Снижение веса правильно и без последствий

Глава 2. Причины набора лишних киллограмов
2.1 Почему люди полнеют, если целый день ничего не едят, а вечером съедают даже меньше трети того, что должны были съесть за день?

Вся ситуация складывается из того, что человек целый день ничего не ест, организм испытывает голод, и вынужден питаться сам за счёт собственных запасов гликогена в печени и в мышцах. Запаса гликогена в печени хватает максимум на 15 часов (зависит от интенсивности физической и умственной работы), а далее сигнал голода в мозг и в ход пошли мышцы, но если мышечная ткань находится в работе, то взять из неё гликоген сложно и тогда начинают разрушаться другие ткани, например, соединительная, к которой относится жир. Но дело в том, что ничего не ели целый день, а бегали и пили то кофе, то чаёк, соответственно, организм накопил из этих напитков ещё и токсины, которые надо бы вывести из организма.

Отсюда, перед тем как кричать, что вы толстеете, надо понимать, что на самом деле происходит в теле. А именно возможны несколько вариантов: а) у вас накопились токсины и соли, а для того, чтоб они не отравили и не нанесли вред организму, существует механизм защиты, который проявляется в форме отёка. Стрелка на весах будет показывать прирост массы тела, однако это не жир. Работать в данной ситуации просто, но необходимо внести в свою жизнь некоторые изменения. б) другой вариант, это действительно жировые отложения и в данном случае ситуация разворачивается таким образом: во время нехватки питательных веществ организм испытывает голод, но в кишечнике лежит пища, и ворсинки кишечника, продолжая работать, высасывают из неё максимум, в том числе и токсины, продукты гниения, но это относится к пункту а). Таким образом, ворсинки лучше кровоснабжаются и, соответственно, адаптируются под новые условия существования человека. Адаптация происходит таким образом, что они способны больше и лучше всасывать. Нередко люди замечают сухой стул и, возможно, запоры, так как кишечник высосал всё из пищеварительной массы и воду в том числе. Усилившиеся ворсинки такими и остаются, а, соответственно, когда вы целый день не ели и тут вы поужинали, то ворсинки начинают активно работать и всасывают больше, из того малого количества пищи, которое вы употребили. Помимо всего прочего, после вечернего приёма пищи меньше двигаетесь, а может, и мало двигались весь день, а позже и вовсе ложитесь спать. В итоге получается, что кишечник начинает хорошо работать и извлекает по максимуму из массы, что в него положили. А часто люди едят многокалорийную пищу, и в кровь попадает много калорий, которые за время сна организм часть отправил в печень, и запас в виде гликогена, а часть отправил в жировые депо по всему телу.

Я не говорю о том, что на ночь кушать вредно, я говорю о том, что вы собираетесь положить себе в рот перед сном, сколько и главное, зачем?

Видите ли, когда человек часто кушает, то пища не усваивается настолько эффективно, в результате чего часть проходит по ЖКТ и покидает тело с питательными веществами, особенно если у человека возникает диарея. Также, когда пища долго находится в кишечнике, то она успевает разложиться в результате действия на неё различных сред и веществ (кислот, щелочей, ферментов и пр.), в результате этого высвобождаются многие вещества, и они могут пройти в кровеносную систему через ворсинки. Ещё одним фактом является то, что в кишечнике присутствуют бактерии, которые разлагают клетчатку, а это даёт нам множество пользы, и чем дольше пища находится в ЖКТ, тем больше мы можем из этой пищи извлечь. НО прошу обратить внимание на тот факт, что есть состояние гниения в кишечнике, гниению подвергаются все белковые продукты, искусственно созданные, рафинированные, которые, в свою очередь дают много пустых калорий и отравляют организм продуктами распада, такими как канцерогены, продукты гниения и пр. Наличие таких продуктов в кишечнике наносит вред организму и должны быть максимально быстро удалены из ЖКТ. Пользу могут принести только овощи, фрукты, сухофрукты, орехи и зелень.

Проблема потребления большого количества пищи в том, что она высококалорийная и низкопитательная. Опять же что понимать под словом питательность продуктов питания. Поэтому надо питаться с учётом калорий, питательности, наличия пищевых добавок и полезности продукта.

2.2 Применение в пищу сахарозаменителей

Применение в пищу сахарозаменителей недопустимо! Вместо сахара без вреда для здоровья могут быть использованы такие продукты, как мёд (в разумном количестве и концентрации) и стевия.

