Grill Viering

Grill Viering:

200 heerlijke BBQ Recept ideeën voor de barbecue seizoen

(Grillen & Barbecue)

Reproductie, vertaling, verwerking of soortgelijke handelingen voor commercieel gewin en wederverkoop of andere publicaties zijn niet toegestaan zonder schriftelijke toestemming van de auteur.

Copyright © 2016 - Bernhard Long

Alle rechten voorbehouden.

inhoud

Grillen van vlees - recepten met chop & Co.

Espresso steaks met aardappelen uit de grill

Gegrilde kippenborst met pasta tonijnsalade

Barbecue Spare Ribs met guacamole en kaas Quesadilla

Jamaicaanse drums met zoete aardappelsalade

Asia-hals steaks

Gevulde schnitzel rolt met paprika en Pecorino

Schnitzel rollen spiesjes gegrilde

Grill sticks (varkensvlees buik spiesjes) met geroosterde ui zure room

Neck gebraad met honing-bier marinade

Spareribs in Peer marinade

Koteletten en kippenvleugels gegrild

Gegrilde Schnitzel minuten aardappel

Grill spiesjes - Recept Ideeën voor kleurrijke verscheidenheid & great relish

Provençaalse kip spiesjes met amandel dipsaus

Aardappel spiesjes met appels en spek

Herders spiesjes "Espetada" met polenta

Asia-Chicken Wings & -Drums

Corn Chilli spiesjes met hete tomatensaus

Garnalen saté met Peanut en chili mayonaise

Roodbaars spiesjes met champignons

Gehaktballen crostini shashlik met basilicum pastasalade

Gegrilde garnalen Fish spies met paprika en aardappelen

Zalm spiesjes met venkel in dille marinade

Twee soorten vlees spiesjes met dips

Gemarineerde kotelet spiesjes met gegrilde groenten

Grillworst - nieuw recept ideeën voor een klassieker

Knoflook worst en feta gegrilde groenten

Geroosterde worst in tortilla shell

Wurstspießchen, courgette boot en worst omwikkeld met spek

Grill meester plaat met barbecue saus en brood

Worsten op Berner Art

Pluimvee courgette worst

Geroosterde worst kebabs met paprika, uien en spek

Krakauer gegrild met uiensaus

Honing mosterd worstjes met aardappelsalade

Currywurst-plantaardige spiesjes met aardappelwiggen en saus

Worst spiesjes met Champions en courgette gegrild met tomatensalade en dip

Vis grillen - Recept Ideeën met zalm, garnalen & Co.

Gegrilde meerval filet met salade

Zalmfilet a la lime-chili

Farmer salade met gegrilde zalm spiesjes

Vurige gegrilde garnalen met kalk

Zalm steaks en sint-jakobsschelpen met tomaat en mint salade

Garnalen vis spiesjes met paprika en aardappelen

Zalm in oranje soja marinade gegrilde

Roodbaars spiesjes met champignons

Visfilet met chili currypasta

Grill kaas - heerlijk alternatief voor vlees en vis

Halloumi met Apricot spinaziesalade

Gegrilde halloumi met mango chutney

Halloumi percelen met plantaardige

Plantaardige Kaas toren

Gegrilde halloumi kaas met kruid baguette

Gevulde aardappelen met gegrilde halloumi

Feta kaas en groente pakketten

grillen Vegetarian - gegrilde groenten

Gegrilde Bloemkool met avocado en mint remouladesaus

tandoori spiesjes

Gegrilde pita broodjes

Grill aardappel pakketten

Plantaardige Bulgur percelen met feta

Gegrilde groenten met warme geitenkaas en oven brood

Saltimbocca van aubergine

Corn Chilli spiesjes met hete tomatensaus

Gevulde reus paddestoelen met couscous, paprika, peterselie en munt yoghurt

Plantaardige toren met tomaat, courgette, aubergine, ui en feta

Herb aardappel spiesjes

Maïs met Chili Butter

Dessert Gegrilde - zoete recepten voor de barbecue fans

Drie soorten gegrild fruit

Mascarpone nectarine en fruit spiesjes gegrilde

Cookie sandwich met marshmallow

Gegrilde ananas met kokos mint yoghurt

Fruit spiesjes met honing Yoghurt

Honing fruit gegrild met citroen sorbet

Gegrilde ananas met peper en vanille-ijs

Gekarameliseerde Perziken met pralinévulling

Gegrilde watermeloen met romige feta

Gegrilde ananas zuilen met sabayon

Gegrilde watermeloen met romige feta

Salades tot grill - de smaak worst & Co.

