Приложение 5. «Счастлива» ли корова, как обещает этикетка?
Мы с детства живём в иллюзии, что корова даёт молоко, потому что это её любимая работа: она пасётся на лугу и счастлива. Маркетологи умело изображают радостных коров на этикетках молочных продуктов, но это далеко не так. Термин «доить» не случайно имеет переносное значение не самого хорошего характера, означая «медленно изматывать и истощать, постоянным забором чего-либо». Никогда, даже в самых мягких и идеальных условиях, употребление человеком молока не будет естественным и безболезненным для животного.
Во всех детских сказках корова даёт молоко волшебным образом. Но это только сказка. Красивый миф мирового бизнеса и большого числа «божественных» сект. Мы доверяем массовым убеждениям, но правда не всегда в их руках. Корова вырабатывает молоко, чтобы вскормить своего телёнка, не больше…
Весёлые коровы на упаковках молока выглядят приятно для покупателей. Все хотят продать свою продукцию. Деньги играют решающую роль, и маркетинг красиво преподносит любой товар. Предпринимателей не интересует добро, любовь, милосердие и, в том числе, здоровье. Всех интересует прибыль.
Молочное вегетарианство? Очень красиво, и обнадеживающе, но тоже миф. Особенно поэтично и убедительно они раскрашены модной восточной культурой. Истины прошлого не всегда основаны на истине. А некоторые написаны совсем не в древности, и имеют ярко выраженный сектантский характер. Словно волшебная сказка они безупречно переплетаются с Богом, но правдой не являются! Сейчас и ранее очень много сект и проповедников основывали и основывают свои учения и массовые общества на молочном вегетарианстве и восточной философии, в которой упомянуто молоко как «божественный» продукт. Но это иллюзия.
Например, меня очень удивила книга «Питание в благости» от человека, который проповедует добро, мирное существование и ненасилие. В его концепции питания присутствует молоко, которое является прямым продуктом насилия, а современные фермы тем более… Опять и снова – просто бизнес…
Абсолютно вся молочная промышленность является мясо-молочной. Видеть происходящее на промышленных фермах со спокойной душой невозможно: животные отдают себя на истязание. Их регулярно искусственно оплодотворяют; кормят несвойственным кормом, с примесью мясных субпродуктов; колют мощнейшими препаратами. Телят, естественно, сразу же отнимают от материнской груди, убивают или продают для дальнейшего выращивания на мясо. Часть из них становятся «молочными» коровами, которые также истощаются за 4 года, их забивают, заменяя новыми. «Молочные» коровы при таком животноводстве лишены возможности моциона, постоянно находясь в стойлах. Яки, ближайшие родственники коров, живут в дикой природе до 25 лет.
При современном производстве используются аппараты машинного доения, сильно травмирующие сосок коровы (а это одно из самых чувствительных мест в организме самки любого млекопитающего), что делает процесс доения болезненным и способствует постоянным маститам! На небольших фермах условия менее жестокие, но суть, по факту, та же.
Многие заметят: «Корова радуется, когда её доят». Это правда. Но радуется она не «доброму делу» – кормить людей молоком, а от облегчения, потому что её искусственно раздаивают, увеличивая объем вырабатываемого молока. Естественно, от этого у неё болит и ноет вымя. Чтобы корова давала молоко, она должна быть беременной или являться кормящей матерью. Даже в самом идеальном варианте от «бабушкиной коровы», она постепенно устаёт, так как изнашивает свой организм повышенными нагрузками и работой всех систем сверх нормы. И продолжительность её жизни сокращается. Где телята, если она всё время рожает? Сколько же тогда в мире будет бродячих коров? Как и котят, их просто убивают. Или у бабушки растёт поголовье коров до целого стада, а в окрестностях деревень живут дикие коровы и быки?
Индия, где корова является священным животным, занимает второе место в мире по числу неофициальных боен…
А как же «счастливая курица»?