Ряд авторов в своих рекомендациях, работе, литературе зачастую могут советовать те или иные сахарозаменители, однако перед употреблением необходимо разобраться в данных веществах. Авторы, которые рекомендуют сахарозаменители, объясняют свою позицию так: за счёт сахарозаменителя безвкусной или менее приятной пище придаётся сладкий привкус, однако калорийность пищи не возрастает, как при употреблении сахара. Всё это совершенно верно, пища вкуснее, в ней нет пустых калорий и вроде всё хорошо, но безопасно ли применение сахарозаменителей, и останемся ли мы здоровы после их употребления?

На рынке сахарозаменители, они же подсластители представлены в качестве искусственно синтезируемых веществ, например, самые распространённые:

– сахарин (Е-954);

– цикламат натрия (Е-954);

– аспартам (Е-951).

Врачи рекомендуют данные подсластители людям с сахарным диабетом, по причине того, что они не вызывают скачка уровня глюкозы в крови. Данная группа веществ не участвует в углеводном обмене организма. Но, что из этого получается? Начнём с того, что это провоцирует переедание, так как человек обманывает свой организм. А именно, вкусовые рецепторы сообщают, что в рот попали сладости, а сладкое это углеводы и организм готов их принимать, однако, когда приняли сахарозаменители, организм не получил порцию углеводов, а он готовился их получить, и если он их не получит, то будет их требовать. И всё это время человек ест и не может наесться, употребляя пищу со сладким вкусом. По существу происходит следующее, организм получает пищу, а центр голода не удовлетворён и он будет просить ещё, пока человек не удовлетворит потребности. А также есть ещё и центр насыщения, который будет стимулировать человека поедать всё больше пищи, как во время голода, также и когда человек употребляет разные варианты блюд за один присест. Вспомните себя – и то вкусно, и это ещё не пробовала, а это вообще моё любимое…..

Мы все должны понимать, что именно уровень глюкозы в крови человека важен для нормального жизнеобеспечения всех процессов жизнедеятельности, особенно нервной системы. И организм постоянно регулирует уровень сахара, когда его мало и человек не ест, то активируется глюкагон и далее расходуется гликоген печени, потом гликоген в мышцах и потом уже другие ткани, в том числе и жиры. Но после того как уровень гликогена заканчивается, то человек начинает чувствовать голод. Есть, если человек часто перекусывает, то гликогена мало и ему снова нужнее перекус. Хотя если человек употребляет сложные углеводы вместо сахаров, то процесс голода откладывается, так как данный тип углеводов постепенно расщепляется и попадает в кровь, не доставая резервов гликогена из печени и уровень инсулина остаётся в пределах нормы. С другой стороны, когда углеводов поступает много, то уровень глюкозы надо снизить и этим занимается инсулин, который увеличивает способность клеток усваивать глюкозу. Если глюкозы перебор, то печень её перерабатывает в жиры.

Во время голода мы видим следующее после того, как уровень глюкозы в крови упал, то от центра голода к желудку через блуждающий нерв уходит запрос «Есть ли что в желудке?», если желудок оказывается пустой, то центр голода продолжает стимулировать человека на потребление пищи, а в это время желудок сжимается и человек чувствует неприятные ощущения, которые человек интерпретирует, как «Пора подкрепиться!». Параллельно со всем этим механизмом в кровь выбрасывается адреналин, для того чтоб обеспечить центр голода большим количеством глюкозы, за счёт увеличения притока крови, в то время, как сам человек не может думать ни о чём кроме как, чтобы покушать и переключается в режим поиска пищи. С момента выброса адреналина в кровь, а значит, и с ощущением голода человек становится раздражительным и агрессивным, так как его отвлекают от одной из важных задач – накормить организм, а это одна из главных потребностей.

Вообще, человек приучает себя к определённому распорядку дня и режиму приёма пищи. Тем самым после употребления пищи, она, попав в желудок, из печени расходуется гликоген, и человек ещё не усвоив пищи уже чувствует «первичное насыщение», в обществе это называется «заморить червячка». В данном состоянии центр насыщения получает первичный сигнал сытости. Окончательный же сигнал насыщения мозг получит только тогда, когда будут выполнены два условия: человек покушает (произойдёт наполнение желудка) и запасы глюкозы в крови будут частично или полностью восстановлены.

