Alledaagse Keuken:
Wat ben ik vandaag koken? - 100 heerlijke recepten
(Snel en gezond Keuken)
Reproductie, vertaling, verwerking of soortgelijke handelingen voor commercieel gewin en wederverkoop of andere publicaties zijn niet toegestaan zonder schriftelijke toestemming van de auteur.
Copyright © 2016 - Bernhard Long
Alle rechten voorbehouden.
Inhoud
Biefstuk met tomaten en rucola
Aubergine braadpan met tomaten, Parmezaanse kaas en mozzarella
Ham noodle taart met gorgonzola korst en kruimels
Garnalen op komkommer en oranje salade met oranje-lime saus
Vegetarische gevulde savooiekool bladeren met groene gespeld en walnoot vulling
Snelle Putenschnitzel met perzik en komkommer salsa
Aardappelsoep met bacon
Rode kool en gegratineerde aardappelen met geitenkaas
Gestoomde kabeljauw met mosterdsaus
Rundvlees ragout in zure room met paddestoelen en pasta
Franse herder salade met geitenkaas toast
Kleurrijke mango kool salade met sesam Mini schnitzels
Pasta met tomatensaus en gerookte tofu
Pittige stoofpot met peren, bonen en gerookte karbonade op eenvoudige wijze
Wirsing Lasagne met Tomatensaus
Uiensoep gegratineerd met kaas stokbrood
Selderij en aardappelgratin met sojaroom
Gebakken schol filet in wortelen jas
Servische rijst vlees met kalkoen, paprika en tomaten
Lint pasta met radicchio in een romige saus ham
Tarte met parmaham en rucola
Kleurrijke koolsalade met Kassler
Kool-Waldorf salade met varkensvlees
Kleurrijke groentesoep met noedels
Vegetarische Nasi Goreng met roerei
Tofu Schnitzels met yoghurt dip
Ham Wrap "Hawaï"
Chorizo pasta met ei crème
Aardappelsoep met gevogelte worsten
Eikenblad-cress salade met spek en blauwe kaas
Gebakken tofu en champignons in sla blad
Koolrabi gegratineerde pasta met erwten en courgettes
Chef's salade met kaas, ham en ei
Pasta met gehaktballen en aubergine lamsvlees, tomaten en rozijnen
Erwtensoep met mini cabanossi
Asperges en ham omelet met aardappelen en peterselie
Mini-gehaktballetjes in pitabroodje met munt Quark en rauw voedsel
Polenta Pizza
Broodjes gevulde kalkoen in tomatensaus
Wortel en koolrabi gratin met kruid quark
Tofu en plantaardige pot, kokende pan met aardappelen
Aardappel en koolrabi gratin
Kalkoenen en koolraap steelpan, Ketel met steranijs en kalkoenvlees
Vis bolognese met groenten
Veldsla met Emmentaler en honing-mosterd dressing
Green Bean pasta met pesto en pijnboompitten
Zoete aardappel en kokos soep met kip blokjes scherpe brand
Raket salade met olijf crostini en peper vinaigrette
Romige champignonsoep met paddestoelen, eekhoorntjesbrood en tijm
Pittige noedels mozzarella met zongedroogde tomaten, oregano en pijnboompitten
Fruitige kip spiesjes met kerrie en koriander yoghurt
Gebakken rozemarijn aardappelen met champignons groente
Kip Pasta met salie en tomaten
Visfilets met amandel korst op gesmolten kerstomaatjes
Rice soep Griekse stijl met citroen ei mix
Scholfilets in oranje saus met rijst en veldsla
Gebakken koolvis met wilde rijst en prei en tomaten
Spaghetti a la Carbonara
Rice pudding met kiwi saus
Aardappel Quark Pizza met salie en uien
Rode en witte spiesjes met cherry tomaten en mozzarella
Lasagne met roomkaas
Gepocheerde eieren met kruid-yoghurtsaus
Kip en champignons spiesjes met chili-olie
Gevulde mini-komkommer met tomaat roomkaas
Pittige ui gehaktballen met aardappelsalade
Gevulde paprika met kruiden rijst
Sinaasappels en tomatensoep met room rozetten
Schuim omelet met spinazie en spruitjes
Pasta schelpen in tomatensaus met ansjovis en marjolein