Мы просто забираем у курицы яйцо? Нет, мы заставляем её снова и снова нести новое яйцо, намного чаще, чем это положено по природе (если в защиту употребления яиц делать упор на то, что оно диетическое (неоплодотворённое), а сам процесс кладки безболезненный). Например, зимой курица в естественных условиях не несётся. С каждым годом яйценоскость её снижается. Старых куриц в хозяйстве не держат – их мясо становится грубым и невкусным, их отправляют на убой. В условиях крупного производства курица способна нестись около двух лет – это обуславливается тем, что её организм быстро истощается. В диких условия курица живёт до 5 лет.
И конечно, она не свободна, даже гуляя по травке и кушая кукурузу, курица не может создать семью и жить естественной жизнью, которую для неё задумал Бог.
А сколько мяса, яиц и молочной продукции выброшено с прилавков магазина! Ради чего страдали животные в этом случае? Ради красиво расставленной продукции и широкого ассортимента? Как глубоко подмечено в одной из шуток о любителях рекламировать безответственное отношение к жизни: «Не относитесь к жизни слишком серьёзно, особенно к чужой…»
Мы все хотим верить в сказку про весёлую корову, но на самом деле корова глубоко несчастное животное. Механизм получения молока в мире очень жесток, просто всё тщательно завуалировано красивыми рекламами и этикетками. Никакой гуманности в употреблении молока нет, даже самой, казалось бы, гуманной… Увы, это истина.
Забор молока у коров противоречит природе животного, его свободе и естественной жизни. Братья наши меньшие нуждаются в заботе Людей – более сильных, разумных и осознанных существ, которые знают свою природу, а не уничтожают и разрушают себя и мир от недопонимания, самолюбия, тщеславия и алчности. Светлая сторона человеческой души – мудрый собиратель и земледелец, умеющий ценить каждую жизнь на планете.
В Индии есть поверье, что одна из задач женщины – это защитить коров… Жалко, что сами индийцы запутались и до их пор не поняли, что защищать их надо не только от смерти, но и от насилия… Зрелая любовь и благодарность к живому существу состоит не в том, чтобы питаться молоком, отнятым у его ребёнка, а это ответственность, забота, помощь, понимание и уважение его жизни и свободы!
«Мир во всём мире начинается на кухне».
Приложение 6. Рецепты вкусных и здоровых блюд
«Какие же растения всё-таки вкусные!»
Корзинки со сладким кремом на хрустящем кукурузном тесте
Состав: корзинки, крем, ягоды
Для кукурузных корзинок:
Мука пшеничная белая – 200 гр
Мука кукурузная – 100 гр
Масло кокосовое растопленное – 50 гр
Соль – 1/2 ч.л.
Вода охлаждённая кипячёная – 100 мл
Ванильный сахар – 10 гр (1 пакетик)
Насыпаю муку, соль и сахар в миску, хорошо перемешиваю, добавляю растопленное кокосовое масло, перетираю с сухой смесью, вливаю воду и замешиваю мягкое тесто! Тесто готовится быстро и легко! Делю на 6-8 частей, раскатываю каждую. Кладу в формы, делаю проколы дна вилкой. Запекаю в духовку 25 минут при температуре 200-220 градусов. Остужаю, наполняю холодным кремом, убираю на ночь в холодильник. Украшаю ягодами или фруктами.
Для крема:
Шёлковый тофу – 300 гр
2 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. лимонного сока
Пакетик ванильного сахара
Выложить ингредиенты в чистую чашу бленедра. Разбить до однородной массы. Убрать в холодильник в чистой и лучше стерилизованной ёмкости!
Ржаные блины с шелковицей и мёдом
Потребуется:
500 мл тёплого растительного молока
100 гр цельнозерновой пшеничной муки
50 гр ржаной муки
100 гр пшеничной муки первого сорта
4 ст.л. растительного масла плюс для смазывания блинов
2 ст.л. тростникового сахара
1 ч.л. соды и столовая ложка свежего лимонного сока
Щепотка соли
Шелковица и мёд для подачи (можно взять любые ягоды и фрукты)
Они получаются красивые: румяные и очень пористые!
В тёплое молоко (можно воду) добавить соль, сахар, масло. Хорошо размешать. Постепенно всыпать муку, мешая венчиком – сначала ржаную, потом цельнозерновую и в конце – белую. Все взбить до однородной массы. Погасить соду лимоном и тщательно перемешать. Дать немного постоять. Выпекать на хорошо разогретой сковороде без масла! Поджарить до готовности блин с одной стороны, перевернуть и подрумянить с другой. Смазать каждый растительным маслом (кокосовым или любым по вкусу)!
