu. Lisää 1 minuutti kiehuvassa suolatussa vedessä (blanch), viemäri, huuhtele ja ytimet ihon paina (tuoreet siemenet pitäisi kokki 7-8 minuuttia).

Kuori ja silppua sipulit. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ne hienoksi viipaleiksi.

puhdas selleri veteen, puhdas, nostovoima kiertämällä auki ja murskaa kuutiot 5 mm.

puhdasta raketti veteen, ravista kuiva ja poista varret. 5. unohdetaan. Rucola Soseuta 1 1/2 rkl oliiviöljyä.

Mince jäljellä raketti ohuiksi suikaleiksi.

Pasta mukaan paketti kuvaus runsaassa suolatussa vedessä kunnes al dente. 6 minuuttia ennen loppua ruoanlaiton jäännösöljyä kuumentaa paistinpannussa. Sipulit, valkosipuli ja selleri Hauduta se lasimainen 3 minuutissa keskilämmöllä.

Bean siemenet tulla paistinpannu ja paista 2 minuuttia. Peco Rino hieroa.

Valuta pasta ja sekoita pavut. Mausta suolalla ja pippurilla mausteita. Raketti ja raketti sekoita öljyyn. Ripottele Peco Rino.

Vasikan Cannellonin tomaattikastiketta

Ainekset 6 ateriaa

2 pientä salottisipuli

2 valkosipulinkynttä

100 grammaa makkaraa liha

300 grammaa vasikanliha Hack

50 grammaa rasvaa rahka

2 munaa (koko M)

2 rkl korppujauhoja

30 grammaa raastettua parmesaania

4 nappuloita meirami

Suolaa ja pippuria

18 Cannelloni

1 tl öljyä (muotin)

750 millilitraa tomaattikastiketta

125 grammaa Mozzarella

Valmiste sekvenssi

Salottisipuli Kuori ja hienoksi noppaa. Kuori valkosipuli ja hienoksi silppua.

Salottisipuli, valkosipuli, makkara lihaa, jauhelihaa, juustoa, munia, korppujauhoja ja parmesaania perusteellisesti sekoita kulhossa.

puhdasta meirami veteen, ravista kuivaa ja silppua lehdet hienoksi. Sekoita meirami alle liha taikina ja kaikki pippuria ja suolaa (liha on jo suolattu!) Kausi.

Laita liha taikina putkiston pussiin ja leikkaa pussin yläosassa. Kierrä avaaminen pursotuspussia tiukasti.

Täytä cannelloni kanssa massan ja (niin. 45x20 cm) laita voideltuun vuokaan.

Peitä tomaattikastiketta ja paista uunissa, liesi 180 ° C (kiertoilmauuni 160 ° C, kaasu merkintä 2-3) Paista toisen osion pohjasta 20 minuuttia.

Samaan aikaan antaa mozzarellaa valumia ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. syötä 20 minuutin paistamisen juustoa cannelloni ja paista samassa lämpötilassa 10-15 minuuttia. Cannellonin uunista putkesta ottamaan, anna sen levätä 4-5 minuuttia. Sijoittaminen muodossa pöydälle.

Kasvissyöjä cannelloni pinaatti ja ricotta

Palvelee 4 ateriaa

400 grammaa pinaattia

2 viipaletta täysjyvä paahtoleipää

150 g ricotta

muskottipähkinä

2 munaa (koko M)

Suolaa ja vastajauhettua pippuria

10 kypsentämätön cannelloni

Voi (muotin)

500 millilitraa tomaattikastiketta

40 grammaa parmesan

Valmiste sekvenssi

Pinaatti harja, puhdas vesi ja spin kuivaa. antaa lyhyt kiehuvassa suolatussa vedessä (vaalennus), huuhtele kylmällä vedellä, anna alkaen tiputtaa ja ilmaistaan voimakas.

Pinaatti pilko hienoksi suurella veitsellä.

Toast Debark ja hienoksi noppaa.

anna ricotta tippumisen. Jotain muskottipähkinä hieroa. Pinaattia Toast, ricotta ja munia perusteellisesti sekoita. Vahva mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinä.

pinaatti seos kertakäyttöinen putket laukku Lochtülle.