Geroosterde zalmfilets in mosterd roomsaus
Pittige viskoekjes met oranje tomatensalsa
Turkije peper biefstuk in roomsaus
Sesam vissticks met pittige komkommersalade
Gebakken groente sticks met kruid yoghurt dip
Romige Zucchini pasta met parmezaanse kaas
Lauwe pasta en komkommer salade met gebakken garnalen
Vegetarische chili met bulgur en groenten
Groene curry met vis tilapia, Romanesco en kokosmelk
Baguette gevuld met pepers en kruid quark
Gehaktballetjes in tomatensaus
Koude avocado en komkommer soep met zeewier kaviaar en yoghurt
Pikante vis en groente stoofpot, koken pan met rijst
Griesmeel pudding met bessensaus
Szeged kalkoen goulash met zuurkool en paprika
Thaise mossel pot met kokos
Plantaardige sushi met nori zeewier
Tomaat en tonijn pizza met zwarte olijven en basilicum
Pasta met spinazie en kaas
Seafood Paella met saffraan en groenten
Maïs Chilli braadpan Mexicaanse stijl
Tonijn pastasalade met zongedroogde tomaten en rucola
Confetti couscous met groenten afgeroomd
Slabladeren gevuld met kip en bonen
Zeevruchten pizza met venkel en oranje
Lauwe rijstwafels met avocado dip
Zwarte inktvis pasta met tomaat en witte wijn
Uitsmijter met Bündnerfleisch
Viskoekjes met aardappelsalade
Ingrediënten voor 2 maaltijden
½ bosje rucola (dus ongeveer 50 gram)
10 cherry tomaten (op de wijnstok)
1 takje rozemarijn
½ citroen
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel koolzaadolie of sesamolie (geraffineerde)
1 dubbel biefstuk (dus tot 375 gram)
zeezout
versgemalen zwarte peper
De voorbereiding opeenvolging
Schoon, schoon en centrifugeren rucola in water. Verwijder grove stengels en chop laat in hapklare stukken.
Schone tomaten samen met de wijnstok in water en vervolgens goed uitlekken.
Rozemarijn in schoon water, schud droog en hak plukken naalden. Van een halve citroen 1 theelepel sap persen. Rozemarijn met olijfolie en citroensap.
De biefstuk van bestaande vet en pezen, afspoelen en afdrogen. Geraffineerde olie (bijvoorbeeld koolzaadolie of sesamolie) vuur in een koekenpan en bak de biefstuk in het van beide kanten zeer hoog vuur scherp.
Neem de biefstuk uit de pan, wikkel in aluminiumfolie en laat rusten 5 minuten.
Ondertussen, de tomaten op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten anschmoren in frituurvet.
Haal de biefstuk uit de folie en plet het graan in plakjes dwars. Leg ze op een bakplaat cake of een ovenvaste schaal en bestrooi met de rozemarijn-oliemengsel. Voeg zout en peper.
Zet tomaten op de plakjes vlees en alles in verwarmde, voorverwarmde oven buis, fornuis op 250 ° C (fan: niet aanbevolen met gasstand 4-5) om op te warmen aan de onderlat ongeveer 5 minuten. Verwijderen, bestrooi met rucola en breng aan de tafel.
Voor 4 maaltijden
3 aubergine (ongeveer 900 gram)
Zout en versgemalen peper
75 gram Parmezaanse kaas
1 bosje basilicum
Olijfolie (voor de mal)
500 milliliter Lightning tomatensaus
100 g mozzarella
De voorbereiding opeenvolging
Schoon aubergine in het water, droog en snijd in dikke plakken van 1,5 centimeter. Zout lichtjes en laat op keukenpapier gedurende 10 minuten.
Aubergines en schar grillen krachtig in een verwarmde grillpan aan elke kant. Het verwijderen van peper en zet apart.
Rasp de Parmezaanse kaas. Basilicum in schoon water, schud droog en plukken van de bladeren.
Een braadpan van de 1 liter vet gemakkelijk. Doe wat tomatensaus op de bovenste laag opzij. Breng een dun laagje tomatensaus in de schaal en bestrooi met wat kaas.