Я делаю ржаные блины не слишком тонкими и довольно небольшими (2/3 от сковороды). Так легче и быстрее выпекать! Ещё можно добавить чуть больше муки и напечь оладьи!
Щербет абрикос-вишня
Продукты:
50 гр замороженной вишни
100 гр замороженного абрикоса
2 очищенных банана (200 гр)
100-125 мл кокосового или миндального молока (1/2 стакана)
1 ч.л. сахарной пудры по желанию (или любого сиропа)
Заморозить промытые и очищенные от косточек вишню, нарезанный абрикос и банан без кожуры на ночь или на 3-4 часа. Замороженные ягоды и фрукты поместить в блендер, налить молоко. Можно добавить ещё ложку мёда, сахарной пудры или тростникового сахара. Хорошо разбить в густой крем. Получается ягодный шербет. Можно есть сразу или заморозить.
На заметку! Здесь можно экспериментировать со вкусами. Или, добавив больше по объёму молока, превратить мороженое в коктейль.
Бутерброды с малиной и шоколадной пастой
Состав:
Шоколадная сгущёнка на кокосовом молоке (у меня покупная)
Банан
Малина
Фисташка
Хлеб маковый (любой по вкусу)
Хлеб смазать шоколадной пастой, выложить на него порезанный банан, посыпать рубленой фисташкой и украсить малиной.
Галета с абрикосом и голубикой
Хрустящее тесто на растительном масле:
Мука пшеничная белая – 150 гр
Мука пшеничная цельнозерновая – 150 гр
Масло растительное (подсолнечное) – 8 ст.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Вода тёплая кипячёная – 100 мл
Мак – 1 ст.л.
Сахарная пудра (у меня тростниковая)
Абрикосы – 4-5 шт
Голубика – 15-20 ягод
Насыпаю муку и соль в миску, добавляю растительное масло, хорошо перемешиваю с мукой (до мягкой крошки), вливаю тёплую воду и замешиваю мягкое тесто, скатываю в шар и убираю в холодильник или готовлю сразу! Тесто готовится быстро и легко!
Разделить тесто на желаемое число порций. Раскатать каждую, выложить в форму или на противень, посыпать крахмалом (он впитает сок, который выделят фрукты при приготовлении) и сделать проколы вилкой (от вздутия). Абрикосы нарезать дольками, голубику на 2-3 части. Выложить фрукты и ягоды равномерно. Можно посыпать сахаром или сахарной пудрой. Завернуть края и смазать водой. Убрать в духовку, разогретую до 200-220 градусов на 25-30 минут. Остудить и по желанию посыпать пудрой.
Шоколадно-малиновый коктейль с бананом и клубникой
Нужно взять:
150 гр замороженного банана
50 гр замороженной малины и клубники
150-200 мл кокосового молока
200 мл овсяного шоколадного молока
Заморозить нарезанный банан и ягоды на ночь или на 3-4 часа. Замороженные фрукты поместить в блендер, налить кокосовое молоко и хорошо разбить до однородной массы. Добавить шоколадное овсяное молоко и ещё раз взбить.
На заметку! Молоко можно брать любое по вкусу и добавлять подсластитель по желанию.
Фруктовый салат с шелковицей
Состав:
Груша
Абрикос
Банан
Шелковица
Фисташка
Кешью
Чернослив
Мёд или любая заправка по вкусу
Нарезать фрукты, аккуратно выложить на тарелку. Посыпать орехами, украсить ягодами, полить мёдом.
Фисташковое мороженое
Продукты:
Горсть очищенной фисташки
2 очищенных банана (200 гр)
100 мл кокосового или миндального молока
1 ч.л. сахарной пудры по желанию (или любого сиропа)
Заморозить нарезанный банан без кожуры на ночь или на 3-4 часа. Замороженные фрукты поместить в блендер, добавить резанную фисташку и молоко. Можно добавить ещё ложку мёда, сахарной пудры или тростникового сахара. Хорошо разбить в густой крем. Можно есть сразу или заморозить.
