Энциклопедия защиты иммунитета. Имбирь, куркума, шиповник и другие природные иммуностимуляторы

Естественные барьеры поддерживают иммунитет

Иммунная система нашего организма очень разнообразна. Она реагирует на любое вторжение и если это вторжение нарушает функционирование, система выставляет свои барьеры.

Первым барьером

 для большинства микробов являются неповрежденная кожа и слизистые оболочки.

Кожа покрывает всю внешнюю поверхность тела и состоит из

трех основных слоев

: внешнего – эпидермиса, среднего – дермы или собственно кожи и нижнего – подкожно-жировой клетчатки.

Эпидермис

, состоящий из нескольких слоев, своим первым, роговым слоем, предохраняет организм от вредных химических воздействий, проникновения инфекций. В других слоях эпидермиса, наряду с целым рядом «противотанковых» веществ, присутствует пигмент меланин, защищающий кожу от вредного воздействия солнечных лучей.

Второй слой –

дерма

, это носитель коллагена (белка). Коллаген предотвращает разрывы кожи, ее растяжение, защищая более глубокие ткани от механических повреждений. Дерма толще эпидермиса в 20–40 раз. В ней расположены сальные и потовые железы, нервы, кровеносные и лимфатические сосуды.

Третий слой –

подкожно-жировая клетчатка (гиподерма)

 – самый глубокий подкожно-жировой слой. Жировые и молочные кислоты, выделяемые потовыми и сальными железами, обладают бактерицидными свойствами. Они уничтожают большинство патогенных бактерий, попадающих на кожу. Также действуют и защитные силы, выделяемые слизистыми оболочками.

Второй барьер

 – это воспалительные процессы, возникающие, когда микробы проникают в более глубокие ткани организма.

Воспалительный процесс препятствует распространению микробов. И вот здесь-то для фиксации и уничтожения вражеских агентов (микробов) на сцену выплывают

антитела

.

Наиболее предприимчивые микробы, не уничтоженные в очаге воспаления, захватываются клетками пожирателями (

фагоцитами

).

К фагоцитам, например, из более знакомых нашему слуху, клеток относятся

лейкоциты

. Чтобы защититься от вторжения враждебных вирусов, микробов и т. д. клетки организма вырабатывают защитный белок, который является основой иммунитета.

Кроме того,

органические кислоты

, создающие кислую среду, также препятствуют размножению микробов.

Не последнюю роль в борьбе с нашествием микробов играет и

кислород

, который содержится в большом количестве в тканях.

В

иммунном ответе

 принимают участие

иммунокомпетентные клетки

, включающие антигены, регуляторы, контролирующие течение иммунных реакций и эффекторы иммунного ответа (органы, обеспечивающие реакцию организма на внешнее раздражение), представляющие заключительный этап в процессе.

Интенсивность иммунного ответа определяется многими факторами, среди которых важную роль играют

нервная

 и

эндокринная

 системы.

Таким образом, иммунитет, реагируя на чужеродные вещества (вирусы, микробы), вырабатывает свои собственные защитные средства против вторжения.

Биологически активные вещества природы и иммунитет

Своими целебными свойствами пища, которую употребляет человек, обязана

физиологически активным соединениям

 (ФАС) различной природы, которые находятся в том или ином продукте питания. ФАС способны ликвидировать патологические процессы, возникающие в организме человека.

К этим соединениям относятся

алкалоиды, терпеноиды, фенольные соединения

 и их гликозиды,

полисахариды

, в том числе мукополисахариды и т. д.

По статистике количество различных

алкалоидов

, выделенных из растений, составляет около 10 000! Алкалоиды обнаружены примерно в четверти всех высших растений в виде солей органических кислот (например, яблочной, лимонной, щавелевой).

Каждому алкалоиду присущи только ему свойственные признаки. Так, алкалоид

атропин из красавки, белены, дурмана, лобелий

 обладает спазмолитическим свойством. Алкалоиды мака

морфин

 и

кодеин

 обладают противокашлевым и болеутоляющим свойствами.

Резерпин

, присутствующий во многих растениях (например, в хвойной араукарии или таких сорняках, как осока и хвостник), снижает кровяное давление.

К

гликозидам

 относятся, например, природные соединения: сердечные гликозиды, сапонины.

Сердечные гликозиды

 – одна из важнейших групп гликозидов, которые до сих пор не находят равных себе синтетических заменителей. К ним относятся гликозиды наперстянки, горицвета, ландыша.

Сапонины

 концентрируются в клеточном соке. Сапонины ноготков обладают противоаритмическим действием. Сапонины конского каштана – капилляроукрепляющим, первоцвета – отхаркивающим. Корень солодки голой занимает одно из первых мест среди лекарственных растений, предотвращающих, в частности, нарушение водно-солевого обмена.

Горькие гликозиды (горечи)

 применяются для улучшения аппетита, обладают мочегонным, седативным, противоопухолевым, гипотензивным, коронорасширяющим свойствами.

Терпеноиды

 представлены витаминами, каротиноидами, эфирными маслами. В настоящее время известно около 30 витаминов, около двадцати из которых, человек получает с растительной и животной пищей.