Теперь я думаю, стало понятно, почему употребление сахарозаменителей стимулирует аппетит? Поясню, сахарозаменители не несут с собой калорий, а значит, не участвуют в углеводном обмене, и как итог не восполняются запасы глюкозы и гликогена. С другой стороны, из-за того, что в пище нет углеводов, центр насыщения не удовлетворён, а значит, не испытывает чувства сытости. Таким образом, он посылает сигналы в желудок и не удовлетворённый заставляет человека есть, даже если желудок переполнен.

 Однако выше я объяснил только часть вопроса, которая стимулирует переедание, а каково влияние сахарозаменителей на здоровье человека?

Эксперименты на собаках с использованием сахарина привели к образованию опухолей и провоцированию желчнокаменной болезни. Сахарин, в связи с этим, запрещён в Канаде.

Сахарозаменитель – цикламат натрия (цуклин) запрещено принимать при почечной недостаточности, беременности, кормлении грудью. Под действием бактерий данный сахарозаменитель превращается в циклагексиламин (данное вещество и его действие на организм до конца не изучены). Запрещён цикламат натрия в США и в странах ЕЭС.

Аспартам побил все рекорды по применению его в продуктах питания, особенно много его в жевательной резинке и прохладительных напитках. Данный подсластитель присутствует более чем в 6000 продуктов питания, в том числе детских витаминах, лекарствах, диетическом питании, любом диетическом меню ресторанов и пр. Также данный сахарозаменитель может быть переименован в Нутрисвит. Применение данного вещества колоссально выгодно для производства, так как он в примерно 200 раз слаще сахара. А это означает, что вместо 200 кг сахара, нужен всего 1 кг аспартама (нутрисвита). А отсюда следует, что меньше надо закупать подсластителя, меньшие по объёму склады, меньше товара для производства 1 литра/килограмма продукции.

Но что из себя представляет аспартам? Аспартам состоит из двух аминокислот – аспаргин и фенилаланин. Фенилаланин противопоказан людям, страдающим фенилкетонурией (опасная болезнь мозга, кстати, которая может развиться при употреблении аспартама). Таким образом, производитель предупреждает покупателя на упаковке, что товар содержит фенилаланин.

Главной же проблемой является то, что там, где находится аспартам, находится и метанол! Прошу заострить внимание, что не этанол (как спирт и алкогольный напиток), а метанол (метиловый или древесный спирт, подделка алкогольных напитков, приводящая к слепоте или смерти, в зависимости от дозы). Принятый внутрь метанол преобразуется в формальдегид и затем в муравьиную кислоту. Сами по себе формальдегиды являются канцерогенами, то есть относятся к классу сильнодействующих ядов, таких, например, как синильная кислота и мышьяк. В малых дозах стимулируют развитие неврологических заболеваний.

Откуда берётся метанол в бутылке со сладким напитком, если на этикетке написано аспартам (нутрисвит)? На каждой этикетке также написано и то, что употреблять охлаждённым, и вообще это не просто так. При повышении температуры напитка, количество метанола из аспартама (аспартам распадается на метанол и фенилаланин, о котором говорилось выше) в бутылке повышается, тем самым, если напиток ранее подвергался нагреву или достигал +40-50о С, то метанол там точно есть. Конечно, в одной банке его будет мало, однако в 2х литровой бутылке может быть вполне достаточно, чтоб почувствовать недомогание.

А теперь о вреде аспартама (нутрисвита) на организм человека и его здоровье.

– внутриутробные воспалительные процессы;

– употребление во время беременности приводит к внутриутробному развитию дефектов мозговой ткани;

– рассеянный склероз;

– системная красная волчанка;

– потеря зрения и слуха;

– потеря памяти;

– повреждения мозговой ткани разной степени тяжести;

– изменяется порог чувствительности на всех рецепторах;

– истощение запасов серотонина;

– развитие маниакальной депрессии, припадков, паники, злости, насилия;

– умственная отсталость;

– развитие опухолей мозга;

– стимулирование за счёт ДХР других опухолевых процессов тела человека и др.

 Можно сказать, что всё просто, надо только пить напитки охлаждёнными, но не всё так просто. На самом деле это только самоуспокоение, ведь данный напиток нагревается в теле человека до температуры тела, а при воспалительных процессах тела может нагреваться и свыше 36,6оС. Таким образом, часть аспартама разложится на метанол и фенилаланин, а часть отправится откладываться в тканях тела. Но проблема существует и со стороны употребления холодных напитков вместе с пищей. И проблема вот в чём, пища, которая попала в организм с холодным напитком, задерживается там не 2 и не 3 часа, а всего 20-30 минут, а это означает, что она: а) не успела пережеваться в ротовой полости, так как пищу запили; б) не образовался пищевой комок с достаточным количеством слюны; в) центр насыщения не получил сигнал к насыщению; в) пища прошла в кишечник, мало проведя времени в желудке; г) пища в кишечнике будет гнить и отравлять организм, а значит, будет не усвоенной и так далее. Из этого следует, что центр голода будет требовать пищу ещё и ещё, а так как углеводы первыми поступают в кровь, а белки и жиры не вступили в реакцию, то организм их не получит, как и многие другие нутриенты. Вот вам и прямая дорога к ожирению.