На заметку! Здесь можно экспериментировать со вкусами добавив любые ягоды, фрукт и шоколад!
Рулет с шелковицей
В составе:
Шелковица – 1 стакан с горкой
Мука пшеничная обдирная и высшего сорта (1:1) – около 300 г, может уйти чуть больше
Вода тёплая – 150 мл
Щепотка соли
Растительное масло – 2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л.
Крахмал – 1 ч. л. (нужен ягодам, чтобы они не потекли!)
На этот объём ингредиентов получилось 2 небольших рулета
Насыпать муку в миску, добавить соль, сахар, масло, перемешать и налить тёплую воду, затем замесить тугое тесто. Раскатать тесто достаточно тонко, выложить начинку, отступив от краёв в начале будущего рулета, смазать все оставшееся тесто маслом и посыпать сахаром. Аккуратно завернуть рулет. Важно, чтобы поверхность стола была хорошо присыпана мукой, как и тесто, иначе тонкое тесто потом не оторвать от поверхности. Готовить в духовке 35-40 мин при температуре 200 градусов.
Рисовый хлеб с маком
Продукты:
300 гр муки (рисовой и пшеничной высшего сорта 1:1) плюс на замес
175 мл тёплой воды (можно взять растительное молоко, у меня овсяное)
2 столовые ложки растительного масла
Чайная ложка гашеной соды (без горки)
1 столовая ложка лимонного сока (для гашения соды)
Соль (около 1/2 чайной ложки)
2 чайные ложки мака
2 столовые ложки сахара
Пакетик ванильного сахара
Смородина для украшения
Для приготовления хлеба нужно смешать муку, мак и соль, добавить тёплую воду (или молоко), смешанную с маслом и содой, гашённой лимоном. Далее замесить мягкое тесто (лучше дать постоять под полотенцем в тепле 20-30 мин) выложить на противень, постеленный пергаментом, смазать растительным молоком или водой. По желанию украсить.
Время приготовления у хлеба около 45 минут, первые 15 на 220 градусах, чтобы взялась хрустящая корочка, затем при температуре 180-200 градусов ещё 30 минут. Остужать лучше под полотенцем, а после остывания хранить без доступа кислорода, в пластиковом пакете или контейнере.
Насыпной пирог с ежевикой
Насыпной пирог – наиболее простой из всех видов выпечки: тесто замешивать не придётся, как и возиться с начинкой. Процесс приготовления займёт минимум времени, а результат непременно порадует!
Продукты для пирога:
Мука цельнозерновая пшеничная – 130 г (1 стакан)
Крупа манная – 150 г (1 стакан)
Сахар – 160 г (около 1 стакана)
Молоко миндальное (можно любое растительное) – 1 стакан
Ягоды ежевики 250 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Растительное масло для смазывания формы
Щепотка соли
Смешать в миске все сухие ингредиенты: сахар, муку, манку, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешать венчиком. Подготовить ягоды: промыть, просушить, разрезать пополам. В смазанную маслом форму выложить третью часть от сухой смеси (6 ст. л. с горкой), затем сверху ягоды ежевики. Засыпать и разровнять половиной оставшейся смеси, так же около 6 ст.л. с горкой, потом снова ягоды ежевики и верхний слой сухой смеси. Залить молоком, сделать проколы шпажкой, так молоко легче проникнет в пирог. Поставить в духовку при 200 градусах на 40 минут. Я периодически проверяла и доставала пирог. Если молоко не уходит внутрь, дополнительно нужно проколоть шпажкой. Аромат у него просто невероятный. Остудить под полотенцем и разрезать. Отсутствие яиц даёт возможность не переживать за влажность пирога от ягод, что очень важно и приятно. Он тает во рту, а корочка приятно хрустит!
На заметку! Можно заменить молоко кокосовым маслом (100 г) и натереть сверху.
Фруктовое пюре с зелёной гречкой
Для пюре нужны:
100 гр пророщенной гречки
1/4 стакана овсяного молока
Банан
Горсть малины
Горсть орехов (у меня грецкие)
Столовая ложка мёда
Все смешать и перемолоть на блендере, хранить в холодильнике не более 3 дней!