Cannelloni kanssa pinaatti seos täyttää. Aseta voideltuun vuokaan (22 x 15 cm) ja peitä ne tomaattikastiketta. Paista uunissa, liesi 180 ° C astetta (konvektion ei suositella, kaasu merkki 2-3) Paista keskitasolla telineeseen 35 minuuttia. 20 minuutin kuluttua, hieroa parmesaania ja jakaa cannelloni sen yli.

Vuohenjuustoa ravioli haudutettua juurisikuri

Kermainen, mausteinen juusto täyttää kirpeä vihannekset - melko houkuttelevaa! Sikuri sisältää arvokkaita Karvasaineet, joka ei ainoastaan antaa tyypillisen maun, mutta myös edistää rasvan sulamista taitavia.

Ainekset 6 ateriaa

100 grammaa Vehnä täysjyväjauhoa

100 grammaa jauhoa 405 + (jauhot muokkausta)

2 munaa (koko M)

3 rkl oliiviöljyä

2 varret basilikaa

125 grammaa vuohenjuustoa (huone lämmin)

50 grammaa Cream Cheese (13% rasvaa)

Suolaa ja vastajauhettua pippuria

Semolina (muokattavaksi)

2 keskikokoista sipulia

1 iso sikuri (200 g)

1 tl hunajaa

Valmiste sekvenssi

antavat molemmat jauhot kulhoon. Munat, 1 rkl oliiviöljyä, 1 ripaus suolaa ja 1-2 ruokalusikallista vettä Add. Kaikkea kanssa taikina koukku käsi mikseri Vaivaa tasaiseksi, yrityksen taikina (mahdollisesti jopa hieroa vähän vettä).

Työpinta ripottele jauhoja ja vaivaa taikina ulos jauhotetulle kädet voimakkaasti 5 minuutin ajan. Sitten kääri muovikelmu ja anna levätä 1 tunti jääkaapissa.

Samaan aikaan puhdasta basilika veteen, ravista kuiva, nyppiä pois lehdet, hienoksi silppua ja laita kulhoon. Lisää molempia tuorejuusto, suola ja pippuri mausteet ja sekoita hyvin.

Ota pasta taikina folio ja puolittuu. Jokainen puoli jauhotetulle pinnalle neliö ohut välillä niin. 20 x 20 cm rulla.

Teigränder vain leikata ja 1 Teigquadrat kanssa tuorejuusto seoksen harjaus, jättäen vapaasti noin 1,5 cm leveä marginaali.

Toinen taikinalevy sitä säätää värin.

Rulla ravioli puu voimakkaasti painaen taikinan.

Pizza tai leivonnainen pyörä leikataan erilleen ravioli. Pellille suurimoiden ja ripottele antaa Ravioli sitä.

Kuori sipulit ja leikkaa ne hieno renkaat. Puhdas sikuri veteen, puhdas, neljännes ja varsi leikata. Isossa kattilassa, Cauldron perustettu runsaasti suolattu vettä kiehuvaksi.

Loput öljy paistinpannussa lämmetä ja paista sipulit miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia lasimainen. Sikuri ja keitä paista 2 minuuttia. Mausta suolalla, pippurilla ja hunaja.

antaa ravioli kiehuvaan suolalla maustettuun veteen ja keitä 3 minuuttia. Nosta pois ura lusikalla ja anna Alkaen Noro. ota kanssa höyrytetty sikurin pöydälle ja tuoda pöytään.

Tuna pasta mausteista tomaattikastiketta

Ainekset 2 ateriaa

200 grammaa Tonnikala Naturell (Dose)

75 grammaa vihreitä oliiveja kivi

175 grammaa Penne (mieluiten wholegrain)

1 keskikokoinen sipuli

3 tomaatit (niin. 250 grammaa)

½ nippu basilika

2 rkl oliiviöljyä

20 grammaa kaprikset (lasi)

100 ml tomaattimehua

Suolaa ja pippuria

Valmiste sekvenssi

Tuna olla tippumisen.