На данной позиции – употребления пищи с холодными напитками, построена империя фастфуда, в меню которых включаются холодные напитки и являются достаточно дешёвыми и, конечно же, содержат аспартам, а горячие чай и кофе, наоборот, находятся где-то в конце списка и стоят даже маленькие порции довольно дорого. Хотя чай и кофе так же наносят организму вред.

 Выводы:

– хочешь сохранить фигуру и пищеварение на долгие годы – откажись от холодных напитков, особенно запивать ими пищу;

– для тех, кто любит прохладительные напитки с аспартамом, то пить их холодными и натощак, однако это тоже опасно для здоровья;

– напитки с аспартамом не утоляют жажду, а наоборот усиливают её по следующему сценарию: употребление напитка с аспартамом проходит внутрь по пищеводу, однако часть аспартама оседает на слизистой ротовой полости и образуется неприятный привкус приторности, который хочется смыть. В этом случае человек снова пьёт напиток с аспартамом и так до бесконечности. Лучше всего в этом случае запить простой водой, прополоскав рот;

– для утоления жажды нет лучше жидкости чем вода!

2.3 Городская жизнь и полнота

Люди переехали жить в город или даже на такой короткий срок, как учёба, а что ещё хуже, то родились и всю жизнь живут в городе. Городская жизнь, как фактор набора веса это один из важных факторов, потому что:

– уменьшается двигательный образ жизни, человек на учёбе/работе много сидит, в результате чего продолжает кушать высококалорийную и с малым количеством нутриентов пищу. Хотя проживая в сельской местности или даже в частном доме, дача не в счёт, человек может посадить свои растения и ими питаться, а значит, ухаживать за растениями и заниматься благоустройством дома;

– питание городского человека, как было сказано выше, отличается фактом низкого нутриентного состава, помимо, всего прочего, часто некогда готовить полноценно, и часто приходится покупать продукты питания на работе/учёбе или по пути на работу/учёбу. Конечно же, человек выбирает: удобство, комфорт, вкус, низкую цену, а часто эти продукты вызывают зависимость и высококалорийны;

– лень становится основным двигателем действий человека: не желает ходить пешком – зарабатывает на машину и ездит на ней, не желает пылесосить – приобретает робот-пылесос, не желает стоять у плиты – покупает бытовую технику с таймером/автозапуском и пищу, чтоб в этой технике готовить (часто это полуфабрикаты), не желают мыть ребёнка – покупают ему памперсы (которые вредят здоровью ребёнка), чтоб ребёнок не отвлекал – дают ему в руки телефон или включают мультфильмы; лень вставать с дивана – часть функций как, например, вкл/выкл свет, вкл/выкл вентилятор – покупают пульт. Почти всё вокруг в городской среде стало автоматизированным: не надо бежать в туалет на мороз, не надо растапливать печь, чтоб согреться и приготовить покушать, не надо бежать за водой в колодец или до проруби, для стирки используется машинка-автомат, а не ручная стирка и т. д. Городские люди более ленивы, чем сельские, сельские люди тоже стали ленивы, но в селе ещё остались задачи, которые обязательно надо выполнять (убрать снег, подмести двор, ремонт приусадебного участка и пр.) в отличие от города;

– телефон – это самый опасный друг человека, он приводит и к атрофии мышц спины, что в дальнейшем приводит к недоразвитости скелета и сколиозам, также отнимает много времени через бесполезную и бестолковую переписку в мессенджерах, через телефон производится заказ и покупка всего, просто по нажатию клавиш. Телефон в первую очередь был призван для того, чтоб звонить друг другу и облегчить человеку жизнь, остальные же функции, несомненно, полезны, однако соблазн человека привёл к тому, что огромное количество времени человек проводит или в играх, или социальных сетях. Проблема вся в том, что во время всех этих увлекательных мероприятий, человек испытывает удовольствие, и, соответственно, болевые ощущения тела он плохо воспринимает, потому что они глушатся. Взять, к примеру, и заставить человека просидеть без телефона на стуле, и засечь время, через которое он больше не сможет сидеть, и усадить человека с телефоном, и он сам найдёт в телефоне интересное увлечение, а далее будет сидеть часами напролёт. Таким образом, ткани организма находятся в статическом состоянии, то есть не двигаются, и если это ребёнок – то его организм и мышечная система не развивается, если это взрослый (после 23 лет), то его мышечные ткани атрофируются за ненадобностью и плохо восстанавливают повреждённые участки, в тех мышцах, которыми ещё пользуется человек в повседневной жизни.