Прорастить гречку очень легко!
Залить чашку зелёной гречки в стеклянной банке (ёмкость должна быть как минимум в 2 раза больше объёма гречки), холодной водой, предварительно тщательно промыв. Через пару часов слить воду и промыть крупу. Оставить в тёплом месте на ночь без воды, просто влажные, хорошо промытые зерна. С утра ещё раз тщательно промыть уже проросшие зерна (я мою от 5 раз). Готовую гречку хранить в холодильнике не более 3 дней!
Роллы с шелковицей, вишней, бананом и кешью
На 6 пирожков (1 лист лаваша)
Вишня без косточки – 15-20 ягод
Шелковица – 12-16 ягод
Банан – 1 шт
Кешью – 10-12 шт
Крахмал – 1 ч.л.
Сахар коричневый – 1 ч.л.
Лаваш тонкий – 1 лист
Подготовить начинку. Нарезать банан и орехи, смешать с крахмалом ягоды, добавить пудру или сахар по желанию.
Разделить лист лаваша на 6 частей. Выложить на каждую по центру на верхний край лаваша (обязательно отступив от края 5-7 см) банан, ягоды и орехи. Завернуть верхний край, затем бока и аккуратно свернуть в ролл. Обжарить на сухой сковороде или с маслом.
Галета с персиком, сливой и яблоком
Продукты:
Мука пшеничная белая – 150 гр
Мука пшеничная цельнозерновая – 150 гр
Масло растительное (подсолнечное) – 8 ст.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Вода тёплая кипячёная – 100 мл
Черный кунжут – 1 ст.л.
Сахарная пудра (у меня тростниковая)
Персики – 2 шт
Сливы – 2-3 крупные
Яблоко небольшое
Насыпаю муку и соль в миску, добавляю растительное масло, хорошо перемешиваю с мукой (до мягкой крошки), вливаю тёплую воду и замешиваю мягкое тесто, оно готовится быстро и легко! Раскатать тесто (я делю на 2 порции), выложить в форму или на противень, посыпать крахмалом (он впитает сок, который выделят фрукты при приготовлении) и сделать проколы вилкой (от вздутия).
Фрукты тонко нарезать круглыми дольками. Выложить фрукты чередуя по кругу. Можно посыпать сахаром или сахарной пудрой. Убрать в духовку, разогретую до 200-220 градусов на 25-30 минут. Остудить и по желанию посыпать пудрой.
Гречневая лапша с фруктами и орехами
Как сделать самые любимые простые в приготовлении блюда полезнее? Добавить фрукты, ягоды и орехи!
Потребуется:
Гречневая лапша
Голубика
Абрикос
Груша
Кедровые орехи
Кокосовое масло
Заправка по вкусу (тростниковый сахар, мёд или другое)
Лапша варится в подсоленной воде около двух минут до состояния «al dente» («на зубок»), затем её отправляют в дуршлаг (можно промыть водой), добавить масло.
В готовую лапшу кладу грушу, абрикос, голубику и кедровые орешки. Можно добавить мёд или тростниковый сахар.
Ржано-пшеничные булочки
Продукты:
150 гр ржаной муки
250 гр пшеничной муки высшего сорта, плюс на замес
100 мл тёплой воды
150 мл растительного молока (у меня овсяное)
1 ч.л. соды
1 ст.л. лимонного сока
4 ст.л. растительного масла (у меня подсолнечное)
1 ч.л. соли
Черный тмин
Смородина
Налить в миску молоко и воду. Добавить соль, масло и погасить соду лимоном. Тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку, сначала ржаную, после пшеничную, замешивая венчиком, затем ложкой и в конце руками. Замесить мягкое тесто. Разделить на 5-6 частей. Сформировать булочки, хорошо их помяв и скатав в шарик, приплюснув сверху. Смазать водой (легче всего это сделать рукой), посыпать тмином и вставить ягоды, выложить на противень, простеленный пергаментом. Запекать при температуре 200 градусов 20-25 минут. Остудить. Хранить в пластиковом пакете, так они станут мягкими.