Oliivit leikattu kiven viipaleiksi. Keitä pasta mukaan paketti kuvaus runsaassa suolatussa vedessä kunnes al dente.

Vaikka pasta on ruoanlaitto, kuori ja silppua sipulit. Puhdas tomaatit veteen ja leikattiin neljään osaan siten poistaa varsi lähestymistapoja. Tomaatin siemenet ja karkeaksi pilko.

puhdasta basilika veteen, ravista kuiva, nyppiä lehtiä ja hienoksi silppua.

Öljy lämpöä pannulla keskilämmöllä. Sipulit yhden minuutin väritön ruskista kevyesti. Kuutioi tomaatit ja kuullota 1 minuutti enemmän.

Oliivit, kaprikset ja tomaattimehu ja anna hautua 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

Tonnikala ja anna hautua kunnes tonnikala on täysin lämmitetty.

Valuta pasta siivilä, syvä alkaen Trickle ja sekoita tomaattikastike. Mausta suolalla ja pippurilla mausteita ja basilikaa sirotellaan tuoda pöytään.

Pasta Siziliana sardiineja ja fenkoli

Palvelee 4 ateriaa

2 fenkolia sipulit (niin. 600 g)

3 valkosipulinkynttä

3 sipulia

5 rkl oliiviöljyä

1 Oranssi

½ sitruunan

Suolaa ja vastajauhettua pippuria

2 ruokalusikallista sultanarusinoille

1 hyppysellinen. sahrami kierteet

300 grammaa Whole Grain Spaghetti

2 ruokalusikallista pinjansiemeniä

4 ruokalusikallista korppujauhoja (mieluiten wholegrain)

12 keittiö-ready sardiinit (à niin. 50 grammaa)

2 ½ rkl jauhoja

20 grammaa voita

Valmiste sekvenssi

Fenkoli harja, syrjään vihreä. Puhdista mukulat vedessä, leikkaa kahtia ja leikkaa ne suikaleiksi. 2 valkosipulin kynttä, kuori ja hienoksi silppua. Kuori sipulit ja leikkaa ne hienoksi nauhat.

2 rkl oliiviöljyä kattilassa, lämpö keittämällä pannulla raskas pohja. Fenkoli, sipuli ja valkosipuli keskilämmöllä sekoittaen niin. 20 minuuttia hitaasti pehmeiksi.

Samaan aikaan leikata oranssi kahtia. ilmaista appelsiini ja sitruuna. 20 minuutin kuluttua, fenkoli suolalla ja pippurilla mausteita ja sultanalajikkeen, sahrami, appelsiini ja sitruunamehu. jatkaa kokki katettu 10 minuuttia.

Samaan spagetti keittää kiehuvassa suolatussa vedessä, kunnes al dente, valua siivilä ja huuhtele lyhyesti kylmä. Drain. Leikkaa jäljellä valkosipulin kynsi kahtia. Vuoka on niin. Hiero 40x25 cm sen kanssa ja takki hieman oliiviöljyä. Laita pasta muoto ja kumoaa.

Pinjansiemeniä pilkkoa hienoksi. Korppujauhoja, suola ja pippuri ja muutama tippa oliiviöljyä sekoitetaan.

Puhdas sardiineja vedessä, kuivaa, sitten kevyesti suolaa ja sen ulkopuolella. Jauhot puhelu napauttamalla pois ylimääräiset jauhot. Loput oliiviöljy paistinpannussa lämmetä ja sardiini paista molemmin puolin 2 minuuttia.

Keitetyt fenkoli jakautuu tasaisesti pasta bar.

Munivat Fried sardiineja vihanneksia. Ripottele murusia siitä, laittaa voita pieninä paloina. Paista uunissa, liesi uunin telineeseen 200 ° C: ssa (tuuletin ei suositella, kaasu merkki 3) siitä. Paista 12 minuuttia.

Samaan aikaan, jauheliha etäisyys fenkoli lehdet. ripottele kalan juuri ennen tarjoilua.