В данном блоке описаны далеко не все факторы, влияющие на набор лишнего веса, но суть их подобна. Ряд факторов носят индивидуальный характер

– ходил в тренажёрный зал/занимался спортом и бросил, после чего располнел;

– обзавёлся семьёй и двигательный режим совсем сошёл на ноль, так как работа с дома, теперь даже у плиты стоять не приходится;

– приобрёл машину, а вместе с ней и нервы, и долгие простои в пробках;

– стал больше работать и меньше отдыхать (спать);

– меньше стал употреблять воды и больше перешёл на сладкие напитки, энергетики, кофе, и пр.;

– стал больше зарабатывать, и окружать себя удобствами и пр.

Выводы. Далее все эти состояния входят в привычку, человеку лень что-то делать и вообще напрягаться, весь его цикл: диван-туалет-кухня-работа-обед-работа-ужин-диван (на выходных иногда распорядок меняется, некоторые ещё выезжают на природу, на дачу, в салон красоты, в бассейн, тренажёрный зал), и так постепенно у человека появляются проблемы со здоровьем, зарабатывает себе хронические и злокачественные проблемы, приходит незаметно ожирение и отёки, а потом всё более частые походы в больницу и однажды смерть назначает свидание, а в итоге уводит с собой навсегда. А ведь всё можно изменить……

2.4 Работа и лишний вес

Так как человек всегда стремится создать комфорт вокруг себя, то часто этот комфорт можно представить, как меньше затрачиваю энергии и больше получаю от работы. К данной ситуации рано или поздно человек приходит, и это состояние называется опыт, но продолжая, иди по карьерной лестнице, двигательная активность всё ниже, а уровень стресса и доходы выше.

С ростом заработной платы двигательная активность человека падает пропорционально его дохода, кроме тех позиций, где применяется ручной труд. То есть если работа человека связана с умственным трудом, то он итак мало двигается, а вскоре и сведёт двигательную активность к минимуму совсем, то другая группа лиц. Которая работает на станках, конвейерах, часто находятся в одной и той же позе, где мышечная ткань часто бездействует и находится в статическом положении для поддержания человека.

В представленных двух вариантах наблюдается следующее:

– работники умственного труда через некоторое время зарабатывают колоссально больше при желании и начинают катастрофически меньше двигаться (покупка авто, можно всё заказать, для любой работы можно нанять других людей и пр.);

– работники же ручного труда имеют иногда среднестабильную зарплату, иногда выше, чем работники умственного труда на старте, но в данном случае она остаётся без изменений долгие годы. Тем самым люди данных профессий (работающих руками) больше двигаются, в отличие от первых, но труд их монотонен и однообразен изо дня в день. Позволить себе они могут чего-либо в рамках всё той же среднестабильной зарплаты.

Есть ещё группа лиц, которые могут работать в любой профессии, но проживать при этом в частном доме и заниматься подсобным хозяйством, в результате этого двигательная активность его остаётся более высокой, чем в первых двух группах.

Есть и ещё группа лиц, которая отличается от всех вышеперечисленных, это люди, работающие сами на себя и инициативные люди, у них чаще проблем с лишним весом нет, так как они не могут остановиться на месте и им надо что-то делать. Хотя часть, которая перешла в группу индивидуальных предпринимателей, часто набирают в весе и теряют свою хватку в бизнесе и здоровье.

Каждый человек, работая, привыкает к определённым условиям/процессам, кого-то всё устраивает, а кто-то продолжает стремиться вверх. Но всех людей объединяет лишь одно, он хочет получать больше удовольствия, чем страданий. Таким образом, те люди, которые получают от своей деятельности удовольствие, развивают свою деятельность, вкладывают силы и труд в своё детище (для женщин это, конечно же, любимая семья) то и дела идут вверх и человек испытывает радость от достижений и успехов, к которым он пришёл.