Осенний фруктовый салат со сливой
В салате:
Виноград
Чернослив
Слива
Инжир
Грецкий орех
Заправка по вкусу (у меня мёд)
Все смешать в любимых пропорциях!
Литература
Здесь упомянуты некоторые из основных источников информации, оказавших наиболее сильное и весомое влияние на поиск истины и формирование выводов. Вы можете взять на заметку и ознакомиться с содержанием отдельных книг и статей по интересным вам темам.
– Колин Кэмпбелл, Томас Кэмпбелл. «Китайское исследование»
– Т. Кэмпбелл. «Китайское исследование на практике: Простой переход к здоровому образу жизни»
– Т. Колин Кэмпбелл, Колдуэлл Эсселстин. «Вилки вместо ножей»
– Норман Уокер. «Лечение сырыми соками»
– «Аюрведа». Древнеиндийское учение о жизни без лекарств, залогом здоровья является единство тела и духа, гармония с окружающим миром.
– Доктор Милтон Миллс. Лекция во время 8-го международного вегетарианского фестиваля в Сан-Франциско. «Действительно ли люди устроены для употребления мяса?»
– Шон Монсон. Документальный фильм «Земляне». 2005
– Арнольд Шварценеггер, Джеймс Кэмерон, Джеки Чан, Новак Джокович. Документальный фильм «Game Changers» («Переломный момент»)
– Бодо Шефер. «Законы победителей»
– Кнут Гамсун. «Голод». Роман Нобелевского лауреата о силе человеческого духа
– М. Я. Жолондз. «Рак: практика исцеления Растительные яды. Травяные настойки. Методика питания»
– Михаил Щетинин. «Дыхательная гимнастика Стрельниковой»
– Н. Барнард, В. Мелина «Здоровое питание для жизни – профилактика и лечение рака»
– Л. Скот. «Еда для чемпионов»
– Книга итальянского автора Лучано Проэтти. «Дети-вегетарианцы»
– А. Уголёв «Теория адекватного питания и трофология»
– Герберт Шелтон. «Принципы раздельного питания»
– Джек Норрис, Вирджиния Мессина. «Вегетарианец на всю жизнь»
– Джадд Биасиотто. «Как стать элитой»
– Джоана Бадвиг. «Кулинарная книга масла и белка», «Рак – проблемы и решения», «Льняное масло как истинная помощь против артрита, инфаркта миокарда, рака и других заболеваний»
– Малахов Г. П. «Очищение организма и правильное питание». «Голодание».
– «Что не так с молоком?» https://veganim.ru/moloko/?ysclid=lljeut7eok321333477
– «Корова, которая не смеётся, индустрия жестокого обращения» https://ru.smartworldclub.org/6671783-the-cow-that-does-not-laugh-an-industry-of-abuse
– «Надо ли пить молоко?! Почему возникает непереносимость лактозы у взрослых?» http://eat-right.ru/nado-li-pit-moloko-pochemu-voznikaet-neperenosimost-laktozyi-u-vzroslyih/html
– Джон Джозеф. «Мясо для слабаков»
– Эмеран Майер. «Второй мозг: как микробы в кишечнике управляют нашим настроением, решениями и здоровьем»
– Александр Микулин. «Активное долголетие (Моя система борьбы со старостью)»
– Джексон Адам. «Десять секретов Счастья. Современная притча о мудрости и счастье», «Десять секретов Здоровья. Современная притча о мудрости и здоровье», «10 секретов Любви. Современная притча о мудрости и любви»
– Поль Брегг. «Чудо голодания»
– Брюс Ли. «Путь совершенства»
– Элизабет Кастория. «Как стать вегетарианцем?»
– Арнольд Эрет. «Разумное голодание. Научный метод голодания – путь к вашему здоровью»
– Линда Берфилд Хаззард. «Научное голодание. Древний и современный ключ к здоровью»
– «Вегетарианство с рождения» https://www.oum.ru/literature/roditelyam-o-detyah/glava-21-vegetarianstvo-s-rozhdeniya/
– С. Джурек. «Ешь и беги»
– Шэрон Гэннон. «Йога и вегетарианство»
– Доктор Майкл Клэпер. Лекция на фестивале здорового питания «Vegfest»
– Доктор М. Бирхер-Беннер. Учения, основанные на убеждении, что в растениях концентрируется энергия солнечного света.
