Zitate aus dem Hörbuch «Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты»
Например, если индекс ретроградации крахмала равен 3, то пицца после выпекания очень быстро потеряет привлекательный вид, потому что тесто расползется. При его значении 7 бортик будет сохранять хруст в течение 3 часов, а при значении 5–6 до 1,5 часа. Это очень важно при доставке продукции, а также при
€4,64
Genres und Tags
Altersbeschränkung:
16+Veröffentlichungsdatum auf Litres:
19 Oktober 2024Schreibdatum:
2024Dauer:
4 ч. 10 мин. 57 сек. Vorleser:
Erste Buch in der Serie "Пицца-бизнес"
