Основной контент книги Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты
Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты
Hörbuch mit TextversionHörbuch

Buchdauer 4 ч. 10 мин.

2024 Jahr

16+

Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты

€4,64

Über das Buch

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Hinterlassen Sie eine Bewertung

Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Rezension zu hinterlassen

Например, если индекс ретроградации крахмала равен 3, то пицца после выпекания очень быстро потеряет привлекательный вид, потому что тесто расползется. При его значении 7 бортик будет сохранять хруст в течение 3 часов, а при значении 5–6 до 1,5 часа. Это очень важно при доставке продукции, а также при

Hörbuch Владимира Давыдова, Евгения Давыдова «Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты» — im MP3-Format herunterladen oder online hören.
Altersbeschränkung:
16+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
19 Oktober 2024
Schreibdatum:
2024
Dauer:
4 ч. 10 мин. 57 сек.
Vorleser:
Rechteinhaber:
ЛитРес: чтец, Автор, KastroFF
Download-Format:

Mit diesem Buch hören Leute

Andere Bücher des Autors

1x