– Тер Аванесян – Аршавир. «Сыроедение»
– Николай Амосов «Раздумья о здоровье»
– Л. Н. Толстой. «О неразумности мясоедения»
– А.К. Анохин. «Волевая гимнастика»
– Валентин Дикуль. «Полная энциклопедия спины и суставов. Традиционные и инновационные методы лечения», «Опорно-двигательный аппарат. Практическая энциклопедия традиционных и инновационных методов лечения»
– Сергей Бубновский. «Домашние уроки здоровья. Гимнастика без тренажеров. 60 упражнений», «Упражнения для дома и зала. Золотая книга. Более 100 практик при болях в спине и суставах»
– Лекции и практические занятия с моими наставником и учителем, великим тренером Сергеем Коробовым
Литература, которая помогла мне создать полную объективную картину мира и закономерности существования и функционирования человека. С исследованием и изучением всех взглядов и подходов к вопросам здоровья, психологии и питания
– Михаэль Лайтма. «Развитие Души»
– Бренда Дэвис, Весанто Мелина. «Как стать вегетарианцем. Детальное руководство по переходу на здоровое вегетарианское питание»
– Стивен Розен. «Вегетарианство в мировых религиях»
– А. Ятленко. «Фруктовый бодибилдинг»
– Алекс Уэйкфорд. «Эффект микробиома»
– Колчин Владимир. «Микробиом. Зачем микробы живут в человеке?»
– ред. Микулович Т. П. «Растительный белок»
– H.H. Данилова, А.Л. Крылова. «Физиология высшей нервной деятельности»
– Иван Павлов. «Академик Павлов. Избранные сочинения»
– Бхагавад-гита. Священная книга индуизма
– Блум Ф., Лейзерсон А., Хофстедтер Л. «Мозг, разум и поведение»
– В. И. Малов. «Тайны великих спортсменов»
– Брюс Ли. «Правила жизни Брюса Ли. Слова мудрости на каждый день»
– А. Казакевич. «Наставляющая книга. Живи в радость», «Просветляющая книга. Спешите любить»
– А.А. Савченко, Е.Н. Анисимова, А.Г. Борисов, А.Е. Кондаков. «Витамины как основа иммунометаболической терапии»
– Константин Ушаков. «Вся правда о поваренной соли. Яд или полезное лекарство?»
– Наталья Фадеева. «Мифы о сахаре. Как заблуждения убивают нас»
– Аллен Карр, Джон Дайси «Полезный сахар, вредный сахар»
– Иван Неумывакин. «Соль, мифы и реальность»
– Р. Хайдрих. «Фитнес в возрасте: диета и программа упражнений для максимального здоровья и долголетия»
– Франкл В. «Человек в поисках смысла»
– Фромм Эрих. «Искусство любви»
– Дэвид Коултер. «Анатомия хатха-йоги»
– Камини Десаи. «Йога-нидра. Искусство целительного расслабления для здоровья, самопознания, повышения качества жизни и управления судьбой»
– Нина Мел. «Энергетика йоги. Практический курс»
– М. С. Мазанко, А. В. Горовцов, Е. В. Празднова. «Антимутагенное и регуляторное действие пробиотиков»
– Юнг К. «Архетип и символ»
– E. О. Комаровский «Начало жизни вашего ребёнка», «Здоровье ребёнка и здравый смысл его родственников», «365 советов на первый год жизни вашего ребёнка»
– Януш Корчак. «Как любить ребёнка»
– Антон Макаренко. «Книга для родителей»
– А. Н. Медведев, И. Медведева «Даосский цигун»
– Картушина М.Ю «Зелёный огонёк здоровья»
– Фредерик Патенод. «Секреты сыроедения»
– Виктория Бутенко. «12 шагов к сыроедению»
– Мерлин В.С. «Структура личности. Характер, способности, самосознание»
– Роджерс К. «Взгляд на психотерапию. Становление человека»
– Щадриков В.Д. «Введение в психологию: эмоции и чувства»
– Эриксон Э. «Детство и общество»
– Евгений Блюм. «Биомеханика. Методы восстановления органов и систем»
– Виткин Дж. «Женщина и стресс»
– Выготский Л.С. «Воображение и творчество в детском возрасте»
– Иванников В.А. «Психологические механизмы волевой регуляции»
– И. С. Красикова. «Плоскостопие. Профилактика и лечение»
– Коданева Л.Н., Кетлерова Е.С., Шаройко М.В. «Комплексное лечение обучающихся с нарушениями осанки и сколиозами». 2018 г.
