Основной контент книги Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
Audio

Buchdauer 5 Std. 44 Min.

2019 Jahr

12+

Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги

€4,85

Über das Buch

Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это - возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части - все виды топпингов: мясные, куриные, морепродукты, овощи и фрукты. Отличная пицца — это небольшое количество топпингов. Это баланс подобранного количества теста, пицца-соуса, сыра и топпингов, чтобы вкус пиццы являлся смесью всех компонентов.

Andere Versionen

1 Buch ab 4,85 €
Einloggen, um das Buch zu bewerten und eine Bewertung zu hinterlassen

сыр, легкий в работе, отлично запекающийся, с хорошим вкусом, он должен использоваться для приготовления пиццы в оптимальное время после производства. Это требует выполнения двух условий: Во-первых, сыру должно быть от 13 до 20 дней, когда он будет поставлен в пиццерию. Во-вторых, в пиццерии он должен храниться при температуре

Hörbuch Владимира Давыдова, Евгения Давыдова et al. «Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги» — im MP3-Format herunterladen oder online hören.
Altersbeschränkung:
12+
Veröffentlichungsdatum auf Litres:
23 Dezember 2022
Schreibdatum:
2019
Dauer:
5 Std. 44 Min. 51 Sek.
Rechteinhaber:
Автор
Download-Format:
Text
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Text PDF
Средний рейтинг 4 на основе 4 оценок
Text
Средний рейтинг 4,4 на основе 7 оценок
Text
Средний рейтинг 4,1 на основе 70 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 4,2 на основе 46 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 57 оценок
Text, audioformat verfügbar
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
1x