Cap. 4.º dos mantimentos da terra
Nestas partes do Brasil não semeão trigo nem se da outro mantimento algũ deste Reino. o que la se come em lugar de paõ he farinha de pao: Esta se faz da Raiz duã pranta que se chama mandioca, aqual he como jnhame. E tanto que se tira de baixo da terra, está cortindo se em agoa tres quatro dias E depois de cortida pizaõ na ou Rellaõ na muito bem e espremem na da quelle sumo de talmaneira que fique bem escorrida porq̃ he aquella agoa que sae della tam pessonhenta que qualquer pessoa ou animal que a beber logo naquelle instante morre: assy que de pois de a terem deste modo curada, poem hũ alguidar grande sobre o fogo e como se aquenta, botaõ aquella mandioca nelle E por espaço de meya ora está naquella quentura cozendose, dally atiraõ E fica temperada pera se comer. ha todauia farinha de duas maneiras huã se chama de gerra, E outra fresca, a de gerra he muito seca, fazemna desta maneira peradurar muito e naõ sedanar: afresca he mais branda e tẽ mais sustançia, finalmente que naõ he taõ aspera como a outra, mas naõ dura mais que dous tres dias como passada qui logo se dana. Desta mesma mandioca fazem outra maneira de mantimentos que se chamaõ beijuús, saõ mui aluos e mais grossos q̃ obreas: destes vsaõ muito os moradores da terra porque saõ mais sabrosos e demilhor desistaõ que a farinha. Outra Raiz ha duã pranta que se chama Aýpim daqual fazem hũs bollos que pareçem paõ fresco deste Reino e tambem se come assada como batata, de toda maneira se acha. nella mto gosto. Tambem ha naterra muito milho zaburro, este se daa em todallas capitanias E faz hũ paõ muito aluo. ha nesta terra muita copia de leite de vacas, muito arroz, faua feigoẽs muitos inhames e batatas, E outros legumes q̃ fartaõ muito a terra. Ha muita abundançia de marisco e de peixe portoda esta costa. Com estes mantimentos se sustentaõ os moradores do Brasil sem fazerem gastos nem deminuirẽ nada em suas fazẽdas.
Cap. 5.º da caça da terra
Huã das cousas que sostenta e abasta mto os moradores desta terra do Brasil, he amuita caça que ha nestes matos de muitos generos e de diversas maneiras, aqual os mesmos indios da terra mataõ assy com frechas como por industriade seus lassos e fojos onde custumão tomar amaior parte della.
Ha muitos veados e muita somma de porcos montezes de muitas castas. Hũs pequenos ha naterra que tem as çedas mui grossas, asperas e crespas, estes tem o embigo nas costas, matam se muitos delles, e doutros grandes que naõ saõ desta callidade. Ha muitas antas que quasi saõ tamanhas como vacas e pasçem heruas como outro gado qualquer, sua carne tẽ o sabor como de vaca: a pelle deste animal he mui grossa e Rija. Ha tambem coelhos mas tem as orelhas doutra maneira mais pequenas e Redondas. Ha outros animais maiores que lebres que se chamaõ pacas, tambem tem carne mto sabrosa. Hũs bichos ha nesta terra q̃ tambem se comẽ e se tem pella milhor caça que ha nomatto. chamãolhes Tatús saõ tamanhos como coelhos E tem hũ casco amaneira de lagosta como de cagado, mas he Repartido em muitas juntas como laminas, pareçe totalmente hũ caualo armado, tem hũ Rabo do mesmo casco comprido, o foçinho he como de leitaõ, e naõ bota mais fora do casco q̃ a cabeça, tem as pernas baixas E criaõ se em couas a carne delles tem o sabor quasi como de gallinha. Esta caça he muito estimada na terra. ha tambem muitas gallinhas de mato que os indios mataõ cõ frechas, e outras muitas aues mui gordas e sabrosas milhores q̃ por