– Орлов С.А., Юхвид Е.В., Ионина Е.В. «Диагностика нарушений осанки и деформаций позвоночного столба»
– Г. А. Урунтаева. «Детская психология»
– Лейтес Н.С. «Способности и одарённость в детские годы»
– Леонтьев А.Н. «Деятельность, сознание, личность»
– Казин Э.М., Блинова Н.Г., Литвинова Н.А. «Основы индивидуального здоровья человека: Введение в общую и прикладную валеологию»
– Куркина И. «Здоровье – стиль жизни. Современные оздоровительные технологии в детских садах»
– Под ред. З.И. Бересневой. «Здоровый малыш: Программа оздоровления детей в ДОУ»
– Назаренко Л.Д. «Оздоровительные основы физических упражнений»
– Т. И. Долматова, Н. Д. Граевская. «Спортивная медицина. Курс лекций и практические занятия»
– Под ред. Б. А. Поляева. «Спортивная медицина. Национальное руководство»
– В. И. Васичкин. «Все про массаж»
– Еремушкин М. «Медицинский массаж. Учебное пособие»
– С. П. Евсеев. «Теория и организация Адаптивной физической культуры»
– Т. Н. Казакова. «Теория и методика адаптивной физической культуры»
– Н. Н. Чернов, В.С. Покровский. «Основы биохимии».
– Майкл Кокс, Дэвид Нельсон. «Основы биохимии Ленинджера»
– Н. И. Трунилина. «Ферменты»
– Ю. В. Боянович. «Анатомия человека: полный компактный атлас»
– Г. Л. Билич, Е. Ю. Зигалова. «Анатомия человека»
– Р. Ф. Шмидт, Ф. Ланг. М. Хекманн. «Лаборатория знаний Физиология человека с основами патофизиологии в 2-х томах»
– Ю. И. Савченков, С. Н. Шилов, О. Г. Солдатова. «Возрастная физиология (физиологические особенности детей и подростков)»– Б. А. Никитюк. Морфология Человека
– Е.П. Ильин. «Психология спорта»
– Борис Яковлев. «Психология. Общая и спортивная. В 2 частях»
– Я. Д. Виссер. «Детская ортопедия»
– М. В. Волков, В. Д. Дедова. «Детская ортопедия»
– Галина Гуровец. «Возрастная анатомия, физиология и гигиена. Учебник для вузов»
– З. В. Любимова, А. А. Никитина. «Возрастная анатомия и физиология»
– Н. В. Зеленевский, К. Н. Зеленевский. «Анатомия животных. Учебное пособие». 2014
– Е. Б. Мякинченко, А. С. Крючков, Т. Г. Фомиченко. «Силовая подготовка спортсменов высокого класса в циклических видах с преимущественным проявлением»
– гл. ред. А. М. Прохоров. «Детская психология»
– Е. О. Смирнова. «Детская психология. Учебник для вузов»
– Немов Р.С. «Психология»
– Рубинштейн С.Л. «Основы общей психологии»
– Богина Т.Л. «Охрана здоровья детей в дошкольных учреждениях»
– Гаврючина Л.В. «Здоровьесберегающие технологии в ДОУ»
– Голубев В.В., Голубев С.В. «Основы педиатрии и гигиены детей дошкольного возраста»
– Антонов Ю.Е., Кузнецова М.Н., Саулина Т.Ф. «Здоровый дошкольник: Социально-оздоровительная технология XXI века»
– Сост. Н.А. Ноткина, Л.И. Казьмина, Н.Н. Бойнович. «Оценка физического и нервно-психического развития детей раннего и дошкольного возраста»
И многие другие.