Buchdauer 8 Std. 11 Min.
2018 Jahr
Треска. Биография рыбы, которая изменила мир
Über das Buch
В книге Марка Курлански скромная треска становится главным персонажем мировой истории. Ради трески европейцы начали пересекать Атлантику – и именно благодаря треске столь дальние плавания стали возможны. Из-за трески велись войны и начинались революции, она служила основой рациона целых народов, от нее зависели экономики разных стран, и колонизация Северной Америки произошла во многом благодаря ей. Автор знакомит читателей с людьми, чья жизнь тесно связана с этой уникальной рыбой, – исследователями, торговцами, писателями, шеф-поварами и, конечно, рыбаками. Он рассказывает о тресковых войнах XVI и XX веков, делится рецептами разных эпох и показывает нам саму треску – ее повадки, эволюцию и, в конечном счете, трагедию. Треска столетиями кормила человека, но теперь нуждается в его помощи: запасы рыбы, казавшиеся неистощимыми, практически иссякли.
Genres und Tags
Живу в Архангельске , нас , архангелогородцев , называют трескоедами , поэтому книга заинтересовала , тем более что сейчас в городе проходит книжный фестиваль " Белый июнь " ( ночи - то нынче светлые на севере ) ,на котором эта замечательная книга активно рекламируется. Конечно решила прослушать, и осталась очень довольна , в меру научная, но не занудная , много интересных фактов о любимой поморами рыбе , легенд и поверий о ней . Нисколько не жалею что купила .
Отличная книга. Очень хорошее прочтение и приятный голос, подробное, но легкое для восприятия повествование. Можно сказать, что с точки зрения истории книга оригинальна, так как рассказывает как добыча рыбы влияла на развитие колонизации и мореплавания. Почерпнул для себя много интересного. Рекомендую любителям документально-исторической литературы.
Познавательно, увлекательно, но хотелось бы в конце услышать перспективы на будущее у этой рыбы. Чувствуется, что автор не просто так ест свой хлеб с треской! Хотя бы я немного стал разбираться в этой масштабной теме.
в начале интересно, даже захватывающе, а потом книга рецептов. в качестве фона можно послушать, но не более..............
Интересное повествование о треске. Действительно, заходя в рыбный отдел, с улыбкой и грустью смотрю, на треску. Кулинарные рецепты не дают покоя, нет нет, а куплю треску на ужин!
Несмотря на то что мадеру меняли на треску среднего качества, которая так и называлась – «Мадера», американские колонии перешли на ром. Он получил такое распространение, что слово «ром» иногда использовалось как общее название для всех алкогольных напитков.
Джеймс Майкл Кёрли, ирландец и острый на язык популист, критиковавший истеблишмент, возмущался по поводу термина «тресковая аристократия». Он говорил, что это «оскорбление для рыбы».
Bewertungen, 8 Bewertungen8