Сидр, бренди, яблочное вино. Профессионально. Своими руками

PDF
Aus der Reihe: Дело вкуса
Als gelesen kennzeichnen
Wie Sie das Buch nach dem Kauf lesen
Buchbeschreibung

Вы узнаете, как в домашних условиях при помощи небольшого количества оборудования приготовить сидр, бренди и яблочное вино на уровне, близком к профессиональному.

Автор подробно шаг за шагом описывает процесс изготовления яблочного сидра и напитков на его основе – шампанского, водки, десертных и ликерных вин, популярных коктейлей, – начиная со сбора урожая, определения качества плодов, их сахаристости и кислотности. Вы познакомитесь с увлекательной историей этих напитков, рекомендациями по их правильному хранению и употреблению, процессом ферментации, карбонизации, шаптализации и дистилляции.

Прекрасно проиллюстрированная профессиональными фотографиями, выполненными самим автором, книга станет незабываемым подарком вам и вашим близким.

Detaillierte Informationen
Altersbeschränkung:
18+
An folgendem Datum zu LitRes hinzufügt:
11 März 2023
Schreibdatum:
2022
Größe:
180 S.
ISBN:
978-5-17-150291-1
Gesamtgröße:
11 MB
Gesamtzahl der Seiten:
180
Seitengröße:
195 x 240 мм
Copyright:
Издательство АСТ
Verstößt das Buch gegen das Gesetz?
Buch melden
Сидр, бренди, яблочное вино. Профессионально. Своими руками von Андрей Кузьминов — als pdf herunterladen oder online lesen. Posten Sie Kommentare oder Kritiken, stimmen Sie für Ihren Favoriten.
Buch ist Teil der Reihe
«Дело вкуса»
Ленивый кулинар. Простые и вкусные рецепты на каждый день
Слишком вкусно. Готовим с удовольствием!
Чай, пироги и не только. Сезонное меню
-5%

Andere haben auch gelesen:

Отзывы 1

Сначала популярные
Evgeny Antonov

Хорошая книга, написанная современным языком, воды практически нет (если не считать таковой большое количество сочных и ярких фото), чётко и по делу. Приведены сведения о необходимом оборудовании, типах дрожжей, даны расчетные таблицы и формулы и много чего ещё. Большой пласт информации именно о процессах и нюансах приготовления сидра и яблочного вина. Узнал некоторое количество нового для себя, что приятно. Автор провёл кропотливую работу по сбору информации, особых нареканий нет, кроме разве что малого количества информации именно о доступном оборудовании для домашнего производства сидра, но это уже тонкости.


В общем, если бы эта книга появилась у меня тогда, когда я только начал заниматься сидром, мне не пришлось бы искать так много информации по разным сайтом, форумам придумывать формулы для табличек Excel и т. д. Русскоязычных обстоятельных книг о сидре, где бы было описано много технических деталей не так уж и много на просторах интернета, поэтому эта книга точно найдет своих читателей, особенно в ближайшем будущем, так как культура сидра всё больше и больше набирает обороты в России.


Отличный справочник-инструкция для начинающих, но и мастера-сидроделы могут почерпнуть в книге кое-что новое и систематизировать свои знания. Думаю, что в бумажном варианте она ещё лучше и будет отличным подарком для всех интересующихся производством сидра.

Оставьте отзыв