Een laag plakken aubergine op de plaats en bestrooi met basilicum. In deze volgorde, de ingrediënten te vullen totdat ze zijn uitgeput.
Nog beschikbaar voor verkoop, de uitgestelde tomatensaus en Parmezaanse kaas verspreid.
Scheur mozzarella in kleine stukjes en verspreid over het oppervlak. Dus ongeveer 30 minuten tot en onmiddellijk ter tafel te brengen aubergine bakken op de oven rek, middelste plank, in het verwarmde, voorverwarmde oven buis, fornuis op 180 ° C (Level 2-3 convectie: 160 ° C, met gas).
Ingrediënten voor 6 maaltijden
400 gram Long pasta (bij voorkeur volkoren)
2 uien
250 g gekookte ham
4 takjes tijm
250 gram soja-cream
75 gram gorgonzola
4 eieren (maat M)
Zout en versgemalen peper
4 eetlepels paneermeel (40 gram)
25 gram boter
De voorbereiding opeenvolging
Kook macaroni volgens de instructies van het product in ruim gezouten water. Spoelen met koud water en goed uitlekken.
Terwijl de pasta kookt, schillen en fijn dobbelstenen ui. Ham blokjes.
Plaats, de helft van de pasta in een cirkelvormige ring springvorm (vorm eventueel vet 22 centimeter in diameter).
Verdeel ham en uien op, waardoor rond te vormen wand een rand van 2 centimeter breedte vrij.
Lijn de vrijgekomen rand met een aantal van de resterende noedels, dus noedels en ham weer vullen vormen een vliegtuig. Voer vervolgens de resterende noedels omcirkelen het.
Schoon tijm in water, schud droog, plukken en hak bladeren. Sojaroom, gorgonzola en eieren met de hand mixer tot een glad mengsel.
1 eetlepel tijm terzijde, roer de rest in de kaas mengsel.
Vermengd met zout en peper uit de molen en giet over de noedels. In het verwarmde voorverwarmde oven buis fornuis op de oven rek op 175 ° C (hetelucht 150 ° C, met gasstand 2) op de plank 2 van onderen bak 45 minuten.
Na 30 minuten baktijd de taart en bestrooi met paneermeel en zet dan de boter in kleine stukjes. Bedek taart met folie en blijven bakken voor dezelfde warmte.
Laat taart staan voor 10 minuten voor het snijden. Met de resterende tijm gestrooid ter tafel te brengen.
Ingrediënten voor 6 maaltijden
500 gram grote garnalen (klaar om te koken)
3 biologische sinaasappels (à dus om de 100 gram)
1 biologische komkommer (350 gram)
2 kleine romaine sla harten
3 stengels dragon
1 organische limoen
Zout en versgemalen peper
4 eetlepels olijfolie
2 theelepels korianderzaad
zwarte peperkorrels
De voorbereiding opeenvolging
2 sinaasappels schil, zodat de shell en alle witte huid wordt verwijderd. Gehakt sinaasappel. Hak de rest van de oranje in de helft en knijp.
Komkommer schil, snijd in de lengte doormidden, verwijder de pitten met een lepel en snijd in zeer dunne plakjes.
Schoon sla harten in water, centrifugeren en snijd in hapklare stukjes.
Schoon dragon in water, schud droog, plukken bladeren en grof hakken. Plaats in een kom met sla, komkommer en sinaasappel.
Crush limoen in de helft en knijp. 1 eetlepel citroensap, 3 eetlepels sinaasappelsap, wat zout en peper uit de molen en verduisterde de olijfolie.
Garnalen lengte gesneden door iets. Elimineer de zwarte darmsnaren, garnalen kort spoelen en goed drogen.
Koriander en peper vermaal of kauw kort flash hackers van de molen in een vijzel. De garnalen zo strooien.
Dus grillen garnalen op de hete grill of in een grillpan aan elke kant gedurende 45 seconden. Vervolgens licht zout.
De saus met de salade mix, regelen garnalen erop en breng aan de tafel.
Voor 4 maaltijden
2 uien
3 eetlepels olijfolie
75 gram groene geplette zaden
500 ml groentebouillon
30 gram walnoten
1 takje tijm
1 stengel peterselie
40 gram Parmezaanse kaas
1 ei (maat M)
Zout en versgemalen peper
4 laat Wirsing (groot)
2 wortelen (dus ongeveer 200 gram)
1 prei (ongeveer 250 gram)
1 eetlepel kerriepoeder
125 milliliter sojaroom
De voorbereiding opeenvolging
Schil de uien en hak ze fijn. Gebakken ui 1/2 eetlepel olie in figuur 1. Groene geplette zaden toe en bak kort mee.
Met 250 ml bouillon en blussen weer warm. Dek af en laat zwellen op laag vuur 25 minuten. Haal ze uit de pan, kokende pan en laat iets afkoelen.
Tijdens Grünkern zwelt, Hak de walnoten. Schoon tijm en peterselie in water, schud droog, plukken van de bladeren en hak fijn. Parmezaan wrijven.
Grünkern, walnoten en kruiden mengen met ei en parmezaanse kaas. Breng op smaak met zout en peper.
Savoy laat sudderen 3 minuten in kokend gezouten water, koken (blancheren) verwijderen, spoelen met koud water, afvoer en droog met keukenpapier.
Wortelen schoon water, schil en hak in fijne reepjes (julienne). Prei schoon water, schoon en hak in ringen.
Savooiekool laat spread, snijd de dikke hoofdnerven wigvormige.
Verdeel Grünkern op de bladeren en het oprollen, het raakte de zijkant lichtjes, zodat de vulling er niet uitvalt. Bind met keuken touw of geplakt met stokjes.
Resterende olie warmte in een braadslee. Fry en verwijder de rollades rondom.
Geef wortelen en prei in de braadpan en bak. Bestrooi met curry en giet de resterende bouillon.
Geef rolt weer in de braadpan op de groenten en laat overdekt op een matig vuur gedurende 30 minuten.
Verwijder rollades en warm houden. Breng de groente saus aan de kook. Soja crème en kook 4-5 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Zet rollen in de saus, en onmiddellijk naar de tafel.
Ingrediënten voor 2 maaltijden
2 kalkoen koteletten (à dus om de 160 gram)
1 grote perzik (ongeveer 125 gram)
1 biologische komkommer (dus ongeveer 200 gram)
2 eetlepels witte balsamico azijn
Zout en versgemalen peper
1 snufje chili vlokken
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel koolzaadolie
4 stengels dille
De voorbereiding opeenvolging
Schoon perzik in water, hakken doormidden, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees fijn.
Schoon komkommer in het water, droog en hak ze fijn.
Dille in schoon water, schud droog en hak grof.
Azijn met zout, peper uit de molen, garde, chili vlokken en olijfolie. Perzik, komkommer en dille Mix.
Spoel koteletten kalkoen, droog ze met keukenpapier en breng op smaak met zout en peper.
Canola olie in een anti-aanbak koekenpan opwarmen van de chips en bak ze aan elke kant voor ongeveer 2 minuten. Breng de escalope kalkoen met perzik en komkommer salsa op de tafel.
Voor 4 maaltijden
800 gram bloemige aardappelen
1 ui
1 eetlepel olijfolie
750 ml groentebouillon
150 ml cooking
1 frisee sla
2 plakjes spek (dus ongeveer 30 gram)
½ bosje peterselie
Zout en versgemalen peper
De voorbereiding opeenvolging
Pel de ui en hak ze fijn. Schil de aardappelen, schoon water en grof hakken.
Olie in een pan, Ketel warmte. Bak de ui glazig. Voeg de aardappelen toe en bak kort mee.
Pour groentebouillon en room, en laat alles afgedekt sudderen op een laag vuur ongeveer 20 minuten.
Ondertussen schoon frisee sla, schoon water, draai droog en hak klein.
Mince baconplakken doormidden en bak ze in een koekenpan zonder knapperige vet. Kortom laat uitlekken op keukenpapier.
Schoon peterselie in water, schud droog, plukken bladeren en fijn versnipperen.
Potato Cream Soup Pureer met een handmixer. Roer de gesneden salade en pureer alles opnieuw. Voeg zout en peper, bestrooi met peterselie, de decoratieve Bacon die op de aardappel soep en breng aan de tafel.