Фенольные соединения

 – главные из соединений, обладающих высокой биологической активностью и оказывающих положительное влияние на состояние иммунной системы. Достаточно назвать родиолу розовую – золотой корень. Все части этого растения оказывают стимулирующее действие, аналогично элеутерококку и женьшеню. Кроме того, фенольные соединения, подавляющие большинство БАВ, оказывают спазмолитическое, седативное, капилляроукрепляющее, противовоспалительное действие.

Все растения имеют в своем составе

полисахариды

 в виде крахмала и клетчатки.

К полисахаридам также относятся инсулин, пектиновые вещества, камеди, слизи.

Пектины

, содержащиеся в растениях, стимулируют заживление ран, снижают содержание холестерина в крови, влияют на обмен желчных кислот, снижают токсичность антибиотиков.

Мукополисахариды

, входящие в состав мяса животных, рыб и птицы (хрящи, кости и др.), являются ценнейшей пищей для иммунитета.

Рассматривая значение физиологически активных соединений для укрепления иммунной системы, следует помнить, что только грамотное использование продуктов питания даст положительный результат. Излишняя термообработка, сочетание с несовместимыми продуктами и другие нарушения в процессе приготовления пищи приведут к разрушению полезных свойств целебных продуктов.

Ежедневное укрепление иммунитета

А в повседневной жизни? Какие меры защиты нашего иммунитета мы можем использовать?

Сейчас продукты питания содержат много нитратов и пищевых добавок, которые отрицательно действуют на иммунную систему.

Перечень пищевых добавок с указанием их «вредности» занимает толстенный том. Поэтому для защиты иммунитета ограничьте потребление консервированных продуктов, внимательно следите, чтобы количество добавок в продукте, который покупаете, было минимальным, а лучше, чтобы их совсем не было.

Белки, жиры, углеводы – все это необходимо и мясоеду, и вегетарианцу, а прежде всего, нашей иммунной системе.

Вода

Прежде всего для защиты иммунитета необходимо обеспечить организм хорошей

водой

. Воду следует использовать очищенную, полученную с использованием надежных фильтров. Вода для питья, приготовления пищи, пропущенная через фильтр позволяет извлечь вредные вещества. Конечно, при этом из воды «уходят» так нужные микро– и макроэлементы.

Минералы и микроэлементы

Следующей мерой защиты является обеспечение

минералами

.

• Железо необходимо для кроветворения и внутриклеточного обмена.

• Магний обеспечивает нормальную работу сердца.

• Калий – обязательный участник многих обменных процессов и играет первостепенную роль для поддержания автоматизма сокращения сердечной мышцы.

• Кальций необходим для того, чтобы кровь наша была нормальной, не подверженной тромбообразованию.

• Кобальт необходим кроветворящим органам и нервам.

• Натрий критикуют диетологи. Но поваренная соль, являющаяся поставщиком натрия, необходима для образования желудочного сока, регуляции почками выделения продуктов обмена веществ.

• Сера – непременная составляющая клеток, ферментов, гормонов (например, инсулина).

• Йод – источник тироксина, необходимого для того, чтобы щитовидная железа исправно «дирижировала» организмом.

• Марганец активно влияет на обмен белков.

• Медь регулирует процессы снабжения клеток кислородом.

• Никель в сочетании с кобальтом, железом, медью участвует в процессах кроветворения, а единолично – в обмене жиров.

• Фосфор нужен костным тканям. Тесно связан с обменом фосфора, кальция и магния.

• Хром предотвращает развитие очень многих необратимых процессов в организме. В частности, недостаток хрома способствует развитию глаукомы.

• Цинк обеспечивает нормальный процесс тканевого дыхания.

Витамины

В сохранении, укреплении иммунитета большую роль играют

витамины

. Так, бесспорной является потребность организма в витамине С. Особенно роль этого витамина возрастает при различных заболеваниях, особенно инфекционных. Только не увлекайтесь количеством. Я с осторожностью отношусь к статистике, которая гласит, что при приеме 90 мг аскорбиновой кислоты (витамина С) риск заболеть гриппом снижается на 3 %, а 400 мг – уже на 30 %.

«Не навреди» – вот главная заповедь в любых ситуациях, а особенно когда дело касается здоровья.

Целесообразно придерживаться общеизвестной и проверенной дозы – 2,5 мг на 1 кг веса.

Не следует забывать о пополнении рациона такими витаминами, как А, группы В, Р, К. Лучше всего все витамины находить в натуральных продуктах. Их там предостаточно. Они повышают антимикробный иммунитет.

Что же касается синтетических витаминов и витаминно-минеральных комплексов, то их использование пока никто не отменял. Иногда потребность в витаминах и минералах можно удовлетворить витаминно-минеральными комплексами (лучше отечественного производства), но все же лучше использовать натуральные продукты.

Эфирные масла растений

Особое место для сохранения иммунитета на должном уровне занимают

эфирные масла растений

, к примеру, гвоздики, герани, тимьяна, перца. Эфирные масла способствуют выработке фермента лизоцим, который обеспечивает бактерицидность таких выделений, как слюна, слезы. Часть иммунитета, содержащую белки, уничтожающие вредные микроорганизмы, могут поддержать солодка голая, шлемник байкальский.

Ученые и врачи рекомендуют для поддержания иммунной системы в хорошем состоянии:

• раз в неделю полезно голодание, когда кроме воды ничего не принимается – многочисленными исследован