Wortelsalade met gember-honingsaus

Orzo pastasalade met broccoli en tomaten

Couscous salade met avocado en aardbeien

Gekräuterter Vroege aardappelsalade

Szechuan noedelsalade

Geroosterde groente salade

Romaine sla met mozzarella, prosciutto en parmezaanse slasaus

Ciabatta Brood salade met tomaten, olijven en feta

Pastasalade antipasti

Pasta salade met cherry tomaten, mozzarella en basilicum

Gemengde salade in ciabatta

Couscous salade met kruiden en abrikoos en feta kaas

Panzanella met artisjokken (brood salade met artisjokken)

Tomaat salade met kruiden, kaas en uien

Fruitige wortel salade met yoghurt dressing

Dips & Sauzen - Recept Ideeën voor kruidensauzen

Drie soorten kaas dips

Gorgonzola tomatenonderdompeling

Hummus en vurige tomatensalsa flatbread

Curry Cream Dip

guacamole

knoflook dip

chili dip

Yoghurt en schapenkaas dip

Paprika en schapenkaas dips

Tomaat en paprika dip

Egg Bacon Dip

Chilli Obatzter dip

Olive Verse geitenkaas dip

Herb zure room dip

Rocket-Zure Room Dip

Lente-ui en pinda dip

Wortel en roomkaas dip met waterkers

Gerookte zalm Dip

Cress Egg Cream Dip

Zure room dip met kaas, peterselie, bieslook en peper

Landrahm Salsa Dip

Kwark Dip met crème fraîche, kalk, pompoenpitten en olie

bruschetta dip

Avocado Mosterd Cream Dip

aubergine dip

Eieren en komkommer dip

Party brood - gevuld, gerold, geplukt, gedoopt

Curry stokbrood met oranje mierikswortel boter

Tortano met tomaten en gorgonzola Hack

Geplukt Pizza Brood

XXL sandwich cake met roomkaas en salade

Zweierlei Monkey Brood Muffins

Rustieke olive ciabatta

Focaccia met zeezout en rozemarijn

Flatbread pizza met ham en salami

Party brood gevuld met Provençaalse kruiden, rode pesto en feta kaas

Gevuld flatbread met spek, peper kaas, tomaat en sla

Mini Ciabattabrote met pompoen en zonnebloempitten en Fetadip

Gevulde gebakken stokbrood

Pizza roll met spinazie en zongedroogde tomaten

Ice tea - verfrissende recepten voor de zomer drankjes

Kiwi ice tea

Bevroren mint en limoen thee

Ijsthee met krenten

Vanilla apple ijsthee

Rooibos thee met mango, rum en limoen schijfjes

Martini Ice Tea

Thee drinken met tonic op ijs

Berry Iced Tea

Pepermunt abrikoos ijsthee

White citroengras ijsthee met Hornveilchen

Lemonade - tintelingen recepten om zelf te maken

Munt en limoen frisdrank & Strawberry Royal

Watermeloen en aardbei-limonade

Ginger Pineapple Drink

Bevroren mint en limoen thee

Apple en mint limonade

Blood orange met limonade

Berry Limonade met mint

Gemberbier (zonder alcohol)

Bittere citroen met bosbessen ijs

Groene appel en kalk drinken

Rosewater limonade

Lavender Lemonade

Smoothies - Vitamine bom voor elke dag

Nectarine en meloen Banana Smoothie

Avocado en spinazie smoothie

Rode biet en abrikoos smoothie

Komkommer Mangold Peach Smoothie

Hugo smoothie

Berry Booster smoothie

Morning Greenie smoothie

Ananas Mango smoothie met Guyabano

Smoothie van oranje, rode biet, boerenkool en groene thee

Mango Surprise Smoothie

Kiwi Perzik Breezer met groene thee

Berry smoothie met spelt flakes en yoghurt

Granny smith smoothie

Kokosnoot en wortel smoothie

Raspberry Banana Smoothie

Fruit smoothie met veldsla

Banana Berry Smoothie

Smoothie mango, aardbei en kokoswater

bosbessen smoothie

Smoothie van de banaan, avocado, spinazie, ananas en peterselie

Marokkaanse Granaatappel Strawberry Smoothie

Vermogen Smoothie

Bowle - tintelingen recepten voor fruitige plezier in het glas

Bes en lime punch met munt

Strawberry punch met Campari Kapuzienerblüten

Orange Mango punch

Honingdauw meloen punch met munt en limoen

Aardbei en rabarber punch

Zwarte bessen punch met limoen en citroenmelisse

Maibowle met woodruff en fruit

Frambozen en rode bessen punch met Cassis, cider en witte wijn

Groene kom met ananas, abrikoos en blauw curacao

Rose stempel met witte wijn en Aperol

Strawberry Campari punch met munt

Kleurrijke meloen punch met limoen, munt likeur en Prosecco

Strawberry Mojito punch

Wodka Cherry punch met champagne

Cider punch met appels en druiven

Sangria met appel, sinaasappel en citroen schijfjes

Cocktails - Recept ideeën voor kleurrijke partij drankjes met schot

Roze pompelmoes Margarita

Tea cocktail met passievrucht, mint en rum

Cocktail van de koffie met Baileys

Tequila Sunrise cocktail met sinaasappelen en Prosecco

citronella Caipirinha

Frozen Mojito

Tropische Mai Tai

White Russian met schuim

kosmopolitisch

Apple Cocktail

Coconut Dream

Amarula Cherry Cocktail

Longdrinks - verfrissende mixdrankjes met schot

Moscow Mule

Orange Fizz

Cognac Summit

Brandy Smash Bloom

Martini Ice Tea

Aperol Grapefruit

Angela Aperol

Gin-tonic met munt

Grillen van vlees - recepten met chop & Co.

Vlees barbecue en genieten - als het zomerseizoen is leuk. Wie is stevig en klassieke zoals, het vlees is een barbecue in de zomer waarschijnlijk de discipline no. 1. Dan hak, nek biefstuk, spareribs en Co. komen op het rooster. Bij het grillen van vlees, moet je maar absoluut graag nieuwe recepten te proberen en bijvoorbeeld koken hele gebraad voor indirect grillen of heerlijke gevulde schnitzel broodjes die op de grill. Wij hopen dat u geniet van vlees barbecue en bon appétit!

Espresso steaks met aardappelen uit de grill

Ingrediënten voor 6 porties

50 gram gedroogde tomaten (in olie)

200 gram zachte boter

02/01 biologische citroen (schil)

Zout en versgemalen peper

1 snufje chilipoeder

75 milliliter lauw Espresso

4 eetlepels whisky (naar wens)

2-3 theelepels Tabasco

6 ribeye steaks (dus ongeveer 200 gram)

6 grote aardappelen

2 eetlepels olie

cling film

De voorbereiding sequentie

Giet tomaten en hak grof. kneden met boter en citroenschil. Breng op smaak met zout, ½-1 theelepel chili en peper. In folie wrap, de vorm van de rol en in de koelkast.

Espresso, Whisky en Tabasco vermengen. dus laat ze naar de ene uur steaks in de marinade.

Ongeschilde aardappelen bedekt kok 30-40 minuten. en snijden gieten in twee helften. De snijvlakken met olie, bestrooi kruiden met zout en peper. grillen met de gesneden kant naar beneden 4-5 minuten, dan grill 5-6 minuten aan de rand van de grill.

Steaks iets drain en koken op de hete grill 4-5 minuten aan elke kant, deze borstel met een van de resterende marinade. Snijd de boter in plakjes. zout steaks, eten met boter en aardappelen.

Gegrilde kippenborst met pasta tonijnsalade

Voor 4 personen

300 gram penne pasta

4 eetlepels barbecuesaus

1 eetlepel honing

1 eetlepel grove mosterd

9 eetlepels olie

2 kipfilets (dus ongeveer 500 gram)

3 theelepels kappertjes (glas)

1 blik (dus aan de 185 g) tonijn in Lake

75 gram zwarte olijven zonder steen

150 gram cherry tomaten

6 stengels basilicum

6 eetlepels licht balsamico azijn

Zout en versgemalen peper

1 snuifje suiker

Aluminium barbecue trays

De voorbereiding sequentie

Barbecue saus, meng honing, mosterd en 2 eetlepels olie. Clean kipfilet in water, dep ze droog. lossen vlees in 2 filets uit de botten. Meng het vlees met de marinade in een kom en laat marineren als ongeveer 2 uur.

Grill met deksel voorverwarmen. Pasta gaar in kokend water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af, afvoerkanaal, waardoor plat op een bakplaat en laat afkoelen.

Drain kappertjes, tonijn en olijven. Clean tomaten in water, dep ze droog en in twee helften gesneden. schoon basilicum in water, droog schudden. Papers plukken, hak klein als gewenst.

Azijn met zout, peper en suiker specerijen, sloeg 7 eetlepels olie eronder. Volledig gekoelde pasta met vinaigrette, tomaten, basilicum, kappertjes en olijven mix. Tuna zorgvuldig te vouwen.

Haal het vlees uit de marinade, grillen op de hete grill aan elke kant 2-3 minuten, zet in aluminium bakjes en bedekt zo ongeveer 10 minuten tot meer dan koken. Salade op smaak. brengen vlees en salade samen op de tafel.

Barbecue Spare Ribs met guacamole en kaas Quesadilla

Ingrediënten voor 6 porties

1 ui

1 walnoot-sized stukje gember

3 teentjes knoflook

5 eetlepels sinaasappelsap

4 eetlepels honing

2 eetlepels olie

3 eetlepels ketchup

2 theelepels Worcestershire sauce

5 eetlepels sojasaus

2 kg spareribs

2 grote avocado's (dus ongeveer 300 gram)

2 theelepels citroensap

1 rode chilipeper

100 gram volle melk yoghurt

Zout en versgemalen peper

1 snuifje suiker

1 pak Mexicaanse tarwe plat brood (8 dus ongeveer 15 centimeter in diameter)

150 gram Goudse kaas

Aluminium barbecue trays

De voorbereiding sequentie

Ui, gember en 2 teentjes knoflook, schil en hak ze fijn. Roer de sinaasappelsap, honing, olie, ketchup, worcestersaus en sojasaus. schoon vlees in water, droogdeppen, te verdelen in stukken (ongeveer 3-4 botten). geven vlees en marinade in een grote kom en meng goed. ongeveer 1 uur marineren, meerdere malen draaien. Snij avocado's doormidden, verwijder kern. het oplossen van het vlees uit de schelp en hak grof. 1 teentje knoflook, schil en grof hakken. Avocado's, knoflook en citroensap puree. Chilli borstel langs carve, verwijder de zaadjes, schoon water en hak ze fijn. Roer met de yoghurt met de avocado puree. Seizoen guacamole met zout, peper en 1 snuifje suiker. Verwarm de oven (elektrische oven: 175 ° C / met convectie: 150 ° C / gasstand: Switch in fase 2). Kar 4 tarwe pasteitjes op een bakplaat en bestrooi met kaas. Met elke 1 extra pasteitjes bewijzen druk zachtjes. In de hete oven gedurende 4-5 minuten totdat de kaas gesmolten. Verwijderen. neem ribben uit de marinade. schroei op de hete grill tijdens het draaien. Plaats dan in grillgerechten en koken op de hete grill nog 10-15 minuten tot het einde, terwijl herhaaldelijk poetsen met marinade. Kaas Quesadilla hitte op de grill. Dan snijd in taartpunten. Met Guacamole rijk voor het vlees.

Jamaicaanse drums met zoete aardappelsalade

Voor 4 personen

2 teentjes knoflook

1-2 rode pepers

1 organische limoen

6 stengels tijm

4 eetlepels donkere rum

2 eetlepels olie

1 eetlepel bruine suiker

Zout en versgemalen peper

4 kippenpoten

600g nieuwe aardappelen

250 gram zoete aardappel

2 eetlepels sesamolie

150 gram volle melk yoghurt

3 eetlepels tahin (sesampasta; Turkse winkel)

2 eetlepels limoensap

1 Potty koriander

De voorbereiding sequentie

Pel knoflook de dag voordien. Core Chili en schoon water. Beide chop. schoon kalk in het water en rasp de schil. Fruit squeeze. Tijm schoon water, dep ze droog, plukken bladeren. Bereid ingrediënten, rum, olie en 1 eetlepel suiker. Kwabben in de gezamenlijke delen, schoon water, dep ze droog. Giet de marinade over, bieden overdekte koud 's nachts.

Aardappelen en zoete aardappelen bedekt met water, zodat koken 20 minuten. Sesame braden zonder vet. Yoghurt, tahin en citroensap mix. Breng op smaak met zout, peper en suiker. Aardappelen Drain, schil en dobbelstenen. De saus mix, terwijl wordt gesleept om de 30 minuten.

Seizoen benen met zout en koken op de hete grill tijdens het draaien 20-30 minuten. schoon koriander in water, schud droog, plukken bladeren, vouwen in de salade. Bestrooi met sesamzaadjes en breng aan de tafel.

Asia-hals steaks

Ingrediënten voor 6-8 porties

5 teentjes knoflook

1 stuk (ongeveer 20 gram) gember

2 jalapenopeper (kan vervangen 2 chilipepers)

1 ui, 2 groene uien

1 rijpe kiwi

2 eetlepels bruine suiker

4 eetlepels sojasaus

2 eetlepels sesamolie

8 biologisch varkensvlees steaks (dus ongeveer 175 gram)

1 snufje zout

De voorbereiding sequentie

Peel Voor de marinade knoflook en puree met een vork. Gember, schillen en fijn rooster. Jalapeño pepers borstel langs knippen, verwijder de zaadjes, schoon water en hak ze fijn. Pel de ui en hak ze fijn. Lente-uitjes, schoongemaakt in water en in dunne ringen gesneden. Kiwi Peel en crush fijn met een vork. Alle ingrediënten bereid met suiker, sojasaus en sesamolie mix.

Vlees dep ze droog en bestrijk ze met de marinade. Dan 1-2 uur chill.

Haal het vlees uit de marinade, breng op smaak met zout en koken op de hete grill aan elke kant 6-8 minuten. Dit komt overeen met de Szechuan noodle salade.

Gevulde schnitzel rolt met paprika en Pecorino

Ingrediënten voor 6-8 porties

12 dunne varkensvleeskotelet (dus ongeveer 75 gram)

2 glazen (ongeveer 370 milliliter) rode geroosterde paprika

125 gram pecorino

Zout en versgemalen peper

60 gram Genovese pistou

houten spiesjes

De voorbereiding sequentie

schoon vlees in water, dep ze droog. Drain paprika's in een vergiet, geschaafde Pecorino dun. Seizoen koteletten aan beide kanten met zout en peper, bestrooi met 1 theelepel pesto. Schnitzel als bewijs met paprika die gratis tot 3 centimeter blijven op een smalle kant van elk stuk.

Pecorino aan de chili ontbijt verspreid. Rol het vlees van de bezette kant, pinning met houten spiesjes. Schnitzel broodjes op de grill terwijl u grill voor 20-25 